【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品
，具体涉及。
技术介绍
膨化系列小食品是当今风靡市场的休闲食品，其原料丰富，形状多样，口味各异，深受年轻消费责的喜爱。但当今市面上的膨化食品多以小麦粉，玉米粉，土豆粉为主要原料，以咸味调味料、奶油等为增味敷料。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种以杏仁粉和地瓜粉为主要原料，营养丰富的杏仁膨化食品O杏仁具有极高的营养价值，其果仁含油量达45% -60%，18种氨基酸含量达24.13 %，其总量高于核桃、鸡蛋和牛肉，蛋白质15 % -30、糖2 % -10 %、粗纤维2.46% -3.48%、丰富的维生素A1、B1、B2和胡萝卜素以及丰富的矿物质和Zn、Fe、Se等人体所需的18种微量元素，其中K、Ca、Mg、Cu、Zn、Mn、Fe等元素含量超过核桃和沙棘，VB2和VE是核桃的19倍，VE具有延缓人体衰老的功能，砸可提高免疫功能，防癌、治癌。据测定，每100克杏仁中含钾805毫克、钙385毫克、磷451毫克，其营养价值为干果树中的佼佼者。地瓜中含有一种类似雌性激素的物质及维生素E，常吃对保持皮肤细嫩、延缓衰老有功效；含有大量的...
【技术保护点】
一种杏仁膨化食品，其特征在于包括以下按重量份的原料：杏仁粉40‑50份、地瓜粉45‑55份、花瓣末0.5‑1.5份、白糖10‑15份、食盐1‑2份、山梨酸钾0.5‑1份。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：肖作为，运晶，袁悦，
申请(专利权)人：湖南中医药大学，
类型：发明
国别省市：湖南;43
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