The invention discloses a method for brewing rice wine rich in selenium, belonging to the technical field of health food, with selenium rich rice soaking, steaming pot, with cool white boiling water cooling, drain, the se Steamed Rice glutinous rice ground into fine powder koji mixed with cooling drain, put in the container at 28-30 DEG 15-18 hours of fermentation, winter is 20-24 hours. A selenium enriched rice wine brewing method provided by the invention is simple, the prepared selenium enriched rice wine mellow, reasonable drinking can eliminate the body of oxide, so that human cells from damage, improve human immunity, and can significantly reduce the incidence of cancer and various diseases.
【技术实现步骤摘要】
一种富硒米酒的酿造方法
本专利技术涉及一种富硒米酒的酿造方法，属于保健食品
技术介绍
我国是世界上酿酒最早的国家之一，酒与中国五千年的文明发展史同步进行，至今，更是被冠名为“酒文化”。我国酿酒历史悠久，品种繁多，以果酒和米酒居多。据国内外大量统计和临床实践证明，人缺硒能造成重要器官的机能失调，导致许多严重疾病的发生，如食用硒的摄入量与心血管疾病、胰腺病、克山病、白内障、直肠癌、胃癌、肝癌等恶性肿瘤的死亡率有很大关系，即人体血硒水平越低，上述恶性肿瘤的发病率和死亡率越高；硒还有增强人体免疫功能，增强人体解毒性，抗衰老作用。现今，国家及其重视还发富硒农产品工作，不少富硒米种植基地正迅速发展，将富硒米加工成富硒米酒，不仅能提高米酒的保健价值，还能增加经济效益。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种富硒米酒的酿造方法，简单易行，制得的富硒米酒酒香醇厚，合理饮用可以消除人体内的氧化物，使人体细胞免受损坏，提高人体免疫力，且能显著降低癌症及各种疾病的发病率。本专利技术所述的一种富硒米酒的酿造方法，是以富硒米浸泡，上锅蒸熟，，用凉白开水冷却、沥干，将糯米酒曲磨成细粉后均匀拌入冷却沥干的富硒米饭中，放在容器中在28-30℃发酵15-18小时，冬季20-24小时，即成。所述富硒米酒由以下重量份数的原料制成：富硒米5000-5500份，糯米酒曲100-150份。所述富硒米可以是富硒白大米、富硒红米或者富硒黑米中的一种或几种。本专利技术的有益效果是：本专利技术提供的一种富硒米酒的酿造方法，简单易行，制得的富硒米酒酒香醇厚，合理饮用可以消除人体内的氧化物，使人体细胞免受...
【技术保护点】
一种富硒米酒的酿造方法，其特征在于，是以富硒米浸泡，上锅蒸熟，，用凉白开水冷却、沥干，将糯米酒曲磨成细粉后均匀拌入冷却沥干的富硒米饭中，放在容器中在28‑30℃发酵15‑18小时，冬季20‑24小时，即成。
【技术特征摘要】
1.一种富硒米酒的酿造方法，其特征在于，是以富硒米浸泡，上锅蒸熟，，用凉白开水冷却、沥干，将糯米酒曲磨成细粉后均匀拌入冷却沥干的富硒米饭中，放在容器中在28-30℃发酵15-18小时，冬季20-24小时，即成。2.根据权利要求1所述的一种富硒米酒...
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