【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种海鲜酱。
技术介绍
海鲜中除富高蛋白、钙质与铁质外，还含有许多微量矿物质如铬、钴、铜、碘、砸、硫、锌等，这几种营养素主要负责体内的代谢，并且维持重要的生理功能。人们意识到海鲜的营养价值高，但是现有的海鲜酱口味普通、菜品单一，人们已经习以为常。
技术实现思路
针对现有技术的不足，本专利技术要解决的问题是，提供一种海鲜酱，烹调出来的肉质松软，口感滑嫩。既去除了海鲜的腥味，又保持了肉质的鲜美，且锁住蛋白质以防流失。为解决现有技术问题，本专利技术提供的技术方案是，一种海鲜酱，其由以下重量份数的原料制成: 白芝麻6-11份，黄芥茉粉9-16份，菜仔油18-30份，青椒12-21份，桂皮6_11份，白糖6-17份，白胡椒6-11份，海藻盐12-15份，花椒6-13份，八角7_13份，香醋6_17份，味精4-9份，料酒5-15份，大葱10-15份，鲜姜末11-17份，水12-20份，丁香粉3_7份。本专利技术的有益效果是:本专利技术的海鲜酱，烹调出来的肉质松软，口感滑嫩。既去除了海鲜的腥味，又保持了肉质的鲜美，且锁住蛋白质以防流失。【具体实施方式】实施例1 一种海鲜酱，其由以下重量份数的原料制成: 白芝麻6份，黄芥茉粉9份，菜仔油18份，青椒12份，桂皮6份，白糖6份，白胡椒6份，海藻盐12份，花椒6份，八角7份，香醋6份，味精4份，料酒5份，大葱10份，鲜姜末11份，水12份，丁香粉3份。实施例2 一种海鲜酱，其由以下重量份数的原料制成: 白芝麻11份，黄芥茉粉16份，菜仔油30份，青椒21份，桂皮11份，白糖17份，白胡椒11...
【技术保护点】
一种海鲜酱，其特征在于：其由以下重量份数的原料制成：白芝麻6‑11份，黄芥茉粉9‑16份，菜仔油18‑30份，青椒12‑21份，桂皮6‑11份，白糖6‑17份，白胡椒6‑11份，海藻盐12‑15份，花椒6‑13份，八角7‑13份，香醋6‑17份，味精4‑9份，料酒5‑15份，大葱10‑15份，鲜姜末11‑17份，水12‑20份，丁香粉3‑7份。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：高珍，
申请(专利权)人：青岛拓联信息技术有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37
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