一种即溶陈皮薏苡仁饮料制造技术

本发明专利技术公开了一种即溶陈皮薏苡仁饮料，主要由薏苡仁、陈皮、甜味物质组成，按重量份计算，薏苡仁30～90份、陈皮5‑50份、甜味物质0‑10份；本发明专利技术将陈皮、薏苡仁和甜味物质三种原料按照科学配比混合制备出香气纯正，口感独特的健康饮品，并且在技术上克服了其它食品饮料携带饮用不方便的难点，将其制备成粉末状速溶型陈皮薏苡仁提取物，具有生态、科学、便捷和保健4大特点。

Instant dried orange peel, coix seed beverage

The invention discloses an instant beverage is mainly composed of Coix seed peel, coix seed, tangerine peel, sweet substance composition, by weight calculation, coix seed 30 - 90, 50, 5 Chenpi 0 sweet substances 10; the three raw materials of orange peel, coix seed and sweet substances in accordance with the ratio of science prepared by mixing pure aroma, unique taste of health drinks and other food and beverage to overcome the difficulties of carrying drinking is not convenient in technology, the preparation of powdered instant citrus coix seed extract, has 4 major characteristics, ecological science, convenience and health.

【技术实现步骤摘要】
一种即溶陈皮薏苡仁饮料
本专利技术涉及一种即溶陈皮薏苡仁饮料，属于薏苡仁饮料

技术介绍
薏苡仁是禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁，俗称米仁，又名薏米、薏仁、六谷米等。《本草纲目》记载：薏苡仁具“健脾益胃、补肺清热、去风胜湿、饮饭食，治冷气，煎饮，利小便热淋”的功效，并称其为上品养心药。薏苡仁在我国栽培历史悠久，是我国古老的药食皆佳的粮种之一。由于薏苡仁的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。在欧洲，它被称为“生命健康之禾”，在日本最近又被列为防癌食品，其应用前景非常广阔。。陈皮为芸香科柑桔属植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮,作为一种传统中药材，气香而味苦，具有驱除体内湿气，理气健脾，燥湿化痰等作用，主治脾胃不和，胸腹胀满，不思饮食，咳嗽多痰等，属于药食同源物，安全性能好，应用范围广。目前未见陈皮薏苡仁提取物的相关产品。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是：提供一种即溶陈皮薏苡仁饮料，用陈皮、薏苡仁为原料制备而成，可以克服现有技术的不足。本专利技术的技术方案是：一种即溶陈皮薏苡仁饮料，主要由薏苡仁、陈皮、甜味物质组成，按重量份计算，薏苡仁30～90份、陈皮5-50份、甜味物质0-10份。优选地，按重量份计算，薏苡仁60～80份、陈皮15-30份、甜味物质0-3份优选地，所述甜味物质包含天然来源的甜味物质和人工合成的甜味剂。一种所述即溶陈皮薏苡仁饮料的制备方法，包括以下步骤：1）配料：将所述薏苡仁、陈皮、甜味物质按照比例混合后加入水；2）酶解：加入a-淀粉酶酶解一定时间，将原料中不溶性的支链淀粉，酶解为可溶性的直链淀粉，增加浸出率；3）提取：再加入一定量的水后进行提取工艺，其中，本步骤与步骤1）中总加水量为总原料质量的5-30倍，提取温度为40-100℃，提取次数为1-5次，每次提取时间为30min到2h；4）分离：对提取液进行过滤分离处理；5）浓缩：减压浓缩，浓缩至1.02-1.20，浓缩温度为60-70℃；6）干燥：对浓缩液进行干燥处理即得产品。另一种所述即溶陈皮薏苡仁饮料的制备方法，包括以下步骤：1）配料：将所述薏苡仁、陈皮、甜味物质按照比例混合后加入水；2）酸解：加入食品级酸酸解一定时间，将原料中不溶性的支链淀粉，酸解为可溶性的直链淀粉，增加浸出率，在酸解后加入食品级碱进行酸中和；3）提取：再加入一定量的水后进行提取工艺，其中，本步骤与步骤1）中总加水量为总原料质量的5-30倍，提取温度为40-100℃，提取次数为1-5次，每次提取时间为30min到2h；4）分离：对提取液进行过滤分离处理；5）浓缩：减压浓缩，浓缩至1.02-1.20，浓缩温度为60-70℃；6）干燥：对浓缩液进行干燥处理即得产品。