羊栖菜速溶奶茶粉和制作方法技术

本发明专利技术提供羊栖菜速溶奶茶粉，包括如下组分：芝士粉、石斛粉、羊栖菜粉、奶粉、白砂糖、茶粉、玉米须粉、蛋白核小球藻、维生素E、锌盐、磷酸盐、柠檬酸盐、抗氧化剂、乳酸链球菌素和酸度调节剂，其中，以质量百分比计，包括芝士粉5‑10％、石斛粉3‑9％、羊栖菜粉5‑12％、奶粉20‑45％、白砂糖10‑20％、茶粉1.5‑2.5％、玉米须0.5‑1％、蛋白核小球藻0.1%、维生素E0.1%、锌盐0.1%、磷酸盐0.1%、柠檬酸盐0.1%、抗氧化剂0.1%、乳酸链球菌素0.1%和酸度调节剂0.1%。

Sargassum fusiforme instant tea powder and making method

The present invention provides Sargassum instant tea powder, which comprises the following components: cheese powder, powder, powder, habitat of Dendrobium sheep milk powder, white sugar, tea powder, corn powder, Chlorella pyrenoidosa, vitamin E, zinc salt, phosphate, citrate, antioxidants, nisin and acidity regulator, which, to the quality of percentage, including 5 cheese powder 10%, 3 sheep, 9% Dendrobium powder powder, milk powder 12% habitat 5 20 45%, sugar 10 20%, 1.5 tea powder 2.5%, 1%, 0.1% and 0.5 corn, Chlorella pyrenoidosa of vitamin E0.1%, zinc salt, phosphate salt, 0.1% citric acid 0.1% salt 0.1%, antioxidant 0.1%, nisin and 0.1% acidity regulator 0.1%.

