【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种三鲜火锅蘸酱，属于食品领域。
技术介绍
火锅今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。火锅越来越受人们的欢迎，市面上蘸酱也越来越多，蘸料味碟是涮制火锅不可缺少的部分，常见的有麻油味碟、蒜泥味碟、椒油味碟、红油味碟、辣酱味碟、川琦蘸料碟、酱汁味碟、韭菜花味碟等。在火锅中涮烫的主料刚出锅时温度较高，若将刚从锅中捞出的主料在味碟中蘸一下，能使滚烫的原料降低温度，便不会烫伤口腔。但是现有市场上很难选择既美味又有营养的蘸酱。
技术实现思路
针对现有技术的不足，本专利技术要解决的问题是，提供一种三鲜火锅蘸酱，具有很好的口感，能够提高食品的口味，同时没有添加对人体有害的成分。为解决现有技术问题，本专利技术提供的技术方案是，一种三鲜火锅蘸酱，其由以下重量份数的原料制成 王守义牌十三香9-20份，甜面酱13-24份，水20-40份，青蟹肉泥20-45份，蒜12-16份，新鲜猪肉25-30份，大葱9-13份，生姜13-27份，糖5-15份，花椒粉12-24份，辣椒酱13-33份，黄酒6-12份，小茴香8-14份，麻椒6-24份，虾米24-26份，大豆油15-30份。本专利技术的优化技术方案是，一种三鲜火锅蘸酱，其由以下重量份数的原料制成: 王守义牌十三香14份，甜面酱18份，水32份，青蟹肉泥27份，蒜14份，新鲜猪肉28份，大葱11份，生姜15份，糖8份，花椒粉21份，辣椒酱27份，黄酒9份，小茴香11份，麻椒17份，虾米25份。本专利技术的有益效果是:本专利技术的三鲜火锅蘸酱，具有很好的口感，能够提高食品的口味，同时没有...
【技术保护点】
一种三鲜火锅蘸酱，其特征在于：其由以下重量份数的原料制成：王守义牌十三香9‑20份，甜面酱13‑24份，水20‑40份，青蟹肉泥20‑45份，蒜12‑16份，新鲜猪肉25‑30份，大葱9‑13份，生姜13‑27份，糖5‑15份，花椒粉12‑24份，辣椒酱13‑33份，黄酒6‑12份，小茴香8‑14份，麻椒6‑24份，虾米24‑26份，大豆油15‑30份。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：祁先森，
申请(专利权)人：青岛启源振东电气有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。