【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种酪蛋白肽螯合钙粉制备方法,其特征在于包括如下步骤:(1)将酪蛋白投入反应釜中,加水,加入相当于酪蛋白投料重量 0.1-5% 的蛋白酶进行酶解,酶解 2‑8 小时;酶解结束后升温到 80‑ 90℃,保温 20‑30 分钟灭酶,离心除杂,得到相对分子质量小于 5kD 的酪蛋白肽溶液;(2)调节酪蛋白肽溶液 pH 至 5‑8,加入粉粹后的贝类下脚料,常温下螯合 5‑24 小时,反应液离心干燥,得到酪蛋白肽螯合钙粗成品;将上述粗成品溶解后,利用乙醇沉淀协同离心机分离和喷雾干燥集成技术系统分离纯化干燥,得到钙结合量大于 800 mg/g 的酪蛋白肽螯合钙粉成品。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员:陈俊德,易瑞灶,高然,郑美华,李龙,何建林,白锴凯,
申请(专利权)人:国家海洋局第三海洋研究所,
类型:发明
国别省市:福建;35
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