一种黄皮果酒及其制备方法技术

本发明专利技术提供一种黄皮果酒，所述黄皮果酒由以下质量份数的各组分制备而成：黄皮果5-8份、黄皮果树叶0.5-0.8份、白酒12-15份。本发明专利技术还提供其制备方法。本发明专利技术的黄皮果酒富含维生素C、糖、有机酸、果胶及酚类、黄酮甙等，饮用后具有很好的消食化痰的功效，口感酸甜可口，是一种很好的保健酒。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及。
技术介绍
黄皮果又名:黄弹、黄皮、黄枇、黄弹子、王坛子。芸香科、黄皮属植物,果色泽金黄、光洁耀目，根据性味，可分甜、酸两个系统，有些品种甜酸适口、汁液丰富而具香味，是色、香、味俱佳的水果，可与荔枝并称。叶、根皮及果核均供药用。民间谤语云:“饥食荔枝，饱食黄皮”，说明黄皮可帮助消化。
技术实现思路
本专利技术提供了一种黄皮果酒；为此，本专利技术还提供其制备方法。 本专利技术提供一种黄皮果酒，所述黄皮果酒由以下质量份数的各组分制备而成:黄皮果5-8份、黄皮果树叶0.5-0.8份、白酒12-15份。 优选地，所述黄皮果酒由以下质量份数的各组分制备而成:黄皮果6份、黄皮果树叶0.6份、白酒13份。 本专利技术还提供上述黄皮果酒的制备方法，步骤如下:(1)将黄皮果洗净、干燥，连皮带核一起粉碎；(2)将黄皮果树叶粉碎；(3)将粉碎后的黄皮果、黄皮树叶、白酒混合，将混合液装入发酵罐中密封发酵，发酵温度为20-25°C，发酵时间为40-50天；过滤，高压灭菌后得到本专利技术的黄皮果酒。 本专利技术的黄皮果酒富含维生素C、糖、有机酸、果胶及酚类、黄酮甙等，饮用后具有很好的消食化痰的功效，口感酸甜可口，是一种很好的保健酒。 【具体实施方式】 以下的实施例便于更好地理解本专利技术，但并不限定本专利技术。下述实施例中的实验方法，如无特殊说明，均为常规方法。 实施例1本专利技术的黄皮果酒的配方如下:黄皮果6kg、黄皮果树叶0.6kg、白酒13kg。 本专利技术的黄皮果酒的制备方法为:(1)将6kg黄皮果洗净、干燥，连皮带核一起粉碎；(2)将0.6kg黄皮果树叶粉碎；(3)将粉碎后的黄皮果、黄皮树叶、13kg白酒混合，将混合液装入发酵罐中密封发酵，发酵温度为22°C，发酵时间为45天；过滤，高压灭菌后得到本专利技术的黄皮果酒。 实施例2本专利技术的黄皮果酒的配方如下: 黄皮果8kg、黄皮果树叶0.8kg、白酒15kg。 本专利技术的黄皮果酒的制备方法为:(1)将8kg黄皮果洗净、干燥，连皮带核一起粉碎；(2)将0.8kg黄皮果树叶粉碎；(3)将粉碎后的黄皮果、黄皮树叶、15kg白酒混合，将混合液装入发酵罐中密封发酵，发酵温度为20°C，发酵时间为50天；过滤，高压灭菌后得到本专利技术的黄皮果酒。 实施例3本专利技术的黄皮果酒的配方如下:黄皮果5kg、黄皮果树叶0.5kg、白酒12kg。 本专利技术的黄皮果酒的制备方法为:(1)将5kg黄皮果洗净、干燥，连皮带核一起粉碎；(2)将0.5kg黄皮果树叶粉碎；(3)将粉碎后的黄皮果、黄皮树叶、12kg白酒混合，将混合液装入发酵罐中密封发酵，发酵温度为25°C，发酵时间为40天；过滤，高压灭菌后得到本专利技术的黄皮果酒。 最后应说明的是:以上所述仅为本专利技术的优选实施例而已，并不用于限制本专利技术，尽管参照前述实施例对本专利技术进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本专利技术的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种黄皮果酒，其特征在于：所述黄皮果酒由以下质量份数的各组分制备而成：黄皮果5‑8份、黄皮果树叶0.5‑0.8份、白酒12‑15份。

【技术特征摘要】
1.一种黄皮果酒，其特征在于:所述黄皮果酒由以下质量份数的各组分制备而成:黄皮果5-8份、黄皮果树叶0.5-0.8份、白酒12-15份。2.根据权利要求1所述的黄皮果酒，其特征在于:所述黄皮果酒由以下质量份数的各组分制备而成:黄皮果6份、黄皮果树叶0.6份、白酒13份。3.权利要求1或2...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨经勇，梁远雄，
申请(专利权)人：柳州贵族酒业有限公司，
类型：发明
国别省市：广西;45