青稞复合营养粉及其制备方法技术

青稞复合营养粉及其制备方法，属天然保健食品，特别是以青稞为主要原料而制成的保健食品，以及它的制备方法。原料包括青稞、奶粉、牦牛骨粉、佛手参、沙棘提取物等。制备方法包括：将青稞炒熟粉碎；将佛手参等微炒粉碎备用；将牦牛骨粉等混合均匀备用；将上述备用物混匀，灭菌，分装。其优点是原料配伍合理科学，营养成份丰富全面，食用快速简便。产品在提供人体所需的营养热量时，同时补充天然维生素Ｃ，人体所需的钙等微量元素，具有改善睡眠、改善胃肠道功能、免疫调节、延缓衰老等保健功能。

【技术实现步骤摘要】

，属天然保健食品，特别是以青稞为主要 原料的营养配方健康食品，以及它的制备方法。(二)
技术介绍
人类社会进入21世纪，随着社会精神文明与物质文明的不断进步,人类 对自身的生命机能愈来愈重视，从而对健康绿色保健品的需求亦愈来愈强烈。 工作与生活节奏越来越快，快速补充身体所需的营养方便食品深受人们喜爱。
技术实现思路
本专利技术要解决的问题就是提供一种能有效提供人体所需的营养热量及维 生素C、钙等微量元素的快速方便天然食品。其技术方案如下 它含有下述重量份的原料青稞45-55、奶粉15-20、牦牛骨粉5-10、碳酸钙5-10、沙棘提取物5-10、 佛手参5-10、罗汉果5-10、益智仁5-10、黑芝麻5-10 。 本专利技术制备方法包括以下步骤1) 将青稞炒熟，粉碎成细粉备用；2) 将佛手参、罗汉果、益智仁、黑芝麻微炒后粉碎成细粉备用；3) 将奶粉、牦牛骨粉、碳酸钙、沙棘提取物混合均匀备用；4) 将上述l)、 2)和3)细粉混合均匀，分装。 本专利技术提供人体所需营养热量及维生素C、铐等微量元素的作用机理是: 青稞主要分布在我国西藏，青海，四川的甘孜州和阿坝州，云南的迪庆，甘肃的甘南等地。海拔在4200~4500米的高寒地区，青稞几乎是唯一的作物。 青稞营养成分丰富，蛋白质含量高， 一般品种含蛋白质在10%—14%以上， 最高的蛋白质含量可达20.3%;含脂肪为1.5%;每100g青稞面粉中含硫胺 素(维生素B1) 0.32mg，核黄素(维生素B2) 0.21mg，尼克酸3.6mg;维 生素E0.25mg。这些物质与人体健康发育均有一定的关系。据专家调查，藏 区人民很少得糖尿病，与食用青稞食品有很大关系。青稞营养素含量高，且 不含胆固醇，是具有机体防御能力、调节生理节律、预防心血管、糖尿病等 疾病的保健食品。我国科学家所做的一项研究表明，西藏广泛种植的青稞作物中P-葡聚糖平均含量达5.25%,其中"藏青25"的e-葡聚糖含量高达 8.62%，是目前世界上含量最高的麦类作物。e-葡聚糖具有清肠、调节血脂、 降低胆固醇、提高免疫力四大生理作用。其含量见下表青稞的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)热量(千卡)339 蛋白质(克)8.1脂肪(克)1.5 碳水化合物(克)73.2膳食纤维(克)1.8 维生素A(微克)0胡罗卜素(微克)3 视黄醇当量(微克)12.4硫胺素(毫克).34 钙(毫克)113 核黄素(毫克).11 镁(毫克)65烟酸(亳克)6.7 维生素C(毫克)0 维生素E(毫克).96胆固醇(毫克)0铁(毫克) 锰(毫克) 锌(毫克)40. 7 2. 08 2. 38铜(毫克)5.13钾(毫克)644 磷(毫克)405钠(毫克)77硒(微克)4.6佛手参含有人参、皂角苷、多种糖类、维生素及矿物质等成份。其性温 润，味甘甜，有补肾益气、润肺利气、安神增智的功效，常食佛手参可以延 缓衰老、增加脑循环、增进记忆、提高免疫力、抗疲劳、促进性腺，因而有 "不老草"之称。罗汉果含罗汉果甙、氨基酸和果糖及黄酮。具有润肺止咳、清解暑热、 凉血润肠，用于肺燥咳嗽、咽喉干痛、暑热口渴、血燥便秘。益智仁性温，味辛。归脾、肾经。具有温补固摄，暖脾止泻摄唾，温肾 固精縮尿，主治脾肾虚寒，腹痛腹泻；或肾气虚寒小便频数，遗尿等功能。 现代研究表明益智仁含挥发油、益智仁酮、维生素B1、维生素B2、维生素 C、维生素E及多种氨基酸、脂肪酸等。益智仁煎剂具有健胃、抗利尿、减少 唾液分泌的作用。牦牛骨粉是将牦牛骨髓煮制去油腥，烘干，粉碎成500~800目微粉。