多肽免疫增强型临床营养乳剂的制备方法技术

本发明专利技术涉及一种多肽免疫增强型临床营养乳剂的制备方法，按照本发明专利技术提供的技术方案，多肽免疫增强型临床营养乳剂包含以下成分:蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维、矿物质、微量元素以及维生素，本发明专利技术具有如下优点:所制多肽免疫增强型临床营养乳剂，呈黄白色，均匀，无分层现象。含有人体所需的维生素和矿物质，可口服或管饲，能满足需要提高免疫功能病人的营养需要。

【技术实现步骤摘要】
多肽免疫增强型临床营养乳剂的制备方法
本专利技术属于营养药品制剂
，具体涉及一种多肽免疫增强型临床营养乳剂的制备方法。
技术介绍
营养支持是临床治疗的一个重要组成部分。营养支持的途径有肠内营养和肠外营养两种方式。病人可因原有疾病而导致免疫功能下降，也可因高分解代谢、营养不良进一步降低免疫功能。给予传统配方的肠内营养(EN)支持并不能有效地改善机体的免疫防御功能和肠道屏障功能，感染并发症仍然是影响危重病人治疗效果的主要原因，病人的愈后仍然较差。上世纪90年代以来，许多专家研究发现，一些特异的营养素能通过自身的药理作用来达到治疗和调理机体代谢及免疫功能的目的。这些营养素主要包括谷氨酞胺、精氨酸、ω-3多不饱和脂肪酸、核苷酸和膳食纤维等。后来把这个新的概念称为免疫营养。目前市场上营养全面并且能满足人体各方面营养需要的肠内免疫营养乳剂产品并不多，因此研制开发能增强免疫功能的肠内营养乳剂产品对促进病人的身体康复具有非常重要的意义。免疫增强型临床营养乳剂是一种水包油型的乳化体系，其成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等以及加工工艺都会对水包油型的乳化体系稳定性造成影响，因此要获得稳定的营养乳剂就需要对工艺和配方进行深入的研究。为此，我们开展了免疫增强型临床营养乳剂的配方和制备工艺研究，对其工艺及配方进行优化。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种营养全面，食用方便，多肽免疫增强型临床营养乳剂的制备方法。一种多肽免疫增强型临床营养乳剂的制备方法，其方案如下:将谷氨酰胺肽、水解乳清蛋白、精氨酸、碳水化合物、膳食纤维、矿物质、微量元素、维生素进行搅拌混合，溶解到配方量的水中，水温要求为50-70℃，得到水相；之后将水相与油相进行混合调配；对混合物先在转速为3000-4000r/min、在15-25Mpa的压力下进行均质，得到稳定均匀的乳状液；最后，将乳状液罐装后进行121℃×15min高温杀菌。而且，以重量份数计，所述谷氨酰胺肽13-23份；脂肪6-12；水解乳清蛋白0.5-2；碳水化合物12-20份；膳食纤维2-6份；矿物质5-10份；微量元素10-15份；维生素9-15份；水160-200份。所述的谷氨酰胺肽是人来源于蛋白源于小麦蛋白和谷肮蛋白。所述的脂肪源于玉米油、菜籽油、大豆油、鱼油中的一种或几种的混合物。所述的碳水化合物源于果糖、变性淀粉、麦芽糖糊精、白砂糖中的一种或几种的混合物。所述的膳食纤维源于变性淀粉和纤维素。本专利技术所述的多肽免疫增强型临床营养乳剂的制备方法，其方案如下:将配方量的谷氨酰胺肽、水解乳清蛋白、精氨酸、碳水化合物、膳食纤维、矿物质、微量元素、维生素进行搅拌混合，溶解到配方量的水中，水温要求为50-70℃，得到水相；之后将水相与油相进行混合调配；对混合物先在转速为3000-4000r/min、在15-25Mpa的压力下进行均质，得到稳定均匀的乳状液；最后，将乳状液罐装后进行121℃×15min高温杀菌。