The present invention relates to grain crisp contain fructose containing grains, beans and sugar and processing method thereof, the invention contains oligofructose for everyone to eat cereal cakes, can be used as a meal or snack, it is rich in nutrition, natural ingredients, oligofructose contains important nutrients rich in protein, vitamin B, vitamin C, vitamin E, glucose, protein amino acids, bile alkali etc..
【技术实现步骤摘要】
一种含有低聚果糖的谷物酥及其加工方法
本专利技术属于食品加工领域。
技术介绍
目前,低聚果糖已经成为人们日常生活养生食疗中常用食物,低聚果糖中富含大量蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等;其中重要的营养成分薯蓣皂是合成女性荷尔蒙的先驱物质,滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等,可预防心血管脂肪沉积,有助于胃肠的消化和吸收;低聚果糖含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。低聚果糖中还含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。低聚果糖还含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。低聚果糖还含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。另外低聚果糖含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效;.抗肝昏迷:近年研究发现低聚果糖具有镇静作用,可来抗肝昏迷。像这样,已在许多文献中记载低聚果糖的多种效果,但很难坚持不懈地摄取这种低聚果糖。普通人认为购买低聚果糖后直接煮熟或在加工后服用很麻烦,因此加工公司将低聚果糖加工成汁或粉末来在市场销售。然而,在将低聚果糖加工成丸或汁的情况下,由于低聚果糖浓重的气味而很难下咽,在将低聚果糖加工成粉末的情况下,需与水等液体一同摄取,但由于粉末的过度微细而不方便服用。
技术实现思路
本专利技术 ...
【技术保护点】
一种含有低聚果糖的谷物酥及其加工方法,包含谷类或豆类、糖类及低聚果糖。
【技术特征摘要】
1.一种含有低聚果糖的谷物酥及其加工方法,包含谷类或豆类、糖类及低聚果糖。2.根据权利要求1所述的一种含有低聚果糖的谷物酥及其加工方法,所述低聚果糖为低聚果糖粉末或低聚果糖提取物。3.根据权利要求2所述的一种含有低聚果糖的谷物酥及其加工方法,相对于总重量,所述低聚果糖粉末为1%至80%,所述低聚果糖提取物为1%至30%。4.根据权利要求1或2所述的一种含有低聚果糖的谷物酥及其加工方法,所述加工方法包括:步骤(a)...
【专利技术属性】
技术研发人员:范宇,
申请(专利权)人:启东市余谷蔬菜种植专业合作社,
类型:发明
国别省市:江苏,32
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