【技术实现步骤摘要】
羊栖菜速溶奶茶粉和制作方法
本专利技术涉及一种能有效降低血糖和高血压，又能充分保存和利用羊栖菜和石斛中营养的羊栖菜速溶奶茶粉和制作方法。
技术介绍
在人口激增的当代社会，与之而来的三高成为了人们健康的潜伏，其中高血糖带来的糖尿病更加令人感到威胁，糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病，但是随着降血糖药的发展也渐渐少去了警惕，市面上有多数的降血糖保健品，或者水果和蔬菜，但是令大家都多为陌生，而单单也只有新鲜的水果蔬菜。
技术实现思路
本专利技术针对以上问题，提供一种能有效降低血糖和高血压，又能充分保存和利用羊栖菜和石斛中营养的羊栖菜速溶奶茶粉和制作方法。本专利技术的专利技术目的通过以下方案实现：羊栖菜速溶奶茶粉，包括如下组分：芝士粉、石斛粉、羊栖菜粉、奶粉、白砂糖、茶粉、玉米须粉、蛋白核小球藻、维生素E、锌盐、磷酸盐、柠檬酸盐、抗氧化剂、乳酸链球菌素和酸度调节剂，其中，以质量百分比计，包括芝士粉5-10％、石斛粉3-9％、羊栖菜粉5-12％、奶粉20-45％、白砂糖10-20％、茶粉1.5-2.5％、玉米须0.5-1％、蛋白核小球藻0.1%、维生素E0.1%、锌盐0.1%、磷酸盐0.1%、柠檬酸盐0.1%、抗氧化剂0.1%、乳酸链球菌素0.1%和酸度调节剂0.1%。进一步地，还包括玉兰花。羊栖菜速溶奶茶粉的制备方法，包括芝士粉的制作工序、石斛粉的制作工序、羊栖菜粉的制作工序、茶粉的制作工序、玉米须粉的制作工序和复配的制作工序；其中，所述芝士粉的制作工序包括如下步骤：采用喷雾干燥制得芝士粉；其中，所述石斛粉的制作工序包括如下步骤：石斛干浸没在牛奶中2-6小时后，粉碎得到石斛粉；其中，所述羊栖菜粉的制作工序包括如下步骤：羊栖菜浸没在盐水中2小时后取出置于打浆机中，由打浆机打成浆后，平铺在锡纸上高温杀菌烘干成羊栖菜粉；其中，所述玉米须粉的制作工序包括如下步骤：玉米须浸没在维C水中2小时后取出置于打浆机中，由打浆机打成浆后，平铺在锡纸上高温杀菌烘干成玉米须粉；其中，所述茶粉的制作工序包括如下步骤：绿茶烘干后，由石磨碾成粉；混合：石斛粉、羊栖菜粉、茶粉、玉米须粉混合冲入开水在搅拌器内搅拌均匀后过滤得到第一步液体；将芝士粉、奶粉、蛋白核小球藻、维生素E、锌盐、磷酸盐、柠檬酸盐、抗氧化剂、乳酸链球菌素和酸度调节剂、白砂糖混合冲入第一步液体，在搅拌器内搅拌均匀，通过喷雾干燥制得粉状；分装：将粉状装入包装袋并采用包装机包装，将包装袋封口。进一步地，玉兰花瓣晒干后，切碎由石磨碾成粉，由开水冲泡后过滤，开水通过混合步骤加入到搅拌器内。进一步地，绿茶原料准备对绿茶通入蒸汽进行汽蒸2-5s，再对进行过汽蒸的绿茶进行晾晒烘干，然后由石磨碾成茶粉，蒸汽温度为80-95℃；晾晒是指在阴凉处，20-28℃晾晒至茶叶中的含水量为10-15%；粉碎成茶粉是指粉碎成80-90目的茶粉。进一步地，将石斛粉、羊栖菜粉、茶粉、玉米须粉进行浸提3-5次，过滤得到浸提液；将浸提液与水混合，再进行浓缩得到浓缩液，浸提温度为55-80℃，每次浸提时间为25-35分钟；过滤包括先进行100-150目的初步过滤，再进行0.3-0.5μm的微孔过滤；浸提液与水的重量比为1:2-3，浓缩液的浓度为65-75%。进一步地，将浓缩液与芝士粉、奶粉、蛋白核小球藻、维生素E、锌盐、磷酸盐、柠檬酸盐、抗氧化剂、乳酸链球菌素和酸度调节剂、白砂糖混合，再进行超声分散，得到混合乳液；将混合乳液进行巴氏杀菌消毒；将经过巴氏杀菌消毒后的混合乳液进行加压，喷雾干燥脱水得到成品；浓缩液与豆奶粉的重量比为1:1.2-2.6；超声分散中，超声功率为720-1000W，超声频率为15-100KHz，超声分散时间为20-50分钟；压力为100-120MPa，喷雾干燥进口温度为100-160℃，喷雾干燥出口温度为80-95℃。进一步地，牛奶中含有1-2%的纤维素酶，真空微波干燥绝对真空度60-70KPA，微波功率1.0-3.0kw/kg，时间4-6min；深冷冻超微粉碎：将真空微波干燥后的物料速冻至-45摄氏度到-180摄氏度使其组织内部水分完全冻结，然后超微粉碎至20-100μm。进一步地，将浸提过滤后得到的石斛粉水蒸后，加入乳酸菌发酵后，将产物压缩至小颗粒状；将浸提过滤后得到的羊栖菜粉水蒸后，加入含有1-2%的纤维素酶液发酵后，过滤将滤物压缩至小颗粒状。进一步地，小颗粒状的产物，分装时分装至包装袋中。本专利技术的有益效果在于：一是酶解后的石斛和羊栖菜营养成分更容易释放和吸收，两者在降低血糖和高血压方面能够相互促进；二是利用率高，不会造成资源浪费；三是口感好，方便携带和冲泡。具体实施方式以下结合具体实施例对本专利技术作进一步说明：实施例一，本专利技术：羊栖菜速溶奶茶粉，包括如下组分：芝士粉、石斛粉、羊栖菜粉、奶粉、白砂糖、茶粉、玉米须粉、蛋白核小球藻、维生素E、锌盐、磷酸盐、柠檬酸盐、抗氧化剂、乳酸链球菌素和酸度调节剂，其中，以质量百分比计，包括芝士粉5-10％、石斛粉3-9％、羊栖菜粉5-12％、奶粉20-45％、白砂糖10-20％、茶粉1.5-2.5％、玉米须0.5-1％、蛋白核小球藻0.1%、维生素E0.1%、锌盐0.1%、磷酸盐0.1%、柠檬酸盐0.1%、抗氧化剂0.1%、乳酸链球菌素0.1%和酸度调节剂0.1%。促进降低血糖和高血压，利用率高，不会造成资源浪费，口感好，方便携带和冲泡。羊栖菜速溶奶茶粉，还包括玉兰花。含有丰富的维生素、氨基酸和多种微量元素，有祛风散寒，通气理肺之效。弥补奶茶中维生素不足的缺点，还能提高香味。羊栖菜速溶奶茶粉的制备方法，包括芝士粉的制作工序、石斛粉的制作工序、羊栖菜粉的制作工序、茶粉的制作工序、玉米须粉的制作工序和复配的制作工序；其中，所述芝士粉的制作工序包括如下步骤：采用喷雾干燥制得芝士粉；其中，所述石斛粉的制作工序包括如下步骤：石斛干浸没在牛奶中2-6小时后，粉碎得到石斛粉；其中，所述羊栖菜粉的制作工序包括如下步骤：羊栖菜浸没在盐水中2小时后取出置于打浆机中，由打浆机打成浆后，平铺在锡纸上高温杀菌烘干成羊栖菜粉；其中，所述玉米须粉的制作工序包括如下步骤：玉米须浸没在维C水中2小时后取出置于打浆机中，由打浆机打成浆后，平铺在锡纸上高温杀菌烘干成玉米须粉；其中，所述茶粉的制作工序包括如下步骤：绿茶烘干后，由石磨碾成粉；混合：石斛粉、羊栖菜粉、茶粉、玉米须粉混合冲入开水在搅拌器内搅拌均匀后过滤得到第一步液体；将芝士粉、奶粉、蛋白核小球藻、维生素E、锌盐、磷酸盐、柠檬酸盐、抗氧化剂、乳酸链球菌素和酸度调节剂、白砂糖混合冲入第一步液体，在搅拌器内搅拌均匀，通过喷雾干燥制得粉状；分装：将粉状装入包装袋并采用包装机包装，将包装袋封口。羊栖菜速溶奶茶粉的制备方法，玉兰花瓣晒干后，切碎由石磨碾成粉，由开水冲泡后过滤，开水通过混合步骤加入到搅拌器内。羊栖菜速溶奶茶粉的制备方法，绿茶原料准备对绿茶通入蒸汽进行汽蒸2-5s，再对进行过汽蒸的绿茶进行晾晒烘干，然后由石磨碾成茶粉，蒸汽温度为80-95℃；晾晒是指在阴凉处，20-28℃晾晒至茶叶中的含水量为10-15%；粉碎成茶粉是指粉碎成80-90目的茶粉。羊栖菜速溶奶茶粉的制备方法，将石斛粉、羊栖菜粉、茶粉、玉米须粉进行浸提3-5次，过滤得到浸本文档来自技高网...

