一种高营养大豆肽蛋白猪饲料的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种高营养大豆肽蛋白猪饲料的制备方法，属于猪饲料制备技术领域。本发明专利技术将大豆暴晒后催芽处理，得破胸大豆，经冲洗、去种皮后，与水混合碾磨，再超声分散过筛得大豆提取液，取豆粕用蒸汽爆破并与大豆提取液等搅拌反应，干燥制得高营养大豆肽蛋白猪饲料。本发明专利技术利用蒸汽爆破使豆粕发生一定程度的降解，再利用大豆催芽过程中，激活的大豆自身丰富的酶来进一步催化降解豆粕，使豆粕中蛋白质和酯类等物质均匀快速降解成小分子物质，有利于猪的消化吸收，有效解决了传统大豆肽蛋白猪饲料制备过程中豆粕水解度不高，营养成分被破坏的问题。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种高营养大豆肽蛋白猪饲料的制备方法，属于猪饲料制备

技术介绍
大豆肽是以大豆蛋白为原料，经酶解法或发酵法等而得到的低分子肽的混合物，它具有比大豆蛋白更加优越的理化特性和生理功能，因此，在食品、医药以及饲料行业具有广泛的应用前景。大豆肽蛋白饲料，俗称发酵豆粕，是以优质豆粕为主要原料，通过微生物发酵，消除其中的抗营养因子，并将大豆蛋白降解为可溶性蛋白和小分子多肽的混合物，同时产生大量益生菌、乳酸、维生素、UGF（未知生长因子）等物质，再经干燥、粉碎等步骤制备而成。目前大豆肽蛋白饲料的制备方法有酶解法、化学水解法等。酶解法主要是利用蛋白酶在最适温度和pH条件下进行大豆蛋白的酶解反应，把大分子蛋白降解为小分子肽类，再经加工精制生产出大豆肽产品，但由于水解度不高，在水解过程中易产生苦味，酶的价格昂贵，导致大豆肽得率低，苦味大，口感较差，制备过程复杂，生产成本高。化学水解法是目前常用的一种方法，包括酸水解法和碱水解法，是在一定温度下利用酸碱试剂使得大豆蛋白分子中的肽键断裂，从而形成小分子物质，但在制备过程中由于豆粕水解度不高，且水解过程中部分营养物质受化学催化剂的影响产生有害物质，使部分氨基酸被破坏。酸水解相对简单、生产成本低，但水解工艺很难控制，生产的大豆多肽分子分布不均，产品质量不稳定，产物生理功能差异大，同时氨基酸易发生破坏，产生有害产物，对环境污染大；碱水解时，丝氨酸和苏氨酸等大部分氨基酸被破坏，并且发生消旋作用，产生D型和L型氨基酸混合物，营养成分损失大。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题：针对传统大豆肽蛋白猪饲料在制备过程中豆粕水解度不高，且水解过程中部分营养物质受化学催化剂的影响产生有害物质，使部分氨基酸被破坏的弊端，提供了一种利用催芽大豆提取液中活性物质为催化剂，催化汽爆豆粕制得高营养大豆肽蛋白猪饲料的方法。本专利技术将大豆暴晒后催芽处理，得破胸大豆，经冲洗、去种皮后，与水混合碾磨，再超声分散过筛得大豆提取液，取豆粕用蒸汽爆破并与大豆提取液等搅拌反应，干燥制得高营养大豆肽蛋白猪饲料。本专利技术利用蒸汽爆破使豆粕发生一定程度的降解，再利用大豆催芽过程中，激活的大豆自身丰富的酶来进一步催化降解豆粕，使豆粕中蛋白质和酯类等物质均匀快速降解成小分子物质，有利于猪的消化吸收，有效解决了传统大豆肽蛋白猪饲料制备过程中豆粕水解度不高，营养成分被破坏的问题。