一种青梅酒的制作方法技术

技术编号：11521121 阅读：109 留言：0更新日期：2015-05-29 13:16

本发明专利技术是通过以下技术方案实现的，研制了一种青梅酒的制作方法，其特征在于，原料为青梅、白酒、黄冰糖；青梅∶白酒∶黄冰糖的比例是1∶1∶0.7；采用新鲜青梅为原料，用清水洗净，去掉果蒂，晾干水份然后用白酒消毒、制成果肉汁后，加入适量的黄冰糖并按果肉4∶3比例加入水分调到含糖量为10-15%，用26度的纯粮酒按3-2的果与酒的比例浸泡5天，静置1天，将酒抽出，再放入纯粮酒第二次浸泡，然后沉淀过滤浸泡酒，加入适量的蒸馏水和糖勾对，调成青梅酒。本发明专利技术的特点是成本低、简单易制作，而且青梅酒具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳等功效。