【技术保护点】
羊栖菜速溶奶茶粉，其特征在于:包括如下组分：芝士粉、石斛粉、羊栖菜粉、奶粉、白砂糖、茶粉、玉米须粉、蛋白核小球藻、维生素E、锌盐、磷酸盐、柠檬酸盐、抗氧化剂、乳酸链球菌素和酸度调节剂，其中，以质量百分比计，包括芝士粉5‑10％、石斛粉3‑9％、羊栖菜粉5‑12％、奶粉20‑45％、白砂糖10‑20％、茶粉1.5‑2.5％、玉米须0.5‑1％、蛋白核小球藻0.1%、维生素E0.1%、锌盐0.1%、磷酸盐0.1%、柠檬酸盐0.1%、抗氧化剂0.1%、乳酸链球菌素0.1%和酸度调节剂0.1%。

【技术特征摘要】
1.羊栖菜速溶奶茶粉，其特征在于:包括如下组分：芝士粉、石斛粉、羊栖菜粉、奶粉、白砂糖、茶粉、玉米须粉、蛋白核小球藻、维生素E、锌盐、磷酸盐、柠檬酸盐、抗氧化剂、乳酸链球菌素和酸度调节剂，其中，以质量百分比计，包括芝士粉5-10％、石斛粉3-9％、羊栖菜粉5-12％、奶粉20-45％、白砂糖10-20％、茶粉1.5-2.5％、玉米须0.5-1％、蛋白核小球藻0.1%、维生素E0.1%、锌盐0.1%、磷酸盐0.1%、柠檬酸盐0.1%、抗氧化剂0.1%、乳酸链球菌素0.1%和酸度调节剂0.1%。2.根据权利要求1所述的羊栖菜速溶奶茶粉，其特征在于：还包括玉兰花。3.根据权利要求1所述的羊栖菜速溶奶茶粉的制备方法，其特征在于，包括芝士粉的制作工序、石斛粉的制作工序、羊栖菜粉的制作工序、茶粉的制作工序、玉米须粉的制作工序和复配的制作工序；其中，所述芝士粉的制作工序包括如下步骤：采用喷雾干燥制得芝士粉；其中，所述石斛粉的制作工序包括如下步骤：石斛干浸没在牛奶中2-6小时后，粉碎得到石斛粉；其中，所述羊栖菜粉的制作工序包括如下步骤：羊栖菜浸没在盐水中2小时后取出置于打浆机中，由打浆机打成浆后，平铺在锡纸上高温杀菌烘干成羊栖菜粉；其中，所述玉米须粉的制作工序包括如下步骤：玉米须浸没在维C水中2小时后取出置于打浆机中，由打浆机打成浆后，平铺在锡纸上高温杀菌烘干成玉米须粉；其中，所述茶粉的制作工序包括如下步骤：绿茶烘干后，由石磨碾成粉；混合：石斛粉、羊栖菜粉、茶粉、玉米须粉混合冲入开水在搅拌器内搅拌均匀后过滤得到第一步液体；将芝士粉、奶粉、蛋白核小球藻、维生素E、锌盐、磷酸盐、柠檬酸盐、抗氧化剂、乳酸链球菌素和酸度调节剂、白砂糖混合冲入第一步液体，在搅拌器内搅拌均匀，通过喷雾干燥制得粉状；分装：将粉状装入包装袋并采用包装机包装，将包装袋封口。4.根据权利要求3所述的羊栖菜速溶奶茶粉的制备方法，其特征在于：玉兰花瓣晒干后，切碎由石磨碾成粉，由开水冲泡后过滤，开水通过混合步骤加入到搅拌器内。5.根据权利要求3所述的羊栖菜速溶奶茶粉的制备方法，其特征在于：绿茶原料准备对绿...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈云芳，
申请(专利权)人：温州市洞头腾飞食品有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江,33