The invention discloses a method for preparing calcium caseinate and casein as raw materials with the Triton soluble calcium salt solution, and dissolved after extrusion into prepared calcium caseinate solution after natural cooling and drying, crushing prepared calcium caseinate powder, add chrysanthemum powder packaging. The method of the invention does not need to add vitamin D, which is easy to be absorbed and utilized by human body and has good absorption effect.
【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于生物制品加工
，具体是一种酪蛋白酸钙的制备方法。
技术介绍
酪蛋白是哺乳动物奶中主要的蛋白质，为含量最高的蛋白质，能有效防治龋齿、骨质疏松与佝偻病，促进动物体外受精，调节血压，治疗缺铁性贫血、缺镁性神经炎等多种生理功效，尤其是其促进常量元素（Ca、Mg）与微量元素（Fe、Zn、Cu、Cr、Ni、Co、Mn、Se）高效吸收的功能特性使其具有“矿物质载体”的美誉，它可以和金属离子，特别是钙离子结合形成可溶性复合物，一方面有效避免了钙在小肠中性或微碱性环境中形成沉淀，另一方面还可在没有VD参与的条件下使钙被肠壁细胞吸收。目前，市场上的补钙产品主要以钙元素加维生素D制成，如碳酸钙+VD、磷酸氢钙+VD等产品，这些产品中的钙元素不易被人体消化吸收，而VD含量又较少，因此，很多人在服用这些补钙产品的时候往往加大VD的摄入量以促进钙素的吸收，长期服用，会引起维生素中毒，不利于身体健康。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供一种酪蛋白酸钙的制备方法，该方法中不添加维生素D，产品易被人体消化吸收，补钙效果好。为实现上述目的，本专利技术所采用的技术方案是...
【技术保护点】
一种酪蛋白酸钙的制备方法，其特征为：操作步骤如下：①原料选取：选取蛋白质含量≥92%、脂肪含量≤2.5%、灰分含量≤2%的曲拉干酪素为原料；②可溶性钙盐溶液的制备：按照质量比为1：（10‑20）比例将可溶性钙盐溶于水中，配成浓度为5~10%的钙盐溶液；③挤压膨化转化：将所述曲拉干酪素匀速加入挤压膨化机中，同时加入所述曲拉干酪素质量1~5%的所述钙盐溶液，使所述曲拉干酪素和所述钙盐溶液挤压膨化转化10~20min，制得酪蛋白酸钙溶液；④粉碎：将所述酪蛋白酸钙溶液自然冷却至0~5℃、干燥，然后粉碎至80‑100目，制得酪蛋白酸钙粉末；⑤包装：向所述酪蛋白酸钙粉末中添加质量为1‑...
【技术特征摘要】
1.一种酪蛋白酸钙的制备方法，其特征为：操作步骤如下：①原料选取：选取蛋白质含量≥92%、脂肪含量≤2.5%、灰分含量≤2%的曲拉干酪素为原料；②可溶性钙盐溶液的制备：按照质量比为1：（10-20）比例将可溶性钙盐溶于水中，配成浓度为5~10%的钙盐溶液；③挤压膨化转化：将所述曲拉干酪素匀速加入挤压膨化机中，同时加入所述曲拉干酪素质量1~5%的所述钙盐溶液，使所述曲拉干酪素和所述钙盐溶液挤压膨化转化10~20min，制得酪蛋白酸钙溶液；④粉碎：将所述酪蛋白酸钙溶液自...
【专利技术属性】
技术研发人员：阿布加提·阿力甫斯巴依，
申请(专利权)人：阿布加提·阿力甫斯巴依，
类型：发明
国别省市：甘肃;62
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