The invention relates to the technical field of noodles processing, in particular to a sea asparagus nutritious noodles and a preparation method thereof. According to the nutrition noodle weight comprises the following components: wheat flour, buckwheat flour 80 100 10 20 copies, 15 copies, 5 barley powder pea powder 10 20 copies, 10 copies, 5 cowpea powder yam powder 5 10 copies, 8 copies and 2 egg sea asparagus 15 30. The preparation method of nutritious noodles includes the following steps: (1) preparation of water for preparing noodles; (2) preparation of fishbone soup; (3) preparation of noodles. Sea asparagus noodles nutrition is rich in amino acid, vitamins and minerals, natural biological salt, protein, polysaccharides and other nutrients in the invention, nutrition collocation balance, eat this noodles nutrition can improve human immunity, help digestion, promote gastrointestinal peristalsis, reduce blood sugar, but also can improve the body lipid metabolism.
【技术实现步骤摘要】
一种海芦笋营养面条及其制备方法
本专利技术涉及面条加工
,尤其涉及一种海芦笋营养面条及其制备方法。
技术介绍
海芦笋(Salicornia)为藜科盐角草属的无叶茎肉质化的真盐生植物,耐盐度高,俗称海虫草、盐角草、海蓬子或海豆,多见于盐沼地、盐湖旁及海滩。近年来随着国内外对海芦笋研究的不断深入,已从海芦笋中分离得到了多糖、黄酮化合物、生物盐、叶绿素等多种具有药用价值和保健价值的活性成分。通过研究表明黄酮化合物具有软化血管、降血糖、降血脂、抗氧化、清除体内自由基、抗衰老,抗病原微生物、抗感染、抗炎症、抗溃疡、抗过敏、促进组织再生等多种生理功能;多糖具有抗肿瘤、抗病毒、抗溃疡、抗辐射、增强免疫、抗疲劳等功效。此外研究发现海芦笋含有人体必需的无机元素Na、K、Ca、Mg等,其中Na约占其干重的1/5-1/20,K约占其干重的1/50-1/100,不同于普通的无机盐,它主要以生物有机盐的形式存在。而且它含有18种基本氨基酸,其中有8种人体必需氨基酸;还含有丰富的维生素、微量元素、矿物质、脂肪和蛋白质,其中胡萝卜素含量超过普通蔬菜的40倍;维生素C的含量也非常丰富,是大白菜中含量的2倍。面条是我国的一种传统美食,易消化,具有养胃的功效,深受人们的喜爱,尤其在我国西北地区生活的居民主要以面条作为主要饮食。目前随着人们生活水平的提高,单纯的面条已经不能满足人们对于饮食的热衷和养生的追求,虽然目前市场上有一些蔬菜面条,但是营养成分单一而且在制备过程中还需要添加无机盐,本专利技术鉴于海芦笋中含有多种营养成分、活性成分及天然生物盐,将其与小麦粉、荞麦粉等原料混合,为消费者 ...
【技术保护点】
一种海芦笋营养面条,其特征在于按照重量份数计包括下列组分:小麦粉80‑100份、荞麦粉10‑20份、青稞粉5‑15份、豌豆粉10‑20份、豇豆粉5‑10份、山药粉5‑10份、鸡蛋2‑8份和海芦笋15‑30份。
【技术特征摘要】
1.一种海芦笋营养面条,其特征在于按照重量份数计包括下列组分:小麦粉80-100份、荞麦粉10-20份、青稞粉5-15份、豌豆粉10-20份、豇豆粉5-10份、山药粉5-10份、鸡蛋2-8份和海芦笋15-30份。2.根据权利要求1所述的一种海芦笋营养面条,其特征在于按照重量份数计包括下列组分:小麦粉90-100份、荞麦粉15-20份、青稞粉10-15份、豌豆粉15-20份、豇豆粉8-10份、山药粉8-10份、鸡蛋5-8份和海芦笋20-30份。3.根据权利要求1或2所述的一种海芦笋营养面条,其特征在于按照重量份数计还包括下列组分:鱼骨5-10份、枸杞3-8份、百合2-5份、洋姜2-5份和芹菜5-15份。4.一种海芦笋营养面条的制备方法,其特征在于所述制备方法包括下列步骤:(1)采摘新鲜的海芦笋茎叶清洗干净,按照重量份称取海芦笋茎叶,然后切断、榨汁、过滤得到上清液和滤渣;(2)取所述滤渣,加入所述滤渣重量5-10倍的水,超声浸提5-15min,过滤得到...
【专利技术属性】
技术研发人员:王胜,
申请(专利权)人:潍坊友容实业有限公司,
类型:发明
国别省市:山东,37
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