一种酿造的银杏米酒及其制备方法技术

一种酿造的银杏米酒，由糯米、酒曲、银杏肉、水组成，按重量计，各组成成分所占百分比为，糯米：３５－５０％，酒曲：２－３％，银杏肉：４－６％，水：４０－７５％。银杏米酒的制备方法：将银杏果去壳，得到银杏肉，将银杏肉粉碎；将糯米在水中洗净，１５－４０分钟后，将糯米置于蒸笼里用蒸汽蒸，在糯米８－９层熟时，将糯米取出放在备好的凉开水中过一下；待糯米至常温温度时，将糯米、酒曲、银杏肉、纯净水按上述比例混合，搅拌均匀，置于大容器里，上面加盖，保持２０－３２摄氏度发酵；２０－３５天后即可食用。应用本发明专利技术的一种酿造的银杏米酒及其制备方法，不仅具有米酒的保健功能，还具有银杏的保健功能。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种酿造的银杏米酒，其特征在于：它由糯米、酒曲、银杏肉、水组成，按重量计，各组成成分所占百分比为：　糯米　３５－５０％　酒曲　２－３％　银杏肉　４－６％　水　４０－７５％。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：谢雪章，陈学良，
申请(专利权)人：通州市瑞鑫机械有限公司，
类型：发明
国别省市：32[中国|江苏]