本专利技术所述的多肽免疫增强型临床营养乳剂，所采用的蛋白肽同时含整蛋白类、短肽类和二种不同形式的氮源，这样会更易于机体消化吸收。具体实施方式下面通过具体实施例对本专利技术作进一步详述，以下实施例只是描述性的，不是限定性的，不能以此限定本专利技术的保护范围。谷氨酸胺肽，水解乳清蛋白，由广州市华柏食品添加剂有限公司提供；麦芽糊精，云浮银晶食品有限公司提供；精制白砂糖:广州华侨糖厂提供；花生油:广东省农科院作物所花生油厂；脂肪从中粮食品营销有限公司购得；低聚糖从山东西土糖业有限公司购得。实施例1将13份谷氨酰胺肽、2份水解乳清蛋白、12份碳水化合物、2份膳食纤维、5-份矿物质、10-份微量元素、9份维生素、溶解到配方量的水中，水温要求为50-70℃得到水相，之后按处方量称取8份脂肪组份，组成油相。将水相与油相进行混合调配；对混合物先在转速为3000-4000r/min、在15-25Mpa的压力下进行均质，得到稳定均匀的乳状液；最后，将乳状液罐装后进行121℃×15min高温杀菌。实施例2将10份谷氨酰胺肽、1份水解乳清蛋白、10份碳水化合物、6份膳食纤维、8份矿物质、8份微量元素、10份维生素、溶解到配方量的水中，水温要求为50-70℃得到水相，之后按处方量称取6份脂肪组份，组成油相。将水相与油相进行混合调配；对混合物先在转速为3000-4000r/min、在15-25Mpa的压力下进行均质，得到稳定均匀的乳状液；最后，将乳状液罐装后进行121℃×15min高温杀菌。实施例3将17份谷氨酰胺肽、1.5份水解乳清蛋白、15份碳水化合物、4份膳食纤维、7份矿物质、11份微量元素、13份维生素、溶解到配方量的水中，水温要求为50-70℃得到水相，之后按处方量称取7份脂肪组份，组成油相。将水相与油相进行混合调配；对混合物先在转速为3000-4000r/min、在15-25Mpa的压力下进行均质，得到稳定均匀的乳状液；最后，将乳状液罐装后进行121℃×15min高温杀菌。尽管为说明目的公开了本专利技术的实施例，但是本领域的技术人员可以理解：在不脱离本专利技术及所附权利要求的精神和范围内，各种替换、变化和修改都是可能的，因此，本专利技术的范围不局限于实施例所公开的内容。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种多肽免疫增强型临床营养乳剂的制备方法，其方案如下:将谷氨酰胺肽、水解乳清蛋白、精氨酸、碳水化合物、膳食纤维、矿物质、微量元素、维生素进行搅拌混合，溶解到配方量的水中，水温要求为50‑70℃，得到水相；之后将水相与油相进行混合调配；对混合物先在转速为3000‑4000r/min、在15‑25Mpa的压力下进行均质，得到稳定均匀的乳状液；最后，将乳状液罐装后进行121℃×15min高温杀菌。

【技术特征摘要】
1.一种多肽免疫增强型临床营养乳剂的制备方法，其方案如下:将谷氨酰胺肽、水解乳清蛋白、精氨酸、碳水化合物、膳食纤维、矿物质、微量元素、维生素进行搅拌混合，溶解到配方量的水中，水温要求为50-70℃，得到水相；之后将水相与油相进行混合调配；对混合物先在转速为3000-4000r/min、在15-25Mpa的压力下进行均质，得到稳定均匀的乳状液；最后，将乳状液罐装后进行121℃×15min高温杀菌。2.如权利要求1所述的多肽免疫增强型临床营养乳剂的制备方法，其特征在于:以重量份数计，所述谷氨酰胺肽13-23份；脂肪6-12；水解乳清蛋白0.5-2；碳水化合物12-20份；膳食纤维2-6份；矿物...

【专利技术属性】
技术研发人员：权超，
申请(专利权)人：天津宜耀科技有限公司，
类型：发明
国别省市：天津,12