蜜柚皮发酵成套饮料生产设备制造技术

本实用新型专利技术公开了一种蜜柚皮发酵成套饮料生产设备，包括从前到后依次通过的蜜柚皮切块系统、粉碎机、筛选系统、预发酵装置、发酵装置、干燥系统、饮料调配系统、成品系统等工艺单元组成，所述蜜柚皮切块系统、所述粉碎机系统、所述筛选系统、所述预发酵装置、所述主发酵装置、所述干燥系统、所述饮料调配系统和所述成品系统依次连接。本实用新型专利技术专利可替代手工操作或半机械工艺进行蜜柚皮发酵饮料生产，提高生产效率，同时减轻工人的劳动强度，提高产品的卫生质量。

【技术实现步骤摘要】

本技术属于蜜柚皮饮料生产设备领域，具体涉及蜜柚皮发酵成套饮料生产设备。
技术介绍
蜜柚（Honeypomelo），为芸香科柚子属植物，又名香抛，系柚子优质品的一种。多见生长于南方，并以广东梅州大埔所产柚子最为著名。蜜柚的营养成分多集中在果皮中，且具有很多保健功能。蜜柚皮中含有大量的果胶、胡萝卜素、VB、VC、VP及有机酸和高级醇，可以用来制备功能蜜柚皮饮料。目前国内外针对完整的蜜柚皮的休闲食品或医药产品开发较多(杨清泉，林伟.蜜柚果皮粉冲剂及其制备方法.ZL201310648293.X；杨清泉，胡琮梁.蜜柚口含片及其制备方法.ZL201310648245.0)。一些机构也尝试以脱苦蜜柚皮通过发酵工艺制备醋饮料，制得的脱苦蜜柚醋澄清透明，具有醋香和蜜柚香气（顾景林胡文星林顺发杨清泉.脱苦蜜柚发酵制品的制作方法.ZL200810156415.2）。一些研究者探索通过将菠萝与蜜柚共同调配发酵制备功能饮料（廖亚妹.一种菠萝蜜柚子发酵饮料的制备方法.ZL201510772969.5）。但目前蜜柚皮功能饮料制备工艺大多采用间歇式半机械生产工艺，这些工艺均为非连续的。一定程度上制约了生产率的提高，有必要开发一种从原料筛选加工、发酵、功能配伍、成品包装等完整发酵饮料工艺单元的蜜柚皮发酵饮料成套生产装置。
技术实现思路
本技术的目的在于提供蜜柚皮发酵成套饮料生产设备，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：蜜柚皮发酵成套饮料生产设备，包括蜜柚皮切块系统、粉碎机系统、筛选系统、预发酵装置、主发酵装置、干燥系统、饮料调配系统和成品系统，所述蜜柚皮切块系统、所述粉碎机系统、所述筛选系统、所述预发酵装置、所述主发酵装置、所述干燥系统、所述饮料调配系统和所述成品系统依次连接。具体地，所述蜜柚皮切块系统包括蜜柚皮放料槽、第一输送带和切片机，所述蜜柚皮放料槽设置在所述第一输送带的第一端，所述切片机的固定器固定在所述生产设备的机架上，所述切片机的切片刀置于所述第一输送带的第二端。具体地，所述粉碎机系统包括第二输送带、粗粉机、第三输送带、细粉机和第四输送带，所述第一输送带的第二端与所述第二输送带的第一端连接，所述第二输送带的第二端与所述粗粉机的进料口连接，所述粗粉机的出料口与所述第三输送带的第一端连接，所述第三输送带的第二端与所述细粉机的进料口连接，所述细粉机的出料口与所述筛选系统连接。具体地，所述筛选系统包括可传送筛网和尾料收集器，所述可传送筛网的入口与所述细粉机的出料端连接，所述第四输送带设置在所述可传送筛网的下部，所述可传送筛网的出口与所述尾料收集器连接。具体地，所述预发酵装置包括原料进样漏斗和不锈钢预发酵釜，所述原料进样漏斗的进料端与所述第四输送带连接，所述不锈钢预发酵釜的第一侧上部设置有加料口，所述不锈钢预发酵釜的第二侧上部连接所述原料进样漏斗的出料端，所述加料口连接有高温蒸汽灭酶喷头，所述不锈钢预发酵釜的内部顶处设置有清水喷淋器，所述不锈钢预发酵釜的内部中心处设置有第一搅拌器，所述不锈钢预发酵釜的底部设置有排水口，所述不锈钢预发酵釜的第一侧下部设置有第一出样口，所述第一出样口通过第一输送槽与所述主发酵装置连接。