一种绵枣五味子保健茶的加工方法技术

本发明专利技术公开了一种绵枣五味子保健茶的加工方法，属于食品加工领域。其特征在于，所述的绵枣五味子保健茶，采用自然纯正的绵枣、五味子，经绵枣预处理、酶萃取、五味子预处理、调和、脱气、浓缩、均质及无菌包装多道工序，使制得的绵枣五味子保健茶营养丰富，口感清润，保留了原料的原始香味，减少了原料营养成分的流失，具有补中益肝，敛肺止咳的效果，有助于提高人体免疫力和调节人体亚健康，是一种绿色纯正的保健茶。

【技术实现步骤摘要】
一种绵枣五味子保健茶的加工方法
本专利技术涉及一种保健茶的制作方法，尤其是涉及一种绵枣五味子保健茶的加工方法。
技术介绍
绵枣，俗名地枣、粘枣，属百合科多年生草本植物。《东北药植志》记载：“叶及根茎的酒精提取液，有强心利尿作用。全草煎服作止痛药，用于牙疼、筋骨疼、腰腿疼及枪打、碰破等；亦有催生之效。”每100克果肉含维生素350毫克以上，还有蛋白质、糖类、脂肪及无机酸、铁、磷、钙等。并含胡萝卜素和硫胺素等特殊物质，有增加血清蛋白及白蛋白的作用。具有补中益肝、治失眠、坚筋骨、健脑益思、活血消肿、解毒止痛等功效。五味子，也叫玄及、五梅子等，为木兰科五味子属植物五味子的成熟果实，《日华子本草》记载：“明目，暖水脏，治风，下气，消食，霍乱转筋，痃癖奔豚冷气，消水肿，反胃，心腹气胀，止渴，除烦热，解酒毒，壮筋骨。”五味子含有五味子素及维生素C、树脂、鞣质及少量糖类。有敛肺止咳、滋补涩精、止泻止汗之效。采用绿色健康、保健价值高的绵枣、五味子，将其加工成绵枣五味子保健茶，未见相关文献报道及相关产品上市，同时也为绵枣、五味子的深加工提供一条新途径。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是提供一种绵枣本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种绵枣五味子保健茶的加工方法，其特征在于：采用以下步骤：（1）绵枣预处理：采摘新鲜的、成熟的绵枣为原料，辅以蔓荆子、青果，用清水清洗，取6kg的绵枣、2kg的蔓荆子、1kg的青果，加入其重量2倍的纯净水中，并添加0.05%的抗坏血酸钠、0.15%的柠檬酸，进行打浆，再送入胶体磨中，于30℃下进行胶磨，制得绵枣混合浆；（2）酶萃取：向绵枣混合果浆中加入其重量0.5%的果胶酶和0.2%的纤维素酶，搅拌均匀后，进行酶萃取，萃取温度控制为32℃，时间控制为25min，调pH 值至7.2，制得绵枣萃取物；（3）五味子预处理：摘取鲜嫩的五味子，加入占五味子重量25%的岗梅根、15%的五味子叶，洗净，...

【技术特征摘要】
1.一种绵枣五味子保健茶的加工方法，其特征在于：采用以下步骤：（1）绵枣预处理：采摘新鲜的、成熟的绵枣为原料，辅以蔓荆子、青果，用清水清洗，取6kg的绵枣、2kg的蔓荆子、1kg的青果，加入其重量2倍的纯净水中，并添加0.05%的抗坏血酸钠、0.15%的柠檬酸，进行打浆，再送入胶体磨中，于30℃下进行胶磨，制得绵枣混合浆；（2）酶萃取：向绵枣混合果浆中加入其重量0.5%的果胶酶和0.2%的纤维素酶，搅拌均匀后，进行酶萃取，萃取温度控制为32℃，时间控制为25min，调pH值至7.2，制得绵枣萃取物；（3）五味子预处理：摘取鲜嫩的五味子，加入占五味子重量25%的岗梅根、15%的五味子叶，洗净，混合均匀，放入容器中，加入其重量3倍的纯净水浸泡2h，再采用破碎处理，加...

【专利技术属性】
技术研发人员：彭超昀莉，强国庆，
申请(专利权)人：彭超昀莉，
类型：发明
国别省市：安徽,34