本专利技术的工艺技术方案也可以从以下方案中选择：1、将所述薏苡仁按照前述方法进行酶解或酸解，所述陈皮和甜味物质按照前述方法分别直接进行提取，并将薏苡仁、陈皮和甜味物质按照前述方法分别进行分离、浓缩，并在干燥前，将各浓缩液按照比例混合经均质机设备混合均匀，然后进行干燥即得成品。2、将所述薏苡仁按照前述的方法进行酶解或酸解，所述陈皮和甜味物质按照前述方法分别直接进行提取，然后薏苡仁、陈皮和甜味物质均按照前述述方法分别进行分离、浓缩、干燥步骤，最后将干燥后的薏苡仁、陈皮和甜味物质按照所述比例混合即得成品。本专利技术的有益效果是：本申请中将陈皮、薏苡仁和甜味物质三种原料按照科学配比混合制备出香气纯正，口感独特的健康饮品，并且在技术上克服了其它食品饮料携带饮用不方便的难点，将其制备成粉末状速溶型陈皮薏苡仁提取物，具有生态、科学、便捷和保健4大特点。具体实施方式下面结合具体的实施例对专利技术进行进一步介绍，其方法包括以下步骤：实施例1：一种即溶陈皮薏苡仁饮料，主要由薏苡仁、陈皮、甜味物质组成，按重量份计算，薏苡仁30份、陈皮5份、甜味物质0份，所述甜味物质包含天然来源的甜味物质和人工合成的甜味剂；其制备方法，包括以下步骤：1）配料：将所述薏苡仁、陈皮、甜味物质按照比例混合后加入水；2）酶解：加入a-淀粉酶酶解一定时间，将原料中不溶性的支链淀粉，酶解为可溶性的直链淀粉，增加浸出率；3）提取：再加入一定量的水后进行提取工艺，其中，本步骤与步骤1）中总加水量为总原料质量的5-30倍，提取温度为40-100℃，提取次数为1-5次，每次提取时间为30min到2h；4）分离：对提取液进行过滤分离处理；5）浓缩：减压浓缩，浓缩至1.02-1.20，浓缩温度为60-70℃；6）干燥：对浓缩液进行干燥处理即得产品。实施例2：一种即溶陈皮薏苡仁饮料，主要由薏苡仁、陈皮、甜味物质组成，按重量份计算，薏苡仁90份、陈皮50份、甜味物质10份，所述甜味物质包含天然来源的甜味物质和人工合成的甜味剂；其制备方法，包括以下步骤：1）配料：将所述薏苡仁、陈皮、甜味物质按照比例混合后加入水；2）酸解：加入食品级酸酸解一定时间，将原料中不溶性的支链淀粉，酸解为可溶性的直链淀粉，增加浸出率，在酸解后加入食品级碱进行酸中和；3）提取：再加入一定量的水后进行提取工艺，其中，本步骤与步骤1）中总加水量为总原料质量的5-30倍，提取温度为40-100℃，提取次数为1-5次，每次提取时间为30min到2h；4）分离：对提取液进行过滤分离处理；5）浓缩：减压浓缩，浓缩至1.02-1.20，浓缩温度为60-70℃；6）干燥：对浓缩液进行干燥处理即得产品。实施例3：一种即溶陈皮薏苡仁饮料，主要由薏苡仁、陈皮、甜味物质组成，按重量份计算，薏苡仁60份、陈皮15份、甜味物质3份，所述甜味物质包含天然来源的甜味物质和人工合成的甜味剂；其制备方法为，将所述薏苡仁按照实施例1中的方法进行酶解，所述陈皮和甜味物质按照实施例1中的方法分别直接进行提取，并将薏苡仁、陈皮和甜味物质按照实施例1中的方分别进行分离、浓缩，并在干燥前，将各浓缩液按照比例混合经均质机设备混合均匀，然后进行干燥即得成品。实施例4：一种即溶陈皮薏苡仁饮料，主要由薏苡仁、陈皮、甜味物质组成，按重量份计算，薏苡仁80份、陈皮30份、甜味物质0份，所述甜味物质包含天然来源的甜味物质和人工合成的甜味剂；其制备方法为，将所述薏苡仁按照实施例2中的方法进行酸解，所述陈皮和甜味物质按照实施例2中的方法分别直接进行提取，并将薏苡仁、陈皮和甜味物质按照实施例2中的方法分别进行分离、浓缩，并在干燥前，将各浓缩液按照比例混合经均质机设备混合均匀，然后进行干燥即得成品。实施例5：一种即溶陈皮薏苡仁饮料，主要由薏苡仁、陈皮、甜味物质组成，按重量份计算，薏苡仁50份、陈皮35份、甜味物质6份，所述甜味物质包含天然来源的甜味物质和人工合成的甜味剂；其制备方法为，将所述薏苡仁按照实施例1中的方法进行酶解，所述陈皮和甜味物质按照实施例1中的方法分别直接进行提取，并将薏苡仁、陈皮和甜味物质按照前述方法分别进行分离、浓缩，并在干燥前，将各浓缩液按照比例混合经均质机设备混合均匀，然后进行干燥即得成品。实施例6：一种即溶陈皮薏苡仁饮料，主要由薏苡仁、陈皮、甜味物质组成，按重量份计算，薏苡仁30份、陈皮8份、甜味物质3份，所述甜味物质包含天然来源的甜味物质和人工合成的甜味剂；其制备方法为，将所述薏苡仁按照实施例1中的方法进行酸解，所述陈皮和甜味物质按照本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种即溶陈皮薏苡仁饮料，其特征在于：主要由薏苡仁、陈皮、甜味物质组成，按重量份计算，薏苡仁30～90份、陈皮5‑50份、甜味物质0‑10份。

