一种紫菜饮料及其制备方法技术

一种紫菜饮料，其特征在于，主要由紫菜、蓝莓、山楂和饮料辅料制成，本发明专利技术紫菜饮料其营养价值丰富、口感好，其加工工艺简单，易规模化生产。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种饮料及其制备方法，更具体地说，本专利技术涉及一种紫菜饮料及其制备方法。
技术介绍
紫菜是植物性食物，药用价值全面、丰富含有许多种人体所需的营养元素，是多种疾病的克星，紫菜能通便防肠癌，消除动脉硬化和降低高血压、抑制老年肥胖症，助长幼儿发育，永葆青春等特效，这是与紫菜本身所含的营养成份分不开的。众所周知，紫菜富含碘，它是人体必需的重要微量元素，缺碘会导致多种疾病发生。开发紫菜饮料为人类利用海洋资源提供了一个新途径。
技术实现思路
本专利技术的目的:本专利技术公开了一种紫菜饮料，主要由紫菜、蓝莓、山楂和饮料辅料制成。本专利技术的技术方案是：制备100重量份的本专利技术的饮料时，使用的主要原料及其重量份优选为：紫菜0.5-2份、蓝莓0.2-5份、山楂0.2-5份，可以根据需要添加糖、苹果酸和/或柠檬酸等饮料辅料。制备100重量份的饮料时，使用的原料及其重量份进一步优选为：紫菜0.5-2份、蓝莓0.2-5份、山楂0.2-5份、糖1-10份、柠檬酸0.2-0.5份、苹果酸0.01-0.05份、余量为水。本专利技术提供的紫菜饮料的制备方法，(1)将紫菜洗净后加20倍重量份的纯净水，用碳酸氢钠调节pH值至7.0-7.5，煮沸30-60min；(2)山楂洗净后，加3-5倍重量份的水，在90-100℃下煮10min，使果肉变软；(3)将蓝莓洗净；(4)将步骤(1)～(3)待到的物料一起投入打浆机打浆去核；(5)在浆汁中加入饮料辅料，加热至80-90℃，保持30-40分钟；(6)用均质机均质；(7)均质加水稀释后过滤；(8)脱气、灭菌；(9)无菌灌装。本专利技术具有的优点和积极效果是：营养价值丰富、口感好，其加工工艺简单，易规模化生产。具体实施方式为使本专利技术的内容更容易被清楚地理解，下面根据具体的实施例对本专利技术做进一步详细的说明。实施例1：(1)取紫菜5kg洗净后加20倍重量份纯净水，用碳酸氢钠调节pH值至7.0-7.5，煮沸30-60min；(2)50kg山楂洗净后，加3-5倍重量份的水，在90-100℃下煮10min，使果肉变软；(3)将2kg蓝莓洗净；(4)将步骤(1)～(3)待到的物料一起投入打浆机打浆去核；(5)在浆汁中加入饮料辅料：糖100kg、柠檬酸2kg、苹果酸0.1kg，加热至80-90℃，保持30-40分钟；(6)用均质机均质；(7)均质加水至1000kg后过滤；(8)脱气、灭菌；(9)无菌灌装。实施例2：工艺方法同实施例1，各原料用量如下：紫菜20kg、蓝莓20kg、山楂40kg份、糖10kg、柠檬酸5kg、苹果酸0.2kg、加水至1000kg。以上对本专利技术的一个实施例进行了详细说明，但所述内容仅为本专利技术的较佳实施例，不能被认为用于限定本专利技术的实施范围。凡依本专利技术申请范围所作的均等变化与改进等，均应仍归属于本专利技术的专利涵盖范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种紫菜饮料，其特征在于，主要由紫菜、蓝莓、山楂和饮料辅料制成。

【技术特征摘要】
1.一种紫菜饮料，其特征在于，主要由紫菜、蓝莓、山楂和饮料辅料制成。2.根据权利要求1所述的紫菜饮料，其特征在于，制备100重量份的本发明的饮料时，使用的主要原料及其重量份优选为：紫菜0.5-2份、蓝莓0.2-5份、山楂0.2-5份。3.根据权利要求1所述的紫菜饮料，其特征在于，所述饮料辅料为糖、苹果酸和/或柠檬酸。4.根据权利要求1所述的紫菜饮料，其特征在于，制备100重量份的饮料时，使用的原料及其重量份进一步优选为：紫菜0.5-2份、蓝莓0.2-5份、山楂0.2-5份、糖1-10份、柠檬酸0.2-0.5份、苹...

【专利技术属性】
技术研发人员：孙明杰，
申请(专利权)人：威海裕隆水产开发有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37