一种改进保鲜压榨方法技术

本发明专利技术公开了一种改进保鲜压榨方法，包括原料筛选处理、榨胚、蒸炒、压榨、过滤、后处理，具体步骤如下：(a)原料筛选处理；(b)榨胚：将油料种子剥壳去皮，破碎，软化，榨胚挤压形成胚片；(c)蒸炒：胚片蒸制，之后进行焙炒；(d)压榨：将胚片加入榨油机，榨出毛油，毛油沉淀去除细杂质；(e)过滤：精细过滤，低温无水脱磷，离心处理，取上层油液；(f)后处理：去除黄曲霉素，充氮保鲜，恒温储存。本发明专利技术采用纯仁物理压榨制油方法，可以将油料内的营养全面保留在成品油脂当中，整个生产过程不采用任何化学溶剂，避免化学污染油品的问题，确保成品油天然绿色、营养健康、香味浓郁，充氮保鲜，便于储存运输，防止氧化。

【技术实现步骤摘要】
【专利说明】
本专利技术涉及油品压榨的
，特别是的
【
技术介绍
】现有各大、中型油脂公司在油脂制取主要采用压榨和浸出工艺。先得到杂质较多的毛油，然后经过精炼得到可食用的精炼油。压榨油的加工工艺是“物理压榨法”，而浸出油的加工工艺是“化学浸出法”。浸出法采用有机溶剂提取法，通过将油料有机溶剂充分结合后进行抽提，然后，把溶剂和脂肪所组成的混合油进行分离，回收溶剂而得到毛油。因此对人体有毒害作用的正乙烷等有机物难完全清除，只有精练达到非常严格的标准之后，才能放心食用，否则，很容易对人体产生危害作用；由于浸出法出油率高，除了部分大豆油是通过压榨工艺生产外，大部分粟米油、大豆油、棉籽油等基本上都采用浸出法加工制造。浸出法制油具有柏中残油低、劳动强度低的优点，但浸出的毛油要经过脱腊、脱胶、脱水、脱臭、脱酸、脱色等化学处理后才能食用。由于经过多道化学处理，油脂中的部分天然成分被破坏，且有溶剂残留。物理压榨法的生产工艺要求原料要精选，油料经去杂、去石后进行破碎、蒸炒、挤压，让油脂从油料中分离出来，压榨过程中添加炒籽，经榨机榨制后，采用高科技天然过滤提纯技术而制成的。保持了油品本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种改进保鲜压榨方法，包括原料筛选处理、榨胚、蒸炒、压榨、过滤、后处理，具体步骤如下：(a)原料筛选处理：选取颗粒比较饱满，无霉烂变质的油料种子，清洗干净，再经过清理筛去除杂质，磁选机仔细清理；(b)榨胚：将油料种子剥壳去皮，进行破碎，采用微波破壁技术对粉碎的油料种子进行辐照处理，然后进行软化，之后放入榨胚机中榨胚，通过两辊中间时靠瞬间的挤压力形成胚片；(c)蒸炒：将胚片放入蒸锅进行蒸制，温度100～120℃，蒸制5～10分钟，蒸制之后进行焙炒，将蒸透的胚片送入焙炒锅加温焙炒，焙炒锅温度为120～180℃，时间15～20分钟，搅拌式焙炒，胚片受热均匀，出料温度为120℃；(d)压榨：炒制后的胚...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：杨海霞，吕碧升，
申请(专利权)人：潘秀娟，
类型：发明
国别省市：浙江;33