【技术特征摘要】
1.一种即溶陈皮薏苡仁饮料，其特征在于：主要由薏苡仁、陈皮、甜味物质组成，按重量份计算，薏苡仁30～90份、陈皮5-50份、甜味物质0-10份。2.根据权利要求1所述的即溶陈皮薏苡仁饮料，其特征在于：按重量份计算，薏苡仁60～80份、陈皮15-30份、甜味物质0-3份。3.根据权利要求1所述的即溶陈皮薏苡仁饮料，其特征在于：所述甜味物质包含天然来源的甜味物质和人工合成的甜味剂。4.如权利要求1至3任一所述即溶陈皮薏苡仁饮料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：1）配料：将所述薏苡仁、陈皮、甜味物质按照比例混合后加入水；2）酶解：加入a-淀粉酶酶解一定时间，将原料中不溶性的支链淀粉，酶解为可溶性的直链淀粉，增加浸出率；3）提取：再加入一定量的水后进行提取工艺，其中，本步骤与步骤1）中总加水量为总原料质量的5-30倍，提取温度为40-100℃，提取次数为1-5次，每次提取时间为30min到2h；4）分离：对提取液进行过滤分离处理；5）浓缩：减压浓缩，浓缩至1.02-1.20，浓缩温度为60-70℃；6）干燥：对浓缩液进行干燥处理即得产品。5.如权利要求1至3任一所述即溶陈皮薏苡仁饮料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：1）配料：将所述薏苡仁、陈皮、甜味物质按照比例混合后加入水；2）酸解：加入食品...

【专利技术属性】
技术研发人员：王超，刘啸虹，徐咏全，孔雅雯，李长文，秦培军，谭仕学，闫明，张兴平，
申请(专利权)人：贵州汇珠薏仁米产业开发有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州,52