一种菊花茶深加工工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种菊花茶深加工工艺，其利用明日叶、苦瓜、菊花茶各自的营养特点和风味，按体积比计，明日叶蔬菜清液：菊花茶汤：苦瓜汁=4‑6:3‑5：1的比例加入菊花茶汤，再添加木糖醇0.8‑1.2份、羧甲基纤维素钠1.0‑1.5份、黄原胶0.1‑0.2份和柠檬酸0.5‑1.0份并搅拌均匀，制得复合饮料，研制营养丰富、口感适宜、清暑止渴的复合清凉茶饮料，营养价值高，有利于人体吸收，可以清肝明目，其性状温和，可长期饮用。

Deep processing technique for chrysanthemum tea

The invention discloses a Chrysanthemum Tea deep processing technology, the use of tomorrow leaf, balsam pear, Chrysanthemum Tea their nutritional characteristics and flavor, according to the volume ratio, leaf vegetables: Chrysanthemum tea liquor tomorrow: Bitter Melon Juice =4 6:3 5:1 added chrysanthemum tea, add 0.8 xylitol 1.2, carboxymethyl 1 cellulose 1.5, xanthan gum 0.1 0.2 copies and 1 copies of 0.5 citric acid and stir, to prepare the composite beverage development, rich nutrition, good taste, Qingshu thirst compound cool tea drink, high nutritional value, can help the body to absorb, Liver eyesight, its traits can be mild, long term drinking.

【技术实现步骤摘要】
一种菊花茶深加工工艺
本专利技术属于饮料
，更具体地说，尤其涉及一种菊花茶深加工工艺。
技术介绍
众所周知，菊花具有清火、明目功能，而现有技术中的菊花茶通常都是直接将菊花用开水冲泡制得，口感略显苦涩，如不加入冰糖则较为难喝，完全无法激起饮用的欲望，而且菊花中的有益成分不能被充分利用和被人体吸收，其保健功能也较为单一。由于人们的生活水平不断提高，喝茶也不再只是为了解渴，而是更多的考虑到养生、健身等领域，因此大量的养生茶不断涌入市场。但是，如何将茶的养生保健功效最大化成为了目前人们最关注的问题。
技术实现思路
本专利技术的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种菊花茶深加工工艺。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种菊花茶深加工工艺，包括如下步骤：A：明日叶原汁的制备备用；B：菊花茶汤的制备备用；C：苦瓜汁的制备备用；D：调配：按体积比计，明日叶蔬菜清液：菊花茶汤：苦瓜汁=4-6:3-5：1的比例加入菊花茶汤，再添加木糖醇0.8-1.2份、羧甲基纤维素钠1.0-1.5份、黄原胶0.1-0.2份和柠檬酸0.5-1.0份并搅拌均匀，制得复合饮料；E：均质：采用APV-20本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种菊花茶深加工工艺，其特征在于，包括如下步骤：A：明日叶原汁的制备备用；B：菊花茶汤的制备备用；C：苦瓜汁的制备备用；D：调配：按体积比计，明日叶蔬菜清液：菊花茶汤：苦瓜汁=4‑6:3‑5：1 的比例加入菊花茶汤，再添加木糖醇0.8‑1.2份、羧甲基纤维素钠1.0‑1.5份、黄原胶0.1‑0.2份和柠檬酸0.5‑1.0份并搅拌均匀，制得复合饮料；E：均质：采用APV‑2000型高压均质机，在20‑26Mpa压力下均质28‑35 min，使所含的粗大悬浮颗粒破碎，均匀而稳定的分散于蔬菜汁中；F：杀菌：在105‑120℃加热处理20min，进行杀菌并装瓶密封，冷却至常温即为所述菊花茶饮料。

【技术特征摘要】
1.一种菊花茶深加工工艺，其特征在于，包括如下步骤：A：明日叶原汁的制备备用；B：菊花茶汤的制备备用；C：苦瓜汁的制备备用；D：调配：按体积比计，明日叶蔬菜清液：菊花茶汤：苦瓜汁=4-6:3-5：1的比例加入菊花茶汤，再添加木糖醇0.8-1.2份、羧甲基纤维素钠1.0-1.5份、黄原胶0.1-0.2份和柠檬酸0.5-1.0份并搅拌均匀，制得复合饮料；E：均质：采用APV-2000型高压均质机，在20-26Mpa压力下均质28-35min，使所含的粗大悬浮颗粒破碎，均匀而稳定的分散于蔬菜汁中；F：杀菌：在105-120℃加热处理20min，进行杀菌并装瓶密封，冷却至常温即为所述菊花茶饮料。2.根据权利要求1所述的一种菊花茶深加工工艺，其特征在于：所述明日叶原汁的制备方法具体如下：S1、碱液浸泡及烫漂：将明日叶洗净后置于pH为8-9.5的重量浓度为0.05%NaHCO3溶液中浸泡28-33min；拿出后置于pH为7的重量浓度为0.06%NaHCO3溶液中78-82℃下烫漂90s，取出后用冷纯净水漂洗2次；S2、护绿：将漂洗后的明日叶置于58-63℃、pH调至6的复合护绿液中浸泡28-35min，取出后用冷纯净水漂洗1-3次；S3、浸提：将护绿后的明日叶捞出后，按100g明日叶加1L纯净水的比例加入纯净水，匀浆2min-3min；再将匀浆液置于28-35℃水浴中，以245-255r/min的转速搅拌20min-30min，使水溶性物质充分溶...

【专利技术属性】
技术研发人员：龚建国，张睿，龚珊珊，
申请(专利权)人：滁州市金玉滁菊生态科技有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34