一种酱油发酵装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术涉及一种酱油发酵装置，是由罐体和搅拌器构成，罐体顶部设有搅拌器支架，搅拌器支架上座有搅拌器，所述的搅拌器的内部设有充气管路，充气管路的进气口由搅拌器的顶部伸出，搅拌器上设有搅拌框，搅拌框上设有方形出气块，出气块的三个面上均设有出气孔，罐体的底部设有出液口。本实用新型专利技术的有益效果为：本实用新型专利技术的一种酱油发酵装置，其可在搅拌的过程中进行供气，同时在罐体的中部和罐壁处均可进行供气，使供气更加均匀；而且其增设的消泡搅拌叶，能够在供气的过程中，进行消泡操作，使罐体内的固体物料能够均匀的悬于液体物料内部，促进发酵进程，使发酵更加彻底。

Soy sauce fermentation device

The utility model relates to a soy sauce fermentation device is composed of a tank body and the tank top is provided with a mixer, stirrer bracket, bracket seat with stirrer stirrer, the internal mixer is arranged in the air inlet pipeline, pneumatic pipeline by the stirrer top out, stirrer is provided with a mixing box, mixing box is provided with a square air outlet block. The three blocks are all arranged on the air outlet, the bottom of the pot body is provided with a liquid outlet. The utility model has the advantages of a soy sauce fermentation device of the utility model, which can supply in the mixing process, and gas supply in the middle and the tank wall can be tank, so that the air supply is more uniform; and the creation of the foam stirring blade, can supply in the process of elimination global operation, the solid material tank can suspended in liquid material evenly, promote the fermentation process, the fermentation is more thorough.