具体地，所述主发酵装置包括不锈钢发酵釜，所述不锈钢发酵釜的第一侧上端设置有第二进样口，所述不锈钢发酵釜的第二侧上部设置有与所述第一输送槽连接的第一进样口，所述不锈钢发酵釜的内部顶处设置有喷淋消毒装置，所述不锈钢发酵釜的内部中心处设置有第二搅拌器，所述不锈钢发酵釜的底部设置有排气装置，所述不锈钢发酵釜的第二侧下部设置有第二出样口，所述不锈钢发酵釜的第一侧设置有第一真空阀和冷却盘管，所述冷却盘管通过输出槽与所述干燥系统连接，具体地，所述干燥系统包括干燥池、清水喷淋系统、喷雾干燥器和出样阀，所述干燥池的一侧与所述输出槽连接，所述干燥池的上部设置有清水喷淋系统，所述干燥池的内部设置有喷雾干燥器，所述出样阀设置在所述干燥池的底部，所述干燥系统通过第二输送槽与所述饮料调配系统连接。具体地，所述饮料调配系统包括不锈钢饮料调配釜和继电温度控制器，所述不锈钢饮料调配釜通过其第一侧上设置的第三进样口与第二输送槽连接，所述不锈钢饮料调配釜的第一侧上还设置有第二真空阀，所述不锈钢饮料调配釜的内部顶处设置有蒸汽灭菌喷头，所述不锈钢饮料调配釜的内部中心处设置有第三搅拌器，所述不锈钢饮料调配釜的底部设置有废液排出阀，所述不锈钢饮料调配釜的另一侧上部设置有第四进样口，所述第四进样口连接所述继电温度控制器，所述不锈钢饮料调配釜的另一侧还设置有第三出样口，所述第三出样口通过第三输送槽与所述成品系统连接。具体地，所述成品系统包括密闭真空灭菌器、装瓶系统、输出带和成品封包装置，所述密闭真空灭菌器安装在所述第三输送槽的上部，所述装瓶系统的进料端与所述第三输送槽连接，所述装瓶系统的出料端与所述输出带的一端连接，所述输出带的另一端与所述成品封包装置的入口连接。进一步地，所述输出槽的下部设置有废液回收器。本技术的技术效果和优点：本技术专利可替代手工操作或半机械工艺进行蜜柚皮发酵饮料生产，提高生产效率，同时减轻工人的劳动强度，提高产品的卫生质量。附图说明图1为本技术的结构示意图。图中：1：蜜柚皮放料槽；2：第一输送带；3：切片机；4：第二输送带；5：粗粉机；6：第三输送带；7：细粉机；8：可传送筛网；9：尾料收集器；10：第四输送带；11：原料进样漏斗；12：不锈钢预发酵釜；13：加料口；14：高温蒸汽灭酶喷头；15：第一搅拌器；16：清水喷淋器；17：第一出样口；18：排水口；19：第一输送槽；20：第一进样口；21：第二进样口；22：不锈钢发酵釜；23：排气装置；24：喷淋消毒装置；25：第一真空阀；26：第二搅拌器；27：冷却盘管；28：第二出样口；29：输出槽；30：废液回收器；31：干燥池；32：清水喷淋系统；33：喷雾干燥器；34：出样阀；35：第二输送槽；36：第三进样口；37：第四进样口；38：不锈钢饮料调配釜；39：第三搅拌器；40：继电温度控制器；41：蒸汽灭菌喷头；42：第二真空阀；43：第三出样口；44：废液排出阀；45：第三输送槽；46：密闭真空灭菌器；47：装瓶系统；48：输出带；49：成品封包装置。具体实施方式下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。本技术提供了如图1所示的蜜柚皮发酵成套饮料生产设备，包括蜜柚皮切块系统、粉碎机系统、筛选系统、预发酵装置、主发酵装置、干燥系统、饮料调配系统和成品系统，蜜柚皮切块系统、粉碎机系统、筛选系统、预发酵装置、主发酵装置、干燥系统、饮料调配系统和成品系统依次连接。蜜柚皮切块系统包括蜜柚皮放料槽1、第一输送带2和切片机3，蜜柚皮放料槽1设置在第一输送带2的第一端，切片机3的固定器固定在生产设备的机架上，切片机3的切片刀置于第一输送带2的第二端。粉碎机系统包括第二输送带4、粗粉机5、第三输送带6本文档来自技高网...

