The invention discloses a preparation method of selenium Watermelon Juice, comprises the following steps: (1) the watermelon peel, seeds, watermelon flesh cut, to add liquid is sprayed on the surface of A; (2) spraying liquid A 5 after adding 10min, the watermelon pulp beating, filtering to obtain filtrate. The nutrient solution added to the filtrate; (3) the step (2) mixed solution prepared, homogenized by homogenizer, and sterilization, prepared products. The method provided by the invention, the prepared selenium Watermelon Juice, refreshing fragrance, refreshing heat, quench effect significantly, and the content of organic selenium which contains high nutritional value, rich, loved by consumers.
【技术实现步骤摘要】
一种富硒西瓜汁的制备方法
本专利技术属于饮料加工领域,具体涉及一种富硒西瓜汁的制备方法。
技术介绍
西瓜一年生蔓生藤本;茎、枝粗壮,具明显的棱。卷须较粗壮,具短柔毛,叶柄粗,密被柔毛;叶片纸质,轮廓三角状卵形,带白绿色,两面具短硬毛,叶片基部心形。雌雄同株。雌、雄花均单生于叶腋。雄花花梗长3-4厘米,密被黄褐色长柔毛;花萼筒宽钟形;花冠淡黄色;雄蕊近离生,花丝短,药室折曲。雌花:花萼和花冠与雄花同;子房卵形,柱头肾形。果实大型,近于球形或椭圆形,肉质,多汁,果皮光滑,色泽及纹饰各式。种子多数,卵形,黑色、红色,两面平滑,基部钝圆,通常边缘稍拱起,花果期夏季。西瓜为夏季之水果,果肉味甜,能降温去暑;种子含油,可作消遣食品;果皮药用,有清热、利尿、降血压之效。近年来,富硒食品受到人们的热捧,其中富硒西瓜也以其中所含的高含量的硒元素而受到消费者的喜爱,但是将富硒西瓜,制作成饮料,由于制作工艺不成熟,添加过多的添加剂等因素,导致富硒西瓜汁中的有机硒含量大大降低,严重降低了富硒西瓜汁的营养价值。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对现有的问题,提供了一种无添加剂的、营养价值高的富硒西瓜汁的制备方法。本专利技术是通过以下技术方案实现的:一种富硒西瓜汁的制备方法,包括以下操作步骤:(1)西瓜去皮去籽后,将西瓜果肉切块,向其表面喷洒添加液A,其中添加液A由以下重量份的组分制成:凉粉草13-16份、莲蓬草10-12份、泽兰8-10份、紫珠叶3-7份、水160-180份;(2)喷洒完添加液A5-10min后,将西瓜果肉打浆,过滤得滤液,向滤液中加入营养液,其中滤液与营养液的体积比 ...
【技术保护点】
一种富硒西瓜汁的制备方法,其特征在于,包括以下操作步骤:(1)西瓜去皮去籽后,将西瓜果肉切块,向其表面喷洒添加液A,其中添加液A由以下重量份的组分制成:凉粉草13‑16份、莲蓬草10‑12份、泽兰8‑10份、紫珠叶3‑7份、水160‑180份;(2)喷洒完添加液A 5‑10min后,将西瓜果肉打浆,过滤得滤液,向滤液中加入营养液,其中滤液与营养液的体积比为6‑13:1,其中营养液由以下重量份的组分制成:莪术16‑19份、过江龙10‑13份、珠儿参11‑14份、刘寄奴8‑12份、大驳骨5‑7份、草苁蓉6‑9份、槐耳2‑4份、茯神1‑3份、水160‑180份;(3)将步骤(2)制得的混合溶液,采用均质机进行均质,然后进行灭菌,制得成品。
【技术特征摘要】
1.一种富硒西瓜汁的制备方法,其特征在于,包括以下操作步骤:(1)西瓜去皮去籽后,将西瓜果肉切块,向其表面喷洒添加液A,其中添加液A由以下重量份的组分制成:凉粉草13-16份、莲蓬草10-12份、泽兰8-10份、紫珠叶3-7份、水160-180份;(2)喷洒完添加液A5-10min后,将西瓜果肉打浆,过滤得滤液,向滤液中加入营养液,其中滤液与营养液的体积比为6-13:1,其中营养液由以下重量份的组分制成:莪术16-19份、过江龙10-13份、珠儿参11-14份、刘寄奴8-12份、大驳骨5-7份、草苁蓉6-9份、槐耳2-4份、茯神1-3份、水160-180份;(3)将步骤(2)制得的混合溶液,采用均质机进行均质,然后进行灭菌,制得成品。2.根据权利要求1所述一种富硒西瓜汁的制...
【专利技术属性】
技术研发人员:常玉龙,
申请(专利权)人:安徽阜南常晖食品有限公司,
类型:发明
国别省市:安徽,34
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