The present invention relates to the field of wine, particularly relates to a preparation method of BlackBerry tea; comprises the following steps: (1) blackberry blackberry leaf processing, processing, tea; the BlackBerry and blackberry leaves as the base material and the preparation method of the optimal adjustment, give full consideration to the foundation was not damaged in health ingredients the BlackBerry on the deep processing of blackberry, in health care, so that the prepared BlackBerry health tea has enhanced physique, prevent aging health.
【技术实现步骤摘要】
一种黑莓茶的制备方法
本专利技术涉及酿酒领域，特别涉及一种黑莓茶的制备方法。
技术介绍
黑莓果实呈紫红黑色，为卵园形聚合果，单果量在8克～15克左右，其浆果含有16种氨基酸，总糖含量为3.98％，总酸为2.24％，维生素E70-160ug/g，维生素C22.1mg/100g，超氧化物歧化酶(SOD)含量1579-2151ug/g，硒(具防癌治癌作用)含量高达2.07ug/g，在各种果类中罕见，黑莓的各种生理活性物质含量高，具有促进代谢、降压降血脂、心率失常等作用，1993年世界粮农组织(FAO)将其推荐为世界上第三代水果，同时黑莓浆果所含的糖、有机酸、维生素C、维生素P、维生素B9和造血化合物，能协调结合而成为有利于防病、治病的药物食品，中医认为黑莓性温、酸平、无毒、入肝肾二经，有止渴、祛痰、解毒等功能，可用于治疗痛风、丹毒、遗精等症，黑莓果中富含的生物色素，颜色鲜艳，对光和热的稳定性好，是天然的食品着色剂。黑莓由于其丰富的营养以及药效，具有较强的保健作用，深受人们的青睐和追捧，但是现在在黑莓的加工上大多是进行一些黑莓的粗加工，并没有完全开发出黑莓的保健价值，同时...
【技术保护点】
一种黑莓茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)黑莓处理：将黑莓洗净，压榨，固液分离，将固体用低浓度乙醇浸泡15～20h，回收低浓度乙醇，再用高浓度乙醇浸泡2～4h，回收高浓度乙醇，在残渣中加入浓度为1.1～1.5％的盐酸，浸泡35～45min，调节PH值为4.5～5.5，烘干粉碎得黑莓粉；(2)黑莓叶处理：采摘新鲜黑莓叶，自然放置至含水量为75～80％，用蒸汽处理15～20min，再以10～12℃/min的速度将温度降至0～5℃，将黑莓叶揉搓至表皮有液体溢出，将黑莓叶进行发酵，粉碎、得黑莓叶粉；(3)制茶：将黑莓粉和黑莓叶粉混合，得混合料，浸润，制备造粒，将辅料均匀...
【技术特征摘要】
1.一种黑莓茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)黑莓处理：将黑莓洗净，压榨，固液分离，将固体用低浓度乙醇浸泡15～20h，回收低浓度乙醇，再用高浓度乙醇浸泡2～4h，回收高浓度乙醇，在残渣中加入浓度为1.1～1.5％的盐酸，浸泡35～45min，调节PH值为4.5～5.5，烘干粉碎得黑莓粉；(2)黑莓叶处理：采摘新鲜黑莓叶，自然放置至含水量为75～80％，用蒸汽处理15～20min，再以10～12℃/min的速度将温度降至0～5℃，将黑莓叶揉搓至表皮有液体溢出，将黑莓叶进行发酵，粉碎、得黑莓叶粉；(3)制茶：将黑莓粉和黑莓叶粉混合，得混合料，浸润，制备造粒，将辅料均匀涂覆在颗粒上，包装即可。2.如权利要求1所述的黑莓茶的制备方法，其特征在于，所述的低浓度乙醇，其浓度≤55％，所述的高浓度乙醇，其浓度为＞5...
【专利技术属性】
技术研发人员：龙占潜，欧承菊，龙通南，
申请(专利权)人：贵州穗蓝酒业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州,52
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