牦 牛骨髓指牦牛骨的骨密质及骨松质，骨密质富含丰富的天然钙成分，骨松质 富含血红蛋白，牦牛骨髓主要包括牦牛的腿骨、胫骨、脊柱骨等。牦牛骨粉 含丰富的天然钙及多种微量元素。将沙棘通过现有技术水提或醇提可以得到沙棘提取物，沙棘提取物含丰富的天然维生素c。以上原料加上黑芝麻、碳酸钙相配，营养更全面，能有效提供人体所需的营养热量及维生素c、钙等微量元素。产品具有改善睡眠、改善胃肠道功能、免疫调节等保健功能。与现有技术相比本专利技术的优点是本产品是以天然青稞、牦牛骨粉等青 藏高原特产为主要原料制备的复合营养产品，其配方科学合理，营养成份丰 富全面，食用快速简便。产品在提供人体所需的营养热量时，同时补充天然 维生素C，人体所需的钙等微量元素，具有改善睡眠、改善胃肠道功能、免 疫调节、延缓衰老等保健功能。为表明本专利技术产品对改善睡眠、改善胃肠道功能、提高机体免疫调节机能的效果，对80名年龄在18-75岁之间，无心血管、肝、肾等严重原发性疾病人员作了系统的观察服用方法用开水调成糊状食用，每次l-2小袋，15g/袋，每天一次。观察期间，受试者需保持合理饮食结构及作息制度。观察时间30天返馈结果如下表:作用改善睡眠改善胃肠道功能提高机体免疫调节机能人数777975有效率%. 25%98. 75%93. 75%(四) 图面说明 附图为本专利技术工艺流程图。(五) 具体实施例方式实施例一按下述重量配比称取各原料青稞45、奶粉15、牦牛骨粉5、碳酸钙5、沙棘提取物5、佛手参5、 罗汉果5、益智仁5、黑芝麻5 。其制备方法包括以下步骤1) 将青稞炒熟，粉碎成150目细粉备用；2) 将佛手参、罗汉果、益智仁、黑芝麻混合微炒后粉碎成150目细粉备用。微炒是将佛手参等炒10-15分钟，不用炒熟，利于粉碎就行了，这样有利于保留药物的有效成份。3) 将奶粉、牦牛骨粉、碳酸钙、沙棘提取物混合均匀备用；4) 将上述l)、 2)和3)细粉混合均匀，灭菌，分装。 本专利技术产品应在10万级洁净区中进行分装。 本专利技术产品每100克钙含量^100mg。服用方法及服用量用开水调成糊状食用，每次1-2小袋，15g/袋。 实施例二按下述重量配比称取各原料青稞50、奶粉18、牦牛骨粉7、碳酸钙7、沙棘提取物7、佛手参7、 罗汉果7、益智仁7、黑芝麻7 。 其制备方法包括以下步骤1) 将青稞炒熟，粉碎成160目细粉备用；2) 将佛手参、罗汉果、益智仁、黑芝麻混合微炒后粉碎成160目细粉备用。3) 将奶粉、牦牛骨粉、碳酸钙、沙棘提取物混合均匀备用；4) 将上述l)、 2)和3)细粉混合均匀，灭菌，分装。 实施例三按下述重量配比称取各原料青稞55、奶粉20、牦牛骨粉10、碳酸钙10、沙棘提取物10、佛手参10、 罗汉果10、益智仁10、黑芝麻10 。 其制备方法包括以下步骤1) 将青稞炒熟，粉碎成180目细粉备用；2) 将佛手参、罗汉果、益智仁、黑芝麻混合微炒后粉碎成180目细粉备用。3) 将奶粉、牦牛骨粉、碳酸钙、沙棘提取物混合均匀备用；4) 将上述l)、 2)和3)细粉混合均匀，灭菌，分装。权利要求1. 一种青稞复合营养粉，其特征在于它由以下重量份的原料制备而成青稞45-55、奶粉15-20、牦牛骨粉5-10、碳酸钙5-10、沙棘提取物5-10、佛手参5-10、罗汉果5-10、益智仁5-10、黑芝麻5-10。2、 权利要求l所述的青稞复合营养粉的制备方法，其特征在于包括以 下步骤 1) 将青稞炒熟，粉碎成细粉备用； 2) 将佛手参、罗汉果、益智仁、黑芝麻微炒后粉碎成细粉备用； 3) 将奶粉、牦牛骨粉、碳酸钙、沙棘提取物混合均匀备用； 本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种青稞复合营养粉，其特征在于它由以下重量份的原料制备而成：青稞４５－５５、奶粉１５－２０、牦牛骨粉５－１０、碳酸钙５－１０、沙棘提取物５－１０、佛手参５－１０、罗汉果５－１０、益智仁５－１０、黑芝麻５－１０。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：杨敦豪，蔡旻君，
申请(专利权)人：蔡旻君，
类型：发明
国别省市：90[中国|成都]