【技术实现步骤摘要】
一种百香果茶精粉的制备方法
本专利技术涉及一种茶精粉的制备方法，尤其是涉及一种百香果茶精粉的制备方法。
技术介绍
百香果，又称巴西果、鸡蛋果等，是西番莲科多年生木质藤本植物果实的统称。因其果汁可散发出菠萝、香蕉、芒果、石榴、柠橡等多种水果的浓郁香味，故得名百香果。据公开文献报道，百香果富含人体所需的多种氨基酸、维生素、胡萝卜素以及微量元素。果肉及果皮中均含有丰富的果胶、茶多酚、B族、C族维生素、葡萄糖、有机酸等六十多种芳香成分。果实香气浓郁，甜酸可口，能生津止渴，提神醒脑，食用后能增进食欲，促进消化腺分泌，有助消化。目前，百香果除了鲜食之外，被加工成果酒、饮料、果醋等饮品或食品，而以百香果为原料，加工成的百香果栝楼保健粉，未见相关文献报道及相关产品上市。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种百香果栝楼保健粉的加工方法，本方法工艺稳定、操作简单，将营养价值高的百香果加工成保健粉，充分利用百香果对人体的有益成分，同时也为百香果的深加工提供一条新途径。本专利技术解决其技术问题所采取的技术方案是：一种百香果茶精粉的制备方法，其特征在于，所述的制备方法采用以下步骤：a、原料...
【技术保护点】
一种百香果茶精粉的制备方法，其特征在于，所述的制备方法采用以下步骤：a、原料准备：采摘新鲜、成熟的百香果、车厘子、海棠果，去除果蒂后用清水清洗，滤干水分，切成碎粒，备用；b、萃取：将取10kg百香果粒、3kg车厘子粒、3kg海棠果粒混合均匀，放在30kg浓度为8%的维生素C溶液中煎煮，并添加1.2kg的茶多酚、0.5kg的樱花粉、0.5kg的玫瑰花粉，萃取温度控制为55℃，时间控制为25min，重复煎煮2次，将煎煮液混合，过滤制得萃取液和百香果初渣；c、酶解：将百香果初渣粉碎处理，并加入5kg的红茶粉、10kg浓度为12%的果葡糖浆溶液、2kg的龙葵汁、1kg的番荔枝汁、0...
【技术特征摘要】
1.一种百香果茶精粉的制备方法，其特征在于，所述的制备方法采用以下步骤：a、原料准备：采摘新鲜、成熟的百香果、车厘子、海棠果，去除果蒂后用清水清洗，滤干水分，切成碎粒，备用；b、萃取：将取10kg百香果粒、3kg车厘子粒、3kg海棠果粒混合均匀，放在30kg浓度为8%的维生素C溶液中煎煮，并添加1.2kg的茶多酚、0.5kg的樱花粉、0.5kg的玫瑰花粉，萃取温度控制为55℃，时间控制为25min，重复煎煮2次，将煎煮液混合，过滤制得萃取液和百香果初渣；c、酶解：将百香果初渣粉碎处理，并加入5kg的红茶粉、10kg浓度为12%的果葡糖浆溶液、2kg的龙葵汁、1kg的番荔枝汁、0.02kg的纤维素酶、0.05kg的果胶酶，混合均匀，在30℃的环境下酶解35min；d、灭酶、过滤：将酶解后的百香...
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