脉冲式果蔬真空雾化促渗设备制造技术

脉冲式果蔬真空雾化促渗设备，包括真空泵、雾化促渗罐、脉冲智能控制液体泵和储液罐。雾化促渗罐转动支撑在左支架和右支架上；脉冲智能控制液体泵的进液口与盛有保鲜液的储液罐相连，脉冲智能控制液体泵的出液口通过输液管连接有高压喷头，真空泵通过抽真空管与雾化促渗罐连接。本实用新型专利技术具有可控调节释放量，增加有效保鲜剂使用效果，降低保鲜成本，减少过量污染的优点，可以广泛应用于果蔬产品的保鲜。

Pulse type vacuum atomization and penetration promoting equipment for fruits and vegetables

Pulse type vacuum atomization and infiltration equipment for fruits and vegetables includes vacuum pump, atomizing penetration tank, pulse intelligent control liquid pump and liquid storage tank. The atomization penetration drum to rotate is supported on the left bracket and the right bracket; and the liquid inlet control pulse Sheng liquid pump intelligent reservoir preservation liquid is connected to the pulse intelligent control of the liquid pump outlet through the infusion tube connected with a high pressure nozzle, vacuum pump through the vacuum tube and the spray penetration tank. The utility model has the advantages of controllable regulation release quantity, increasing the use effect of the effective antistaling agent, reducing the fresh-keeping cost and reducing excessive pollution, and can be widely applied to the fresh-keeping of fruits and vegetables products.

