一种牛蒡植物饮料及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种牛蒡植物饮料极其制备方法，属于植物饮品技术领域。本发明专利技术的牛蒡植物饮料，以牛蒡、枸杞、莲子、黄精、槐花、覆盆子、葡萄籽和甘草为主料，其中，以每100L植物饮料成品计，各主料的质量百分比分别为：牛蒡1.2％‑1.8％、枸杞0.7％‑1.1％、莲子0.1％‑0.5％、黄精0.1％‑0.5％、槐花0.1％‑0.2％、覆盆子0.05％‑0.1％、葡萄籽0.05％‑0.1％和甘草0.05％‑0.1％；本发明专利技术的牛蒡植物饮料的制备方法，包括以下步骤：原料称量、主料萃取1、主料萃取2、辅料溶解、过滤、调配、过滤和UHT。采用本发明专利技术的技术方案能够有效提高牛蒡饮料的功效及口感，且制备成本较低，易于被广大消费者接受。

Burdock plant beverage and preparation method thereof

The invention discloses a preparation method of burdock plant beverage, belonging to the technical field of plant drinks. The invention of the burdock plant to drink, burdock, Chinese wolfberry, lotus seed, polygonatum, Huaihua, raspberry, grape seed and licorice as raw material, the 100L per plant beverage product, the quality percentage of each were 1.2% ingredients: Burdock 1.8%, medlar 0.7% 1.1%, lotus 0.1% 0.5%, Huang Jing 0.1% 0.5%, Huaihua 0.1% 0.2%, 0.1%, 0.05% raspberry, grape seed and licorice 0.05% 0.1% 0.05% 0.1%; the preparation method of the invention of burdock plant beverage, which comprises the following steps: raw materials weighing, 1, 2 main ingredients extraction, extraction, filtration and dissolved materials mixing, filtering and UHT. Adopting the technical proposal of the invention can effectively improve the efficacy and taste of the burdock beverage, and the preparation cost is low, and is easy to be accepted by the broad masses of consumers.

【技术实现步骤摘要】
一种牛蒡植物饮料及其制备方法
本专利技术属于植物饮品
，更具体地说，涉及一种牛蒡植物饮料及其制备方法。
技术介绍
牛蒡为菊科牛蒡属的根部，享有“蔬菜之王”的美称，每100g鲜牛蒡中约含水分83.5g、蛋白质2.1g、脂肪0.2g、VB10.20mg、VB20.45mg、尼克酸4.37mg、VC60.02mg、钾114.4mg、钙46.2mg、镁73.8mg、铁49.7mg，以及铜、锌、锰、硒等微量元素和菊科植物中特有的菊糖，因而具有较高的营养价值和医疗保健作用。同时，由于牛蒡还具有优良的降血压、降血脂、益肾壮阳、抗癌等功效，因此，牛蒡系列产品的研究与开发具有重要的意义。通常牛蒡适于鲜食，用来制作各种菜肴，此外还有牛蒡茶的产品，即将牛蒡经切片烘烤后泡水来喝。如专利CN95110394.6公开了一种牛蒡茶的生产方法，该申请案中牛蒡经陈化、去皮、洗净后，切成片状，然后烘烤、冷却即获得牛蒡茶。采用此方法生产的牛蒡茶可直接泡水饮用，但其需要进行热水冲泡，不能随时饮用，给饮用者造成了不便。近年来，随着国内对植物营养价值的大力宣传及消费者保健意识的提高，具有保健功能的健康饮料越来越受到消费者本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种牛蒡植物饮料，其特征在于：该饮料以牛蒡、枸杞、莲子、黄精、槐花、覆盆子、葡萄籽和甘草为主料，其中，以每100L植物饮料成品计，各主料的质量百分比分别为：牛蒡1.2％‑1.8％、枸杞0.7％‑1.1％、莲子0.1％‑0.5％、黄精0.1％‑0.5％、槐花0.1％‑0.2％、覆盆子0.05％‑0.1％、葡萄籽0.05％‑0.1％和甘草0.05％‑0.1％。

【技术特征摘要】
1.一种牛蒡植物饮料，其特征在于：该饮料以牛蒡、枸杞、莲子、黄精、槐花、覆盆子、葡萄籽和甘草为主料，其中，以每100L植物饮料成品计，各主料的质量百分比分别为：牛蒡1.2％-1.8％、枸杞0.7％-1.1％、莲子0.1％-0.5％、黄精0.1％-0.5％、槐花0.1％-0.2％、覆盆子0.05％-0.1％、葡萄籽0.05％-0.1％和甘草0.05％-0.1％。2.根据权利要求1所述的一种牛蒡植物饮料，其特征在于：该植物饮料中还添加有单晶体冰糖或白砂糖、β-环糊精及乳酸链球菌素作为辅料，以100L植物饮料成品计，单晶体冰糖或白砂糖占2％-5％、β-环糊精占0.01％-0.05％、乳酸链球菌素占0.005％-0.02％。3.一种如权利要求1或2所述的牛蒡植物饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)原料称量：按照牛蒡植物饮料的配方称取各原料；(2)主料萃取1：向萃取罐中加入反渗透水，然后先添加牛蒡煮4～7分钟，再加入槐花、覆盆子和甘草煮9～13分钟，最后加入枸杞、莲子、黄精和葡萄籽在90～95℃下保持22～26分钟，经过滤得萃取液I；(3)主料萃取2：向步骤(2)中的滤渣中继续加入反渗透水煮8～12分钟，经过滤得萃取液II，将萃取液I与萃取液II合并后再进行离心过滤，得到主料萃取液；(4)辅料溶解、过滤：将单晶体冰糖或白砂糖、β-环糊精及乳酸链球菌素充分溶于水中，经过滤得到辅料液；(5)调配：将步骤(3)所得主料萃取液与辅料液进行混合，然后加水定容得到调配液；(6)过滤、UHT...

【专利技术属性】
技术研发人员：詹传保，
申请(专利权)人：鼎健医学科技有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34