The invention relates to the technical field of beverage, in particular to a blueberry beverage; by the following raw materials by weight: 80 to 100 letinous edodes, blueberry polysaccharides of 15 ~ 20, 25 ~ 35 tea juice, 12 purple sweet potato ~ 18, 20 ~ 30 mulberry purple yam, 18 to 25; the invention of deep processing further to blueberry, blueberry extract, the blueberry peel extract, blueberry pulp for further processing, to maximize the development and utilization of the blueberry blueberries, reduce nutrient losses, based on the health effects of blueberry original, add purple sweet potato, mulberry, purple yam, the blueberry fruit effect further the enhancement of the invention, no added pigment, no preservatives, meet the people's pursuit of the ideal of health and environmental protection.
【技术实现步骤摘要】
一种蓝莓饮料
本专利技术涉及饮料
，特别涉及一种蓝莓饮料。
技术介绍
蓝莓果实平均重0.5～2.5g，最大重5g，果实色泽美丽、悦目、蓝色并被1层白色果粉，果肉细腻，种子极小，可食率为100％，具清淡芳香，甜酸适口，为一鲜食佳品。蓝莓果实中除了常规的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿质元素。根据吉林农业大学小浆果研究所对国外引种的14个蓝莓品种分析，果实中花青苷色素含量高达163mg/100g，鲜果VE含量9.3L|g/100g鲜果，是其他水果如苹果、葡萄的几倍甚至几十倍。总氨基酸含量0.254％，比氨基酸含量丰富的山楂还高，蓝莓果实有极强的药用价值及营养保健功能，国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一。蓝莓果实中含有丰富的营养成分，具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能，营养成分高，其中，由于蓝莓富含花青素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳而备受注目。也是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。并且据美国、日本、欧洲科学家研究，经常食...
【技术保护点】
一种蓝莓饮料，其特征在于，由以下按重量份计的原料组成：蓝莓80～100、香菇多糖15～20、茶汁25～35、紫甘薯12～18、桑葚20～30、紫山药18～25；其中，所述的蓝莓，包括蓝莓提取液、蓝莓果肉、蓝莓皮提取液。
【技术特征摘要】
1.一种蓝莓饮料，其特征在于，由以下按重量份计的原料组成：蓝莓80～100、香菇多糖15～20、茶汁25～35、紫甘薯12～18、桑葚20～30、紫山药18～25；其中，所述的蓝莓，包括蓝莓提取液、蓝莓果肉、蓝莓皮提取液。2.如权利要求1所述的蓝莓饮料，其特征在于，由以下按重量份计的原料组成：蓝莓90、香菇多糖18、茶汁30、紫甘薯15、桑葚25、紫山药22。3.如权利要求1所述的蓝莓饮料，其特征在于，所述的蓝莓，是将蓝莓提取液、蓝莓果肉、蓝莓皮提取液按1∶0.1～0.2∶0.7～1.2的质量比混合。4.如权利要求1所述的蓝莓饮料，其特征在于，所述的蓝莓提取液，是将蓝莓洗净后，用浓度为75～80％的乙醇浸泡30～40min，加入蓝莓质量的3～5％的食盐，再加入蓝莓质量的4～7％的纤维素酶，反复揉搓，25～30min后用压榨机压榨成汁，加热至沸腾，再在-5～0℃的环境下放置80～100min，即可。5.如权利要求1所述的蓝莓饮料，其特征在于，所述的蓝莓果肉，将蓝莓洗净后，用浓度为75～...
【专利技术属性】
技术研发人员：龙占潜，欧承菊，龙宪恩，
申请(专利权)人：贵州穗蓝酒业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州,52
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