【技术实现步骤摘要】
一种酱油发酵装置
本技术属于发酵装置
，具体涉及一种酱油发酵装置。
技术介绍
酱油是人们常用的一种调味料，其独特的味道是由不同菌种发酵而产生的，而不同的菌种对于氧气的需求不同，这就使酱油的各个发酵过程对于氧气的需求量不同，若掌握不好氧气的供应就会对酱油的风味产生很大的影响；而且在供气的过程中，发酵的固体原料会随着这些气体漂浮到发酵液的顶层，甚至会被气泡托起，与发酵液相脱离，这就使发酵混合液中的各项成分比例发生变化，使发酵的最终产物收到影响，进而影响酱油的质量。
技术实现思路
为了解决现有技术存在的上述问题，本技术提供了一种酱油发酵装置。本技术所采用的技术方案为：一种酱油发酵装置，是由罐体和搅拌器构成，所述的罐体顶部设有搅拌器支架，搅拌器支架上座有搅拌器，所述的搅拌器的内部设有充气管路，充气管路的进气口由搅拌器的顶部伸出，搅拌器由杆体、搅拌框、消泡搅拌叶和电机构成，杆体由座于搅拌器支架上的电机驱动，杆体的底部设有搅拌框，杆体的中部设有消泡搅拌叶，搅拌框上设有方形出气块，出气块的一个面设有与充气管路相连的进气孔、另外三个面上均设有出气孔，罐体的底部设有出液口。作为本技术的进一步改进，所述的罐体的外壁上设有进气管，进气管的支路穿过罐壁与罐体的内部相连通。作为本技术的进一步改进，所述的罐体的外壁设有加热腔，加热腔的底部设有进水口，加热腔的顶部设有出水口，加热腔的外侧设有保温层。作为本技术的进一步改进，所述的罐体内部的底面为斜面、且角度为15°。作为本技术的进一步改进，所述的杆体上、搅拌框的上方设有消泡搅拌叶，所述的消泡搅拌叶的截面呈抛物线形、且其截面开口方向与其工作时的转动方向相同，消泡搅拌叶的外表面设有消泡杆，消泡杆为U形。本技术的有益效果为：本技术的一种酱油发酵装置，其可在搅拌的过程中进行供气，同时在罐体的中部和罐壁处均可进行供气，使供气更加均匀；而且其增设的消泡搅拌叶，能够在供气的过程中，进行消泡操作，使罐体内的固体物料能够均匀的悬于液体物料内部，促进发酵进程，使发酵更加彻底。附图说明图1为本技术结构示意图。图中：1、罐体；2、搅拌器；3、搅拌器支架；4、进气口；5、搅拌框；6、出气块；7、出液口；8、进气管；9、保温层；10、消泡搅拌叶；11、消泡杆；12、杆体；13、电机；14、加热腔；15、进水口；16、出水口；17、支腿；18、过滤器。具体实施方式如图1所示，本技术的一种酱油发酵装置，是由罐体1和搅拌器2构成，所述的罐体1顶部设有搅拌器支架3，罐体1底部设有支腿17，搅拌器支架3上座有搅拌器2，罐体1的外壁设有加热腔14，加热腔14的底部设有进水口15，加热腔的顶部设有出水口16，加热腔14的外侧设有保温层9，在发酵过程中起到保温作用；所述的罐体1的外壁上设有进气管8，进气管8的支路穿过罐壁与罐体1的内部相连通，进气管8可以连接外部的供气管线，在发酵的过程中对罐体1内的发酵液进行供气；所述的罐体1内部的底面为斜面、且角度为15°，此结构方便罐内物料的排放；罐体1的底部设有出液口7，在出液口7处设有过滤器18；所述的搅拌器2的内部设有充气管路，充气管路的进气口4由搅拌器2的顶部伸出，搅拌器2由杆体12、搅拌框5、消泡搅拌叶10和电机13构成，杆体12由座于搅拌器支架3上的电机13驱动，杆体12的底部设有搅拌框5，搅拌框5的各个方向的框体上均设有方形出气块6，出气块6的一个面固定搅拌框5上、同时此面上设有进气孔、此进气孔与搅拌框5内的充气管路相连通，出气块6的另外三个面上均设有出气孔，当搅拌框5对罐体内部的物料进行搅拌时，同时对充气管路进行通气，气体从出气块6的出气孔进入罐体液料内，进而达到供气的目的，而且出气块6均匀分布与搅拌框5的框体上，使供气十分均匀；杆体12的中部设有消泡搅拌叶10，所述的消泡搅拌叶10的截面呈抛物线形、且其截面开口方向与其工作时的转动方向相同，当消泡搅拌叶10旋转时，消泡搅拌叶10内壁会将一部分泡沫沿着消泡搅拌叶10的内壁甩到罐壁上，使泡沫破解，能够消泡搅拌叶10的外表面设有消泡杆11，消泡杆11为U形，能够增大消泡杆11的作用范围。本技术不局限于上述最佳实施方式，任何人在本技术的启示下都可得出其他各种形式的产品，但不论在其形状或结构上作任何变化，凡是具有与本申请相同或相近似的技术方案，均落在本技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种酱油发酵装置，是由罐体（1）和搅拌器（2）构成，其特征在于所述的罐体（1）顶部设有搅拌器支架（3），搅拌器支架（3）上座有搅拌器（2），所述的搅拌器（2）的内部设有充气管路，充气管路的进气口（4）由搅拌器（2）的顶部伸出，搅拌器（2）由杆体（12）、搅拌框（5）、消泡搅拌叶（10）和电机（13）构成，杆体（12）由座于搅拌器支架（3）上的电机（13）驱动，杆体（12）的底部设有搅拌框（5），杆体（12）的中部设有消泡搅拌叶（10），搅拌框（5）上设有方形出气块（6），出气块（6）的一个面设有与充气管路相连的进气孔、另外三个面上均设有出气孔，罐体（1）的底部设有出液口（7）。

【技术特征摘要】
1.一种酱油发酵装置，是由罐体（1）和搅拌器（2）构成，其特征在于所述的罐体（1）顶部设有搅拌器支架（3），搅拌器支架（3）上座有搅拌器（2），所述的搅拌器（2）的内部设有充气管路，充气管路的进气口（4）由搅拌器（2）的顶部伸出，搅拌器（2）由杆体（12）、搅拌框（5）、消泡搅拌叶（10）和电机（13）构成，杆体（12）由座于搅拌器支架（3）上的电机（13）驱动，杆体（12）的底部设有搅拌框（5），杆体（12）的中部设有消泡搅拌叶（10），搅拌框（5）上设有方形出气块（6），出气块（6）的一个面设有与充气管路相连的进气孔、另外三个面上均设有出气孔，罐体（1）的底部设有出液口（7）。2.根据权利要求1所述的一种酱油发酵装...

【专利技术属性】
技术研发人员：张凤英，隋明，
申请(专利权)人：四川工商职业技术学院，
类型：新型
国别省市：四川,51