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一种利用虾壳制备高脱乙酰度及高黏度壳聚糖的方法。包括以下步骤：对原料进行微波干燥保鲜处理；在虾壳体与浓度为５－１０％碱溶液的脱蛋白反应时应用微波进行加热；在甲壳素与浓度为４５％－５０％ＮａＯＨ溶液的脱乙酰反应时，利用微波对其进行加热。在上述...
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