为解决上述技术问题，本专利技术采用如下所述的技术方案是：（1）选取300～500g籽粒饱满、无虫口、无霉烂的大豆，置于阳光下暴晒2～4天，收集暴晒后的大豆，并倒入塑料桶中，再加入2～3L温度为38～40℃的温水，浸泡6～8h，过滤，收集浸泡后的大豆；（2）在烧杯中依次加入200～300g粉煤灰，150～250mL预热至95～98℃的水，用玻璃棒搅拌混合均匀后，将烧杯中物料与上述浸泡后的大豆经人工拌匀后，装入编织袋中，再用厚度为10～20cm稻草将编织袋覆盖，控制通风量，保持编织袋内温度为28～32℃，每隔3～5h向稻草表面喷洒30～50mL预热至30～35℃的水，待36～48h后，除去稻草，打开编织袋，收集破胸大豆，并用清水冲洗3～5次；（3）待上述冲洗完毕，分离去除上述破胸大豆种皮，收集大豆胚，并将大豆胚置于石磨中，研磨30～45min，在研磨过程中混入300～400mL水，得大豆浆液，将其转入烧杯中，再将烧杯置于超声振荡仪，于功率为250～300W条件下，超声分散30～40min，过160～200目筛，得大豆提取液，将其放入冰箱中，于温度为2～4℃条件下冷藏备用；（4）称取3～5kg豆粕，倒入蒸汽爆破装置，于压力为2.0～3.0MPa条件下，保压60～90s，打开出料阀，收集爆破后的豆粕，静置，待其自然冷却至室温，得汽爆豆粕；（5）按重量份数计，在反应釜中依次加入10～15份步骤（3）备用大豆提取液，200～300份上述所得汽爆豆粕，200～300份水，于温度为35～40℃，转速为500～600r/min条件下，恒温搅拌反应4～6h，再将反应釜中物料转入烘箱中，于温度为60～65℃条件下，干燥至含水率为8～10%，出料，包装，即得高营养大豆肽蛋白猪饲料。本专利技术的应用方法：将本专利技术制得的高营养大豆肽蛋白猪饲料添加到普通饲料中，添加量为普通饲料质量的5～7%，搅拌混合均匀后，每日喂食仔猪2～3次即可。本专利技术大豆肽蛋白猪饲料营养高，能快速被仔猪消化吸收，促进仔猪生长，并可有效提高饲料转化率，减少猪胴体脂肪含量，从而提高猪肉品质和仔猪免疫功能，喂食期间仔猪日增重比喂食常规饲料的仔猪提高了17.5～18.1%，采食量提高了12.3～15.9%，饲料转化率达95.3%以上，值得推广与使用。本专利技术与其他方法相比，有益技术效果是：（1）本专利技术制备步骤简单，制备过程中豆粕水解度比传统方法提高了23～29%，水解过程中营养物质无损失、破坏现象，且无有害物质产生；（2）本专利技术大豆肽蛋白猪饲料具有较高的营养价值，无苦味，适口性好。具体实施方式首先选取300～500g籽粒饱满、无虫口、无霉烂的大豆，置于阳光下暴晒2～4天，收集暴晒后的大豆，并倒入塑料桶中，再加入2～3L温度为38～40℃的温水，浸泡6～8h，过滤，收集浸泡后的大豆；然后在烧杯中依次加入200～300g粉煤灰，150～250mL预热至95～98℃的水，用玻璃棒搅拌混合均匀后，将烧杯中物料与上述浸泡后的大豆经人工拌匀后，装入编织袋中，再用厚度为10～20cm稻草将编织袋覆盖，控制通风量，保持编织袋内温度为28～32℃，每隔3～5h向稻草表面喷洒30～50mL预热至30～35℃的水，待36～48h后，除去稻草，打开编织袋，收集破胸大豆，并用清水冲洗3～5次；待上述冲洗完毕，分离去除上述破胸大豆种皮，收集大豆胚，并将大豆胚置于石磨中，研磨30～45min，在研磨过程中混入300～400mL水，得大豆浆液，将其转入烧杯中，再将烧杯置于超声振荡仪，于功率为250～300W条件下，超声分散30～40min，过160～200目筛，得大豆提取液，将其放入冰箱中，于温度为2～4℃条件下冷藏备用；再称取3～5kg豆粕，倒入蒸汽爆破装置，于压力为2.0～3.0MPa条件下，保压60～90s，打开出料阀，收集爆破后的豆粕，静置，待其自然冷却至室温，得汽爆豆粕；最后按重量份数计，在反应釜中依次加入10～15份备用大豆提取液，200～300份上述所得汽爆豆粕，200～300份水，于温度为35～40℃，转速为500～600r/min条件下，恒温搅拌反应4～6h，再将反应釜中物料转入烘箱中，于温度为60～65℃条件下，干燥至含水率为8～10%，出料，包装，即得高营养大豆肽蛋白猪饲料。