【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种饮料的加工方法，尤其是涉及一种榅桲果茶的制作方法。
技术介绍
榅桲，别名楔楂、蛮檀等，蔷薇科榅桲属榅桲乔木的果实，味甘、酸，性温。《本草图经》记载：“治胸膈中积食，去醋水，下气止渴。欲卧啖一两枚而寝，生熟皆宜。” 中医认为榅桲性温无毒，有祛湿解暑、舒筋活络、消食及治疗中暑吐泻、腹胀、关节疼痛、痉挛、消化不良等症的作用。果实芳香味浓，含有多种营养物质，干物质含量15.5-23.9%，含糖8-9.6%，有些品种高达10.7%，苹果酸0.93%，维生素1.86%，矿物质0.47-5.5%，鲜食具有特殊的清香味，果实内还含有儿茶素、黄磷素等活性物质，能增进血管强度，促进人体健康。紫薯，又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨 基酸维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。紫薯的作用：1.增强免疫力：紫薯含有大量黏液蛋...
【技术保护点】
一种榅桲果茶的制作方法，其特征在于：采用了三步制造工艺流程，一是榅桲汁的提取：选果→清洗→热烫→打浆→保温浸提→离心→酶处理→贮汁罐；二是紫薯汁的提取：选料→清洗→切块→蒸煮→打浆→酶处理→离心→胶磨→贮汁罐；三是混合调配与灌装：混合调配→均质→真空脱气→杀菌→灌装→成品，具体操作步骤为：A、榅桲汁的提取：①选果：将榅桲鲜果运进选果间，置于选果台上，剔除病果、烂果、虫果、未成熟果、杂质，然后推入洗果槽中；②清洗：在洗果槽的清水中浸泡，搅动3‑4分钟，将果洗净，用不锈钢刀将果切开；③热烫：将洗净后的榅桲果倒入夹层锅内，保持100℃水温，热烫20‑25分钟，手感发软即可；④打浆...
【技术特征摘要】
1.一种榅桲果茶的制作方法，其特征在于：采用了三步制造工艺流程，一是榅桲汁的提取：选果→清洗→热烫→打浆→保温浸提→离心→酶处理→贮汁罐；二是紫薯汁的提取：选料→清洗→切块→蒸煮→打浆→酶处理→离心→胶磨→贮汁罐；三是混合调配与灌装：混合调配→均质→真空脱气→杀菌→灌装→成品，具体操作步骤为：A、榅桲汁的提取：①选果：将榅桲鲜果运进选果间，置于选果台上，剔除病果、烂果、虫果、未成熟果、杂质，然后推入洗果槽中；②清洗：在洗果槽的清水中浸泡，搅动3-4分钟，将果洗净，用不锈钢刀将果切开；③热烫：将洗净后的榅桲果倒入夹层锅内，保持100℃水温，热烫20-25分钟，手感发软即可；④打浆：采用筛孔直径为1.2-1.5毫米的打浆机，添加一定量的水打成果浆；⑤保温浸提：将榅桲浆通过交换机打入带搅拌器的罐内，温度保持在75-80℃，搅拌40-50分钟；⑥离心：将保温浸提后的榅桲汁通过离心机8500转/分钟的转速除去残渣，通过热交换器45℃保温打入脱胶罐内进行酶处理；⑦酶处理：添加0.08%的果胶酶，反应3-5小时，使果汁澄清，然后打入贮汁罐中备用；B、紫薯汁的提取：①选料：选择肉质肥厚、含糖量高、纤维少、充分成熟的紫薯为原料；②清洗：将紫薯放入洗涤槽中，用流动清水充分洗净...
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