羊栖菜与藕的复合食品及其制作方法技术

本发明专利技术提供羊栖菜与藕的复合食品，包括如下组分：羊栖菜、藕、牛奶、猕猴桃、椰汁、麦芽糊精和调味剂，其中，以质量份数比计，包括羊栖菜10‑15份、藕40‑55份、麦芽糊精10‑20份、牛奶10‑20份、猕猴桃10‑20份、椰汁10‑20份、牛奶和调味剂。本发明专利技术的有益效果在于：一是有促进食欲，适宜高血压人群食用；二是利用率高，不会造成资源浪费；三是口感好，方便携带和食用、保质期超长。

Composite food and a preparation method thereof and sargassum lotus

The present invention provides a compound food and sargassum lotus, which comprises the following components: Sargassum, lotus root, milk, kiwi, Coconut Juice, maltodextrin and flavoring agent, the quality ratio of parts, including 15 parts, 10 Sargassum lotus 40 55 copies, 20 copies, 10 maltodextrin milk 10 20 10, kiwi 20 copies, 20 copies, 10 Coconut Juice milk and flavoring agent. The invention has the advantages that: firstly, the utility model has the advantages of promoting appetite, and is suitable for people with high blood pressure to eat; two, the utilization rate is high, and the waste of resources can not be caused; three, the utility model has the advantages of good taste, convenient carrying and eating, and long shelf life.

【技术实现步骤摘要】
羊栖菜与藕的复合食品及其制作方法
本专利技术涉及一种口感好，食用时有嚼劲，且没有其它添加剂，营养容易吸收，充分利用藕与羊栖菜的结合的羊栖菜与藕的复合食品及其制作方法。
技术介绍
藕粉是莲藕的地下茎藕制成的，藕粉具有营养丰富、清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌、止血散瘀的功效；藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外，还含有钙、铁、磷及多种维生素。中医认为藕能补五脏，和脾胃，益血补气。生藕性味甘凉，加工成藕粉后其性也由凉变温，既易于消化，又有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血之功效。
技术实现思路
本专利技术针对以上问题，提供一种口感好，食用时有嚼劲，且没有其它添加剂，营养容易吸收，充分利用藕与羊栖菜的结合的羊栖菜与藕的复合食品及其制作方法。本专利技术的专利技术目的通过以下方案实现：羊栖菜与藕的复合食品，包括如下组分：羊栖菜、藕、牛奶、猕猴桃、椰汁、麦芽糊精和调味剂，其中，以质量份数比计，包括羊栖菜10-15份、藕40-55份、麦芽糊精10-20份、牛奶10-20份、猕猴桃10-20份、椰汁10-20份、牛奶和调味剂。进一步地，其中，还包括蛋清和芝士。羊栖菜与藕的复合食品的制作方法，第一步：本文档来自技高网...

【技术保护点】
羊栖菜与藕的复合食品，其特征在于:包括如下组分：羊栖菜、藕、牛奶、猕猴桃、椰汁、麦芽糊精和调味剂，其中，以质量份数比计，包括羊栖菜10‑15份、藕40‑55份、麦芽糊精10‑20份、牛奶10‑20份、猕猴桃10‑20份、椰汁10‑20份、牛奶和调味剂。

【技术特征摘要】
1.羊栖菜与藕的复合食品，其特征在于:包括如下组分：羊栖菜、藕、牛奶、猕猴桃、椰汁、麦芽糊精和调味剂，其中，以质量份数比计，包括羊栖菜10-15份、藕40-55份、麦芽糊精10-20份、牛奶10-20份、猕猴桃10-20份、椰汁10-20份、牛奶和调味剂。2.根据权利要求1所述的羊栖菜与藕的复合食品，其特征在于：其中，还包括蛋清和芝士。3.根据权利要求1所述的羊栖菜与藕的复合食品的制作方法，其特征在于：第一步：将羊栖菜盐水浸泡后，切5-8mm粒径的丁，然后置于植物纤维酶解液中酶解，9～20倍水，0.3％～1.5％的EDTA，升温到50℃～55℃左右保持25分钟，捞出沥干，烘烤至干，然后在石磨中反复研磨制成羊栖菜粉；第二步：将藕清洗干净且段后放入磨浆机中，加入水及相当于藕重量2-3%的菜籽油，磨成浆料，过滤得滤渣与一次浆液；滤渣继续加入磨浆机加水研磨，再过滤，得二次浆液；将二次所得浆液合并，静置沉淀得湿藕粉，上清液经过喷雾干燥，得到粉末，与所得湿藕粉合并，混合，烘干，得到藕粉；第三步：将猕猴桃去皮投入果酱处理罐，加入麦芽糊精、椰汁、调味剂，然后静置沉淀得沉淀物，上清液经过高温加热液面为原来的10分之一，与所得沉淀物合并，混合，烘干，得到调味调色粉；第四步：将羊栖菜粉、藕粉、调味调色粉混合后加入牛奶，然后加热并不断搅拌，冷却再搅拌，冷却后超声震荡成粉；第...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈云芳，
申请(专利权)人：温州市洞头腾飞食品有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江,33