具有加入的乳品矿物质的乳制品和生产具有加入的乳品矿物质的乳制品的方法技术

本发明专利技术公开了具有加入的乳品矿物质的乳制品和制备所述乳制品的方法。所述具有加入的乳品矿物质的乳制品呈现增强的新鲜的乳品味道。在一方面，所述具有加入的乳品矿物质的乳制品为干酪产品，例如奶油干酪、加工干酪或发酵的干酪。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】

【技术保护点】
一种加强有乳品矿物质的乳制品，所述乳制品包含乳品基料和乳品矿物质，所述乳品矿物质以约0.2‑约1%的量包括，并且所述乳品基料包含乳、奶油、乳蛋白浓缩物、乳清蛋白浓缩物、乳脂和干酪中的至少一种，而所述乳品矿物质包括钾、镁、钙和磷酸盐中的至少一种。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...

【专利技术属性】
技术研发人员：AW克里兹斯，BE坎贝尔，LA迪尔巴赫，TD奈特，HC李，
申请(专利权)人：卡夫食品集团品牌有限责任公司，
类型：发明
国别省市：美国;US