利用虾壳制备高脱乙酰度及高黏度壳聚糖的方法技术

一种利用虾壳制备高脱乙酰度及高黏度壳聚糖的方法。包括以下步骤：对原料进行微波干燥保鲜处理；在虾壳体与浓度为５－１０％碱溶液的脱蛋白反应时应用微波进行加热；在甲壳素与浓度为４５％－５０％ＮａＯＨ溶液的脱乙酰反应时，利用微波对其进行加热。在上述反应之后，本发明专利技术将得到的壳聚糖与ＮａＯＨ的乙醇溶液继续进行脱乙酰反应。本发明专利技术具有用酸、碱量少，反应时间短、经济环保等优点，采用本发明专利技术方法制备的壳聚糖呈白色或浅黄色粉末状，具有较高黏度和高脱乙酰度，可广泛应用于环保、食品、医药等领域。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种制备壳聚糖的方法，尤其是涉及一种利用虾壳制备高脱 乙酰度及高黏度壳聚糖的方法。
技术介绍
甲壳素是一种化学结构与纤维类似的高分子多糖，它广泛存在于昆虫、 甲壳类动物的硬壳以及菌类的细胞壁中。甲壳素在脱乙酰后，其产物为壳聚 糖。壳聚糖具有良好的生物降解性、生物相容性，且无毒副作用。由于甲壳 素脱乙酰程度及黏度越高，其功能性就会越强，如生产高质量的絮凝剂、活 细胞和酶的固定化、制作反渗透膜和超滤膜等常需用到高脱乙酰度及高黏度 的壳聚糖。然而传统的壳聚糖生产工艺中，由于难以把握甲壳素脱乙酰反应 时的时间和温度，其甲壳素的高脱乙酰度特性和高黏度特性很难同时兼备， 并且现有工艺存在着耗碱耗酸量大，需要大量的有机溶剂等问题，因此产品 成本比较高。另外，工厂在大批量生产上述生物活性物质时，由于受生产进度的限制， 原料特别容易积压。为了不让原料腐败、变质，现在大都采用冷冻储存来保 鲜。但冷冻储存耗能并且保鲜效果有限，使用冷冻储存过的虾壳制备壳聚糖， 最终会在一定程度上影响壳聚糖成品的质量。
技术实现思路
本专利技术主要是解决现有虾壳制备甲壳素等生物活性物质时所存在的虾壳的利用率低、本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种利用虾壳制备高脱乙酰度及高黏度壳聚糖的方法，其特征是在该方法包括以下步骤：（１）将新鲜虾壳洗涤并沥干后，置于微波炉中，控制温度为８０℃，加热１０－１５分钟；（２）将上述虾壳破碎成小块后，按料液重量比为１∶１０－１５的比例浸入浓度为５－１０％的ＮａＯＨ溶液中，然后置于微波炉中，控制温度为１００℃，加热１０－１５分钟后取出过滤，将虾壳体清洗并甩干，得到脱蛋白的虾壳体；（３）将上述脱蛋白后的虾壳体按料液重量比为１∶１２的比例浸入２ｍｏｌ／ＬＨＣｌ溶液中浸泡２４小时，然后过滤并甩干，得到脱钙的虾壳体；（４）将上述脱钙的虾壳体用步骤（２）所述的方法重复处理一次，然后将虾壳体按料液重量比为１∶１２的比...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：黄代勇，刘雯，蔡永刚，
申请(专利权)人：湖北东方天琪生物工程股份有限公司，
类型：发明
国别省市：42[中国|湖北]