【技术实现步骤摘要】
脉冲式果蔬真空雾化促渗设备
本技术属于果蔬保鲜
，尤其涉及一种脉冲式果蔬真空雾化促渗设备。
技术介绍
2014年我国水果的年产量为2.4亿吨左右，蔬菜年产量超过7亿吨。蔬菜、水果已成为继粮食之后的第二和第三大产业。目前中国蔬菜水果的产销量占全球市场的比重均在50%以上，且呈逐渐升高趋势。然而果蔬采后其生命活动仍在进行，不适的保鲜技术或贮藏运输环节使得果蔬类农产品极易腐败变质，影响其鲜度和品质，给广大生产者和经营者造成巨大的经济损失。有关资料显示我国果蔬流通腐损率高达20-30%，每年造成经济损失高达1000多亿元。因此，加强果蔬保鲜技术及设备的研究和开发，对果蔬产业健康持续发展具有重要意义。目前国内外应用的果蔬贮藏保鲜方法主要有物理法和化学法。物理法又分冷藏、窖藏、气调、辐射和调压等方法，但是由于往往需要大型机械设备，投资大不适合基层小规模生产模式的普通农户使用；化学法是指利用化学涂层、熏蒸剂、防腐剂、保鲜剂等对果蔬进行涂抹、浸泡、熏蒸等处理，以达到防腐保鲜的目的，化学保鲜方法成本低，操作简单易行，因此化学保鲜一直以来是国内外广泛采用的一种果蔬贮藏保鲜方法。目前化学保鲜剂通常采用的常压雾化法，由于此方法保鲜剂的有效成分难以均匀快速地到达组织内部，表面容易形成高残留保鲜剂和对环境的污染，因此在一定程度上影响了其保鲜效果。在食品安全与健康问题已经成为食品行业的新常态的背景下，在提高保鲜剂的药效和效果的同时，降低残留和对环境、人体健康的影响，是亟待解决的关键技术所在。
技术实现思路
本技术为了解决现有技术中的不足之处，提供一种操作快速简便、成本低、减少对环境污染的脉冲式果蔬真空雾化促渗设备。为解决上述技术问题，本技术采用如下技术方案：脉冲式果蔬真空雾化促渗设备，包括左支架、右支架、雾化促渗罐、真空泵和盛装有保鲜剂的储液罐，左支架和右支架支架通过横梁连接，雾化促渗罐的外型呈圆柱形结构，雾化促渗罐的中心线沿左右方向水平设置，左支架顶部和右支架顶部分别设有一个轴承座，雾化促渗罐左端和右端的中心处均同轴线设有一个与雾化促渗罐内部连通的空心轴，左侧的空心轴伸入到左侧的轴承座内，右侧的空心轴伸入到右侧的轴承座内，同侧的空心轴外壁通过外滚珠轴承与同侧的轴承座转动连接；雾化促渗罐上设有投料门和进气管，投料门上设有玻璃窗，进气管上设有手动阀；储液罐的出液口通过输液管与雾化促渗罐左端的空心轴连接，输液管上沿液体流动方向依次设有第一电磁阀、脉冲智能控制液体泵和第二电磁阀，真空泵的抽真空口通过抽真空管与雾化促渗罐右端的空心轴连接，抽真空管上设有真空表和第三电磁阀；输液管与雾化促渗罐左端的空心轴之间以及抽真空管与雾化促渗罐右端的空心轴之间均通过转动密封结构连接；输液管伸入到雾化促渗罐内，输液管的出口封堵，输液管侧部沿长度方向均匀设有雾化喷头。输液管与雾化促渗罐左端的空心轴之间的转动密封结构包括在空心轴内轴向开设的台阶槽和设在输液管外壁上的定位套，台阶槽与输液管外壁之间形成左端敞口的轴承室，轴承室内由右向左依次设有第一推力轴承、内滚珠轴承、第二推力轴承和密封圈，第一推力轴承、第二推力轴承和密封圈套设在输液管上，内滚珠轴承的内圈套设在定位套上，第一推力轴承与内滚珠轴承之间设有套设在定位套上的第一支撑圈，第二推力轴承与内滚珠轴承之间设有套设在定位套上的第二支撑圈；空心轴内壁与输液管外壁之间设有位于第一推力轴承右侧的密封环；外滚珠轴承设有两个，两个外滚珠轴承之间设有套设在空心轴上的支撑套，轴承座左端和空心轴左端设有一个轴承压盖，轴承压盖通过螺钉分别与轴承座左端和空心轴左端紧固连接。横梁上设有位于雾化促渗罐下方的支座，支座上设有电机，电机的主轴上设有齿轮，雾化促渗罐的圆周表面设有齿圈，齿轮与齿圈啮合。采用上述技术方案，本技术的真空雾化促渗方法，包括以下步骤，（1）、原料预处理：首先用流动水清洗新鲜果蔬，除去表面的尘土、泥沙杂物，洗净后捞起置于漏网中控水；然后于2±1℃下预冷24h，待原料表面无水后，选用大小均一、无虫害与机械损伤的果蔬备用；（2）、真空雾化促渗：首先打开投料门，将预处理后的果蔬放入雾化促渗罐内，关闭投料门和进气管上的手动阀，打开第三电磁阀，抽至真空表读数至所需真空度；然后打开第一电磁阀和第二电磁阀，在脉冲智能控制系统面板上设置脉冲时间及间隔时间，然后启动脉冲智能控制液体泵，使储液罐中的雾化溶液依次通过脉冲智能控制液体泵、输液管和雾化喷头，由雾化喷头向果蔬表面进行喷淋作业，对果蔬进行保鲜剂的真空雾化促渗，通过玻璃窗对雾化促渗罐内部进行观测；然后关闭第一电磁阀、第二电磁阀和第三电磁阀，打开进气管上的手动阀，雾化促渗罐内恢复常压后，完成真空雾化促渗；同时根据处理果蔬的不同，可调节雾化促渗罐内的真空度、处理时间及处理循环；（3）、促渗后处理：促渗结束后，打开投料门，将完成雾化促渗的果蔬取出，采用低温3-7℃的冷风吹干后转入冷库内贮藏。步骤（2）中在雾化喷头喷淋过程中，同时开启电机，电机通过齿轮驱动大齿圈转动，与大齿圈固定连接的雾化促渗罐也随之转动，由于空心轴与雾化促渗罐两端固定连接，且空心轴外圆周通过外滚珠轴承与轴承座转动连接，空心轴内壁通过第一推力轴承、内滚珠轴承、第二推力轴承分别与输液管及抽真空管转动连接，在空心轴转动过程中，轴承座、输液管及抽真空管均不动，果蔬在雾化促渗罐内翻转，这样使果蔬表面得到的喷淋液更加均匀。本技术的原理如下：真空雾化是在真空条件下，首先利用负压效应将果蔬内微孔及植物细胞间的空气及部分水分抽吸排出，然后将雾化液加于雾化容器中,利用大的压力差使液体快速雾化并扩散到果蔬组织表皮层。与传统的常压浸泡方法相比，真空雾化渗透处理大大缩短处理时间，从而能够减少常压浸泡对果蔬组织充水伤害，产品的营养成分损失少，有利于保持果蔬原有的色泽与风味；另外采用雾化处理保鲜剂，可形成极小颗粒，易于快速、均匀穿通果蔬表皮进入内部组织，提高工作效率，节省了生产成本；目前真空雾化促渗技术在香椿、双孢蘑菇等果蔬保鲜中应用，并取得较好效果。高压喷头通过输液管与脉冲智能控制液体泵相连，脉冲智能控制系统可实现间歇式喷雾处理，脉冲时间可以根据不同果蔬特性进行调节。在雾化喷头对果蔬喷淋过程中，雾化促渗罐转动，这样可提高保鲜剂能更均匀地接触到果蔬表面，起到更好、更均匀的真空雾化促渗效果。第一推力轴承和第二推力轴承起到避免有左右方向的推力使内滚珠轴承损坏。密封圈和密封环起到良好的密封，确保雾化促渗罐的密封效果。本技术根据保鲜剂的接触反应机理开发的脉冲式果蔬真空雾化促渗设备，具有增加有效保鲜剂的使用量，减少表面粘附造成的过量污染的特点。可将本技术中的脉冲式真空雾化促渗设备、保鲜剂、蓄冷剂及对应的保鲜箱装置集成，可最大限度减少果蔬在贮、运过程中造成的失水、脱叶、机械损失、腐烂等品质劣变现象，有效提升保鲜效果。附图说明图1是本技术的结构示意图；图2是本技术中转动密封结构的结构示意图。具体实施方式如图1和图2所示，本技术的脉冲式果蔬真空雾化促渗设备，包括左支架1、右支架2、雾化促渗罐3、真空泵4和盛装有保鲜剂的储液罐5，左支架1和右支架2支架通过横梁6连接，雾化促渗罐3的外型呈圆柱形结构，雾化促渗罐3的本文档来自技高网...

