一种毛冬青混合果茶的制作方法技术

本发明专利技术提供了一种毛冬青混合果茶的制作方法，所述的毛冬青混合型果茶采用新鲜的毛冬青为原料，进行揉捻炒青、微冻干燥、循环冲泡、超声波提取、荸荠处理、回流浸提、调配、均质、杀菌等加工工序，保留了原料所含的营养成分，使加工出的成品果茶营养丰富，口感细腻，具有清热解毒，消肿止痛、预防流脑等保健功效，提高了毛冬青的营养价值和经济价值，同时也为毛冬青的开发利用提供一条新的途径。

【技术实现步骤摘要】


本专利技术涉及一种果茶的制作方法，尤其是涉及一种毛冬青混合果茶的制作方法。

技术介绍

毛冬青：又名乌尾丁、六月霜等，是冬青科冬青属植物。是一种常用中药，具有凉血通脉、消炎解毒、预防便秘的功效。临床发现，具有治疗冠心病、脉管炎、心绞痛等症状。《广西中草药》记载：“清热解毒，消肿止痛，利小便。治刀枪打伤，肺热喘咳，外感风热，预防流脑。”
荸荠，是莎草科荸荠属浅水性宿根草本，以球茎作蔬菜食用。古称凫茈，俗称马蹄，又因它是在泥中结果，所以有地栗之称。地下茎为扁圆形，表面呈深褐色，肉白色，可食。荸荠口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙和碳水化合物。它的纤维是球状的，容易吸附杂物，有很好的清理肠道功能。在麻疹、流行性脑膜炎较容易发生的春季，荸荠是很好的防病食品。荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效，既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。荸荠还含有一种抗病毒物质可抑制流脑，流感病毒，能用于预防流脑及流感的传播。
目前，毛冬青和荸荠存在的开发利用层次较低，产品种类少，将其加工成一种毛冬青混合果茶的制本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种毛冬青混合果茶的制作方法，其特征在于，采用以下加工步骤：（1）毛冬青预处理：采摘新鲜的毛冬青嫩叶、菊花脑嫩叶和鹧鸪茶，清洗切细，取6kg的毛冬青、2kg的菊花脑、1kg的鹧鸪茶混合均匀，制得原料，将原料经手工揉捻后，进行炒青提香处理，温度为168℃，时间为55s，炒青后立即摊凉散热；（2）微冻干燥：将炒青后的原料置于温度‑22℃下微冻，时间为1.5h；采用微波干燥，先用微波功率650W，处理50s；再用微波功率180W，处理25s；（3）冲泡：将干燥后的原料置于滤布中，用原料重量的12倍的去离子水循环冲泡，水温32℃，时间为3.5h，过滤，制得冲泡液和原料渣，备用；（4）超声波提取：将原料...

【技术特征摘要】
1.一种毛冬青混合果茶的制作方法，其特征在于，采用以下加工步骤：
（1）毛冬青预处理：采摘新鲜的毛冬青嫩叶、菊花脑嫩叶和鹧鸪茶，清洗切细，取6kg的毛冬青、2kg的菊花脑、1kg的鹧鸪茶混合均匀，制得原料，将原料经手工揉捻后，进行炒青提香处理，温度为168℃，时间为55s，炒青后立即摊凉散热；
（2）微冻干燥：将炒青后的原料置于温度-22℃下微冻，时间为1.5h；采用微波干燥，先用微波功率650W，处理50s；再用微波功率180W，处理25s；
（3）冲泡：将干燥后的原料置于滤布中，用原料重量的12倍的去离子水循环冲泡，水温32℃，时间为3.5h，过滤，制得冲泡液和原料渣，备用；
（4）超声波提取：将原料渣送入超声波提取锅内，并添加原料渣重量8倍的去离子水，设定超声波频率120kHz，保持恒温45℃，经提取65min，离心过滤，制得提取液和毛冬青滤渣；
（5）荸荠处理：选取优质新鲜的荸荠，去除芽眼和外皮，洗净，加入适量的榅桲、乌饭子，进行打浆，并加入0.85%的果胶...

【专利技术属性】
技术研发人员：柴华，徐鑫，
申请(专利权)人：柴华，
类型：发明
国别省市：安徽;34