一种黑莓复合饮料配方组成比例

本发明专利技术公开了一种黑莓复合饮料配方，由下列重要组分百分比的原料制备而成：黑莓原汁10%~40%，苹果原汁10%~30%，糖5%~10%，羧甲基纤维钠0.1%，藻酸丙二醇醋0.6%，黄原胶0.02%。本发明专利技术的黑莓复合饮料配方，滋香味，酸甜适宜爽口，果香浓郁，无苦涩等不良风味，尾味不泛酸，与果汁浓度相同的黑莓饮料相比，风味独特，但成本较低。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种黑莓复合饮料配方，属于食品饮料加工

技术介绍
黑莓原产于北美洲，为蔷薇科悬钩子属多年生藤本植物，小果类水果，成熟呈紫黑色，柔嫩多汁，晶莹乌亮，风味独特；黑莓果实富含VE、SOD、r-氨基丁酸等抗衰老成分及多酚类物质和花色苷色素，能有效消除体内自由基，具有很高的抗氧化活性，此外黑莓还含有多种人体必需的氨基酸、维生素、微量元素及矿质元素，硒的含量高达2107ug/g,是水果中较罕见的，锌和硒含量分别是苹果的6倍~8倍、柑桔的12倍，黑莓有促进代谢、降压、降血脂和抗心律失常的作用，所以被冠以紫色生命果之美誉；苹果是美容佳品，既能减肥，又可使皮肤润滑柔嫩，苹果是种低热量食物，每100克只产生60千卡热量；苹果中营养成份可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称，有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。苹果中还有铜、碘、锰、锌、钾等元素，人体如缺乏这些元素，皮肤就会发生干燥、易裂、奇痒；苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中的灰尘和烟尘的影响。但由于黑莓鲜果贮藏期极短，必须在成熟后短期内进行加工或冷藏。因此，设计一种黑莓复合饮料配方。
技术实现思路
（一）要解决的技术问题为解决上述问题，本专利技术提出了一种黑莓复合饮料配方，根据黑莓及苹果的特性，将两者进行复配，研制出一种绿色天然果汁饮料，丰富果汁饮料品种。（二）技术方案本专利技术的黑莓复合饮料配方，由下列重要组分百分比的原料制备而成：黑莓原汁10%~40%，苹果原汁10%~30%，糖5%~10%，羧甲基纤维钠0.1%，藻酸丙二醇醋0.6%，黄原胶0.02%。优选地，由下列最优配比原料制成：黑莓原汁30%，苹果原汁20%，糖8%，羧甲基纤维钠0.1%，藻酸丙二醇醋0.6%，黄原胶0.02%。（三）有益效果与现有技术相比，本专利技术的黑莓复合饮料配方，滋香味，酸甜适宜爽口，果香浓郁，无苦涩等不良风味，尾味不泛酸，与果汁浓度相同的黑莓饮料相比，风味独特，但成本较低。具体实施方式一种黑莓复合饮料配方，由下列重要组分百分比的原料制备而成：黑莓原汁10%~40%，苹果原汁10%~30%，糖5%~10%，羧甲基纤维钠0.1%，藻酸丙二醇醋0.6%，黄原胶0.02%。由下列最优配比原料制成：黑莓原汁30%，苹果原汁20%，糖8%，羧甲基纤维钠0.1%，藻酸丙二醇醋0.6%，黄原胶0.02%。上面所述的实施例仅仅是对本专利技术的优选实施方式进行描述，并非对本专利技术的构思和范围进行限定。在不脱离本专利技术设计构思的前提下，本领域普通人员对本专利技术的技术方案做出的各种变型和改进，均应落入到本专利技术的保护范围，本专利技术请求保护的
技术实现思路
，已经全部记载在权利要求书中。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种黑莓复合饮料配方，其特征在于：由下列重要组分百分比的原料制备而成：黑莓原汁10%~40%，苹果原汁10%~30%，糖5%~10%，羧甲基纤维钠0.1%，藻酸丙二醇醋0.6%，黄原胶0.02%。

【技术特征摘要】
1.一种黑莓复合饮料配方，其特征在于：由下列重要组分百分比的原料制备而成：黑莓原汁10%~40%，苹果原汁10%~30%，糖5%~10%，羧甲基纤维钠0.1%，藻酸丙二醇醋0.6%，黄原胶0...

【专利技术属性】
技术研发人员：李志慧，
申请(专利权)人：哈尔滨达济仁科技开发有限公司，
类型：发明
国别省市：黑龙江;23