【技术实现步骤摘要】
201610284739
【技术保护点】
一种紫菜酱的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:将重量比为1‑3:1‑4:1‑3:0.4‑2:1‑5的茯苓、白芨、芦荟、八仙草和玉米叶混合,用水加热提取,得到中药提取液,将所述中药提取液喷雾干燥成中药粉末;向锅中加入10‑50重量份植物油,待油温至100‑140℃时,倒入100‑140重量份紫菜、5‑15重量份鲍鱼匀浆、1‑5重量份扇贝浆、0.5‑3重量份章鱼浆、2‑10重量份所述中药粉末、0.5‑1重量份稳定剂,不断翻炒,待炒熟后加入食盐1‑5重量份、味精1‑3重量份、酱油2‑10重量份、白糖1‑3重量份、米醋0.1‑0.5重量份、料酒0.1‑0.5重量份,继续翻炒,加入抗氧化剂,搅拌后得到紫菜酱。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员:方剑清,
申请(专利权)人:莆田市山海天农业发展有限公司,
类型:发明
国别省市:福建;35
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