The invention provides a snail sauce, is prepared with the materials: snail meat, sugar, salt, monosodium glutamate, soybean oil, maltodextrin, chili sauce, bean paste, soy sauce, cinnamon, aniseed, clove, five spice powder, potassium sorbate, pure water. The snail sauce flavor, spicy beauty, the snail meat is rich in nutrition, with Qingre Mingmu, appetite, diuretic and other functions.
【技术实现步骤摘要】
一种田螺辣酱
本专利技术涉及一种田螺辣酱，属于食品
技术介绍
田螺不仅肉质鲜美，且营养丰富，含有大量的蛋白质，维生素A及易于人体吸收的钙、磷、铁等。据药典记载，辣椒具有开胃、开胃健胃的特殊功能,又是老少皆宜的佐餐调味佳品。将二者结合做成调味酱，风味独特。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对现有技术存在的不足，提供一种田螺辣酱。为实现上述目的，本专利技术采用的技术方案是：一种田螺辣酱，包括如下质量份数原料：田螺肉40-50份，白糖10-15份，盐20-25份，味精10-13份，大豆油20-25份，麦芽糊精6-8份，剁椒酱20-30份，豆瓣酱20-30份，甜面酱10-15份、桂皮5-10份，大料4-7份，公丁香5-10份，五香粉10-13份，山梨酸钾5-10份，纯净水10-12份。所述的田螺辣酱，包括如下质量份数原料：田螺肉40份，白糖10份，盐20份，味精10份，大豆油20份，麦芽糊精6份，剁椒酱20份，豆瓣酱20份，甜面酱10份、桂皮5份，大料4份，公丁香5份，五香粉10份，山梨酸钾5份，纯净水10份。所述的田螺辣酱，包括如下质量份数原料：田螺肉45份，白糖12.5份，盐22.5份，味精11.5份，大豆油22.5份，麦芽糊精7份，剁椒酱25份，豆瓣酱25份，甜面酱12.5份、桂皮7.5份，大料5.5份，公丁香7.5份，五香粉11.5份，山梨酸钾7.5份，纯净水11份。本专利技术具有以下优点：本专利技术所述的田螺辣酱风味独特，香辣味美，所含田螺肉营养丰富，具清热明目、开胃健脾、利尿等功能。具体实施方式下面结合本专利技术的实施例，进一步阐明本专利技术，...
【技术保护点】
一种田螺辣酱，其特征在于包括如下质量份数原料：田螺肉40‑50份，白糖10‑15份，盐20‑25份，味精10‑13份，大豆油20‑25份，麦芽糊精6‑8份，剁椒酱20‑30份，豆瓣酱20‑30份，甜面酱10‑15份、桂皮5‑10份，大料4‑7份，公丁香5‑10份，五香粉10‑13份，山梨酸钾5‑10份，纯净水10‑12份。
【技术特征摘要】
1.一种田螺辣酱，其特征在于包括如下质量份数原料：田螺肉40-50份，白糖10-15份，盐20-25份，味精10-13份，大豆油20-25份，麦芽糊精6-8份，剁椒酱20-30份，豆瓣酱20-30份，甜面酱10-15份、桂皮5-10份，大料4-7份，公丁香5-10份，五香粉10-13份，山梨酸钾5-10份，纯净水10-12份。2.根据权利要求1所述的田螺辣酱，其特征在于包括如下质量份数原料：田螺肉40份，白糖10份，盐20份，味精10份，...
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