【技术保护点】
蜜柚皮发酵成套饮料生产设备，其特征在于：包括蜜柚皮切块系统、粉碎机系统、筛选系统、预发酵装置、主发酵装置、干燥系统、饮料调配系统和成品系统，所述蜜柚皮切块系统、所述粉碎机系统、所述筛选系统、所述预发酵装置、所述主发酵装置、所述干燥系统、所述饮料调配系统和所述成品系统依次连接。

【技术特征摘要】
1.蜜柚皮发酵成套饮料生产设备，其特征在于：包括蜜柚皮切块系统、粉碎机系统、筛选系统、预发酵装置、主发酵装置、干燥系统、饮料调配系统和成品系统，所述蜜柚皮切块系统、所述粉碎机系统、所述筛选系统、所述预发酵装置、所述主发酵装置、所述干燥系统、所述饮料调配系统和所述成品系统依次连接。2.根据权利要求1所述的蜜柚皮发酵成套饮料生产设备，其特征在于：所述蜜柚皮切块系统包括蜜柚皮放料槽、第一输送带和切片机，所述蜜柚皮放料槽设置在所述第一输送带的第一端，所述切片机的固定器固定在所述生产设备的机架上，所述切片机的切片刀置于所述第一输送带的第二端。3.根据权利要求2所述的蜜柚皮发酵成套饮料生产设备，其特征在于：所述粉碎机系统包括第二输送带、粗粉机、第三输送带、细粉机和第四输送带，所述第一输送带的第二端与所述第二输送带的第一端连接，所述第二输送带的第二端与所述粗粉机的进料口连接，所述粗粉机的出料口与所述第三输送带的第一端连接，所述第三输送带的第二端与所述细粉机的进料口连接，所述细粉机的出料口与所述筛选系统连接。4.根据权利要求3所述的蜜柚皮发酵成套饮料生产设备，其特征在于：所述筛选系统包括可传送筛网和尾料收集器，所述可传送筛网的入口与所述细粉机的出料端连接，所述第四输送带设置在所述可传送筛网的下部，所述可传送筛网的出口与所述尾料收集器连接。5.根据权利要求4所述的蜜柚皮发酵成套饮料生产设备，其特征在于：所述预发酵装置包括原料进样漏斗和不锈钢预发酵釜，所述原料进样漏斗的进料端与所述第四输送带连接，所述不锈钢预发酵釜的第一侧上部设置有加料口，所述不锈钢预发酵釜的第二侧上部连接所述原料进样漏斗的出料端，所述加料口连接有高温蒸汽灭酶喷头，所述不锈钢预发酵釜的内部顶处设置有清水喷淋器，所述不锈钢预发酵釜的内部中心处设置有第一搅拌器，所述不锈钢预发酵釜的底部设置有排水口，所述不锈钢预发酵釜的第一侧下部设置有第一出样口，所述第一出样口通过第一输送槽与所述主发酵装置连接。6.根据权利要求5所述的蜜柚皮发酵成套饮料生产设...

【专利技术属性】
技术研发人员：程金生，钟鸣，陈建林，况伟，丘柏成，
申请(专利权)人：广东衎衎实业有限公司，
类型：新型
国别省市：广东;44