The present invention relates to an anti fatigue function containing barley seedlings extract powder of barley cookies, the cookies from the weight of raw materials mixed evenly bake for 10~45 minutes at the temperature of 80~250 DEG C, according to the 12g/ block, 2 block / bag: the highland barley seedlings extract 0.5~20, barley powder 80~90, yak milk 10~20, linseed oil 0.5~15, salt 0.2~2.0, 1~10 erythritol, soda 0.2~2.5, water 80~140. The present invention uses highland barley powder as a substitute for wheat flour, which has the advantages of crisp and delicious taste, reasonable nutrition and antifatigue effect, and can be used as anti fatigue health-care food and also as a food for snacks and leisure.
【技术实现步骤摘要】
一种具有抗疲劳功能的含青稞苗提取物的青稞全粉饼干
本专利技术涉及食品加工领域中的一种功能性饼干，尤其涉及一种具有抗疲劳功能的含青稞苗提取物的青稞全粉饼干。
技术介绍
青稞在青藏高原上种植已有悠久的历史，是藏族人民的主要粮食。由于含有大量的膳食纤维及β_葡聚糖等，青稞有着广泛的药用和营养价值。青稞主要分布在我国西藏、青海、四川、云南的迪庆、甘肃的甘南等地海拔4200-4500米的青藏高寒地区。现代食品科学研究表明，青稞含有丰富的营养成分，如蛋白质、淀粉、β_葡聚糖、膳食纤维、维生素、微量元素及多种次生代谢产物等，是一种高营养、低热量、低脂肪的健康食材。其中的β_葡聚糖具有清肠、调节血糖、降低胆固醇、提高机体免疫力等生理作用。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供一种携带方便的具有抗疲劳功能的含青稞苗提取物的青稞全粉饼干。为解决上述问题，本专利技术所述的一种具有抗疲劳功能的含青稞苗提取物的青稞全粉饼干，其特征在于:该饼干由下述重量份原料混合均匀后在8(T250°C温度下烘焙10-45分钟后，按12g/块、2块/袋分装所得:青稞苗提取物0.5^20...
【技术保护点】
一种具有抗疲劳功能的含青稞苗提取物的青稞全粉饼干，其特征在于：该饼干由下述重量份原料混合均匀后在80~250℃温度下烘焙10~45分钟后，按12g/块、2块/袋分装所得：青稞苗提取物0.5~20份，青稞全粉80~90份，牦牛奶粉10~20份，亚麻油0.5~15，食盐0.2~2.0份，赤藓糖醇1~10份，小苏打0.2~2.5份，水80~140份。
【技术特征摘要】
1.一种具有抗疲劳功能的含青稞苗提取物的青稞全粉饼干，其特征在于:该饼干由下述重量份原料混合均匀后在8(T25(TC温度下烘焙10-45分钟后，按12g/块、2块/袋分装所得:青稞苗提取物0.5~20份，青稞全粉80-90份，牦牛奶粉10-20份，亚麻油0.5~15，食盐0.2~2.0份，赤藓糖醇10份，小苏打0.2~2.5份，水80~140份。2.如权利要求1所述的一种具有抗疲劳功能的含青稞苗提取物的青稞全粉饼干，其特征在于:所述青稞苗提取物是指首先将青稞苗清洗干净后粉碎至5飞O目，得到青稞苗粉；然后，所述青稞苗粉用水按Ikg:10L^15L的比例进行提取，提取次数为2飞次，提取时间为0.5~4h，合并提取液；最后，所述提取液经减压浓缩至相对密度为1.1.25后喷雾干燥至恒重，自然冷却后即得含青稞黄酮15%以上的青稞苗提取物。3.如权利要求2所述的一种具有抗疲劳功能的含青稞苗提取物的青稞全粉饼...
【专利技