The embodiment of the invention discloses a method for processing barley red bean food. The barley and barley red bean beans to make fast food by microwave drying, the barley and beans to minus refrigeration after entering the grinding device with the refrigeration apparatus for micronization of the barley and barley red bean and red bean; will be processed in accordance with the proportion of adding auxiliary nutrition collocation and red bean barley preparation, dried by microwave, after curing, the sterilization and packaging process made to brewing barley red bean and red bean and barley beverage; grinding after treatment by conventional processing technology for further processing into barley red bean biscuits. According to the method of preservation of nutritional products processing, comprehensive and balanced nutrition, and can scale production; the product has the characteristics of convenient eating, good taste, delicate, soft taste entrance and easy to carry, is an ideal nutritional health food.
【技术实现步骤摘要】
一种薏米红豆快餐的加工方法
本专利技术涉及快餐食品加工
，尤其涉及一种薏米红豆快餐的加工方法。
技术介绍
目前，快餐食品的特点是简易、方便、快速，又尽量照顾到合理的营养搭配和易被人们接受的口味。薏米红豆快餐依加工方式及产品形式一般分为薏米红豆粥类快餐，形式单一。而通常制作薏米红豆饮料的方法是将五谷杂粮等薏米及红豆湿法磨浆后过滤去除纤维、缔结物等粗物状潜在有益物，再浓缩干燥；若是油性薏米及红豆湿法磨浆，其细度难以达到200目以上。而干磨法五谷杂粮饮料加工过程通常是将油性小的五谷杂粮薏米及红豆粉磨，其细度一般只能在120目左右，而带油性的杂粮薏米及红豆则难以粉磨。上述薏米红豆快餐加工技术存在的问题：一是为顾及人们细腻口感和“精米”“精面”理念，薏米红豆薏米及红豆经去皮、去胚芽，甚至在加工过程中还滤去膳食纤维等物质，造成营养失衡；二是在薏米红豆快餐加工过程中较长时间的加温、加压，造成营养破坏；三是薏米红豆快餐加工物料颗粒较粗，特别是含有油性薏米及红豆时，产品不但营养吸收率不高，而且柔和度、细腻度等口感指标较差。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种薏米...
【技术保护点】
一种薏米红豆快餐的加工方法，其特征在于，所述加工方法包括：将制作薏米红豆快餐的薏米及红豆采用微波干燥处理；将所述薏米及红豆制冷至零下后进入带有制冷装置的研磨装置对所述薏米及红豆进行微粉化；将处理后的薏米及红豆按照营养搭配比例配制、经微波干燥、杀菌、熟化后，通过包装工序制成易于冲调的薏米红豆饮料；并将粉磨微粉化处理后的薏米及红豆按常规进一步加工成薏米红豆饼干。
【技术特征摘要】
1.一种薏米红豆快餐的加工方法，其特征在于，所述加工方法包括：将制作薏米红豆快餐的薏米及红豆采用微波干燥处理；将所述薏米及红豆制冷至零下后进入带有制冷装置的研磨装置对所述薏米及红豆进行微粉化；将处理后的薏米及红豆按照营养搭配比例配制、经微波干燥、杀菌、熟化后，通过包装工序制成易于冲调的薏米红豆饮料；并将粉磨微粉化处...
【专利技术属性】
技术研发人员：王晓，
申请(专利权)人：启东市余谷蔬菜种植专业合作社，
类型：发明
国别省市：江苏,32
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