The invention relates to a seafood sauce, consists of the following raw materials by weight percentage: shrimp powder prepared 10 40%, 5 15% 10 crab meat, fermented black bean vegetable oil 10 25%, 20%, 2 starch 8%, pepper 3 5%, sugar 1 5%, peppermint oil 1 5% 5%, salt 2, dry ginger powder 2 6%. The seafood sauce prepared by the invention has the advantages of low smell, delicate taste, fragrant flavor and high nutritive value.
【技术实现步骤摘要】
一种海鲜酱料
本专利技术属于一种酱料,具体地说是一种海鲜酱料。
技术介绍
酱料,是调味食物的材料。根据统计,可以被称之为正统酱料的有450种之多。所谓正统酱料,就是人们在烹调时普遍使用的正规酱料。另外还有许多属于个人研究的偏方、特定品牌酱料,或是不常用但有特色的酱料,已超过1800种。中国人常用的酱料有:拌冷面酱、自制香辣刺激的辣椒、烧烤酱、鲍汁、传统芝麻酱、叉烧包酱料、豆豉酱、肉末麻辣酱、烤肉酱汁、蒜蓉酱、韩式辣椒酱、黑椒汁、甜辣酱、寿司醋、水餃煎餃沾醬、酸辣黄金酱、潮式酸辣酱等。目前海鲜酱腥味重,有些人吃不习惯,通过与其他食用配料配制后仍然有腥味,容量吸引有害或不卫生的飞行动物靠近;目前以加辣椒味的方法覆盖腥味为主,但是,辣椒味只能满足部分人群,多数人是不喜欢的。虾粉是普及的植物食品,经现代科学研究及突践证明。虾粉,薄菏油,豆豉,及其他辅料组合制备而成的酱料,给人体带来许多益处。常常食用,不但感觉口味好,而且增加供给人体营养素。养颜,保健,治疾之药物疗效。纵观古今人们都在不断寻求各种营养,保健,治疾,可口的食品酱料。然而虾粉,薄菏,豆豉及各辅助材料制备而成的一种海鲜酱料均属目前新创专利技术。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种营养价值丰富、保健、口味甜润的虾粉酱料。本专利技术的目的是这样实现的:一种海鲜酱料,由下列各原料按重量百分比制备而成:虾粉10-40%,蟹粉5-15%,豆豉10-25%,植物油10-20%,淀粉2-8%,辣椒3-5%,白砂糖1-5%,薄菏油1-5%,食盐2-5%、干姜粉2-6%。优选的,所述的一种海鲜酱料,由下列各原料按重量百 ...
【技术保护点】
一种海鲜酱料,其特征在于:由下列各原料按重量百分比制备而成:虾粉10‑40%,蟹粉5‑15%, 豆豉10‑25%,植物油10‑20%,淀粉2‑8%,辣椒3‑5%,白砂糖1‑5%,薄菏油1‑5%,食盐2‑5%、干姜粉2‑6%。
【技术特征摘要】
1.一种海鲜酱料,其特征在于:由下列各原料按重量百分比制备而成:虾粉10-40%,蟹粉5-15%,豆豉10-25%,植物油10-20%,淀粉2-8%,辣椒3-5%,白砂糖1-5%,薄菏油1-5%,食盐2-5%、干姜粉2-6%。2.根据权利要求1所述的一种海鲜酱料,其特征在于:由下列各原料按重量百分比制备而成:虾粉10-40%,蟹粉5-...
【专利技术属性】
技术研发人员:孙明杰,
申请(专利权)人:威海裕隆水产开发有限公司,
类型:发明
国别省市:山东,37
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。