【技术保护点】
脉冲式果蔬真空雾化促渗设备，其特征在于：包括左支架、右支架、雾化促渗罐、真空泵和盛装有保鲜剂的储液罐，左支架和右支架支架通过横梁连接，雾化促渗罐的外型呈圆柱形结构，雾化促渗罐的中心线沿左右方向水平设置，左支架顶部和右支架顶部分别设有一个轴承座，雾化促渗罐左端和右端的中心处均同轴线设有一个与雾化促渗罐内部连通的空心轴，左侧的空心轴伸入到左侧的轴承座内，右侧的空心轴伸入到右侧的轴承座内，同侧的空心轴外壁通过外滚珠轴承与同侧的轴承座转动连接；雾化促渗罐上设有投料门和进气管，投料门上设有玻璃窗，进气管上设有手动阀；储液罐的出液口通过输液管与雾化促渗罐左端的空心轴连接，输液管上沿液体流动方向依次设有第一电磁阀、脉冲智能控制液体泵和第二电磁阀，真空泵的抽真空口通过抽真空管与雾化促渗罐右端的空心轴连接，抽真空管上设有真空表和第三电磁阀；输液管与雾化促渗罐左端的空心轴之间以及抽真空管与雾化促渗罐右端的空心轴之间均通过转动密封结构连接；输液管伸入到雾化促渗罐内，输液管的出口封堵，输液管侧部沿长度方向均匀设有雾化喷头。

【技术特征摘要】
1.脉冲式果蔬真空雾化促渗设备，其特征在于：包括左支架、右支架、雾化促渗罐、真空泵和盛装有保鲜剂的储液罐，左支架和右支架支架通过横梁连接，雾化促渗罐的外型呈圆柱形结构，雾化促渗罐的中心线沿左右方向水平设置，左支架顶部和右支架顶部分别设有一个轴承座，雾化促渗罐左端和右端的中心处均同轴线设有一个与雾化促渗罐内部连通的空心轴，左侧的空心轴伸入到左侧的轴承座内，右侧的空心轴伸入到右侧的轴承座内，同侧的空心轴外壁通过外滚珠轴承与同侧的轴承座转动连接；雾化促渗罐上设有投料门和进气管，投料门上设有玻璃窗，进气管上设有手动阀；储液罐的出液口通过输液管与雾化促渗罐左端的空心轴连接，输液管上沿液体流动方向依次设有第一电磁阀、脉冲智能控制液体泵和第二电磁阀，真空泵的抽真空口通过抽真空管与雾化促渗罐右端的空心轴连接，抽真空管上设有真空表和第三电磁阀；输液管与雾化促渗罐左端的空心轴之间以及抽真空管与雾化促渗罐右端的空心轴之间均通过转动密封结构连接；输液管伸入到雾化促渗罐内，输液管的出口封堵，输液管侧部沿长度方向均匀设有...

【专利技术属性】
技术研发人员：王赵改，史冠莹，杨慧，张乐，王晓敏，赵洪源，赵守涣，王继红，
申请(专利权)人：河南省农业科学院，
类型：新型
国别省市：河南,41