一种青稞制作的饺子粉及其制备方法技术

一种青稞制作的饺子粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：青稞籽粒450~500、低筋面粉50~60、脱脂牛奶粉15~18、海藻粉12~14、芝麻糊8~10、榴莲果肉50~60、蜂蜜8~10、瓜蒌叶6~8、肉桂14~16、桑树皮20~25、西洋参5~8、蒲公英4~7、茉莉花苞6~9、葫芦籽5~8、助剂4~5及适量的水；本发明专利技术是一种青稞制作的饺子粉，它是由青稞籽粒经过润湿后磨粉并添加辅料制作的，青稞面由降低胆固醇、阻抗肿瘤、提高免疫力等重要的作用，其面质柔软有弹性，混合脱脂牛奶，蒸熟的榴莲果肉不仅可以增添口味，还可以有效地增加面的张力，使之不易断裂，特别适合用做饺子粉，保持成品饺皮的韧性，不易吸水散烂甚至破碎，籽粒润湿是中草药配方煎汤湿润，这最后用微波熟化，更易脱粉。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种青稞制作的饺子粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：青稞籽粒450~500、低筋面粉50~60、脱脂牛奶粉15~18、海藻粉12~14、芝麻糊8~10、榴莲果肉50~60、蜂蜜8~10、瓜蒌叶6~8、肉桂14~16、桑树皮20~25、西洋参5~8、蒲公英4~7、茉莉花苞6~9、葫芦籽5~8、助剂4~5及适量的水；所述助剂有以下重量份的原料制成：钙果叶4~6、凌霄花5~7、当归叶14~18、乌药子8~10、辛荑花5~7、金银花5~6、杏仁粉25~30、黄连花12~15、桂枝6~8、小麦秸秆4~6、茼蒿4~5、荷叶6~7和适量的水；制备方法是：（1）混合钙果叶、凌霄花、乌药子、辛荑花、金银花和茼蒿，加1.5~2.5倍于总体积的水，煎煮至沸后小火熬制60~70min得浓缩汤汁，过滤得汤汁；（2）将杏仁粉炒制3~5min后加入（1）得到的汤汁，调成糊状即可；（3）混合当归叶、黄连花、桂枝、小麦秸秆和荷叶，加水没过物料6~8cm后煮沸，同时熏蒸（2）所述的糊状杏仁粉，持续30~40min，完成后烘干并粉碎即得。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：李威，
申请(专利权)人：安徽省一诚食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34