实例1首先选取300g籽粒饱满、无虫口、无霉烂的大豆，置于阳光下暴晒2天，收集暴晒后的大豆，并倒入塑料桶中，再加入2L温度为38℃的温水，浸泡6h，过滤，收集浸泡后的大豆；然后在烧杯中依次加入200g粉煤灰，150mL预热至95℃的水，用玻璃棒搅拌混合均匀后，将烧杯中物料与上述浸泡后的大豆经人工拌匀后，装入编织袋中，再用厚度为10cm稻草将编织袋覆盖，控制通风量，保持编织袋内温度为28℃，每隔3h向稻草表面喷洒30mL预热至30℃的水，待本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种高营养大豆肽蛋白猪饲料的制备方法，其特征在于具体制备步骤为：（1）选取300～500g籽粒饱满、无虫口、无霉烂的大豆，置于阳光下暴晒2～4天，收集暴晒后的大豆，并倒入塑料桶中，再加入2～3L温度为38～40℃的温水，浸泡6～8h，过滤，收集浸泡后的大豆；（2）在烧杯中依次加入200～300g粉煤灰，150～250mL预热至95～98℃的水，用玻璃棒搅拌混合均匀后，将烧杯中物料与上述浸泡后的大豆经人工拌匀后，装入编织袋中，再用厚度为10～20cm稻草将编织袋覆盖，控制通风量，保持编织袋内温度为28～32℃，每隔3～5h向稻草表面喷洒30～50mL预热至30～35℃的水，待36～48h后，除去稻草，打开编织袋，收集破胸大豆，并用清水冲洗3～5次；（3）待上述冲洗完毕，分离去除上述破胸大豆种皮，收集大豆胚，并将大豆胚置于石磨中，研磨30～45min，在研磨过程中混入300～400mL水，得大豆浆液，将其转入烧杯中，再将烧杯置于超声振荡仪，于功率为250～300W条件下，超声分散30～40min，过160～200目筛，得大豆提取液，将其放入冰箱中，于温度为2～4℃条件下冷藏备用；（4）称取3～5kg豆粕，倒入蒸汽爆破装置，于压力为2.0～3.0MPa条件下，保压60～90s，打开出料阀，收集爆破后的豆粕，静置，待其自然冷却至室温，得汽爆豆粕；（5）按重量份数计，在反应釜中依次加入10～15份步骤（3）备用大豆提取液，200～300份上述所得汽爆豆粕，200～300份水，于温度为35～40℃，转速为500～600r/min条件下，恒温搅拌反应4～6h，再将反应釜中物料转入烘箱中，于温度为60～65℃条件下，干燥至含水率为8～10%，出料，包装，即得高营养大豆肽蛋白猪饲料。...

【技术特征摘要】
1.一种高营养大豆肽蛋白猪饲料的制备方法，其特征在于具体制备步骤为：（1）选取300～500g籽粒饱满、无虫口、无霉烂的大豆，置于阳光下暴晒2～4天，收集暴晒后的大豆，并倒入塑料桶中，再加入2～3L温度为38～40℃的温水，浸泡6～8h，过滤，收集浸泡后的大豆；（2）在烧杯中依次加入200～300g粉煤灰，150～250mL预热至95～98℃的水，用玻璃棒搅拌混合均匀后，将烧杯中物料与上述浸泡后的大豆经人工拌匀后，装入编织袋中，再用厚度为10～20cm稻草将编织袋覆盖，控制通风量，保持编织袋内温度为28～32℃，每隔3～5h向稻草表面喷洒30～50mL预热至30～35℃的水，待36～48h后，除去稻草，打开编织袋，收集破胸大豆，并用清水冲洗3～5次；（3）待上述冲洗完毕，分离去除上述破胸大豆种皮，收集大豆胚，并将大豆胚置于石磨中，研磨30...

【专利技术属性】
技术研发人员：苏洪泉，王树兰，马俊杰，
申请(专利权)人：常州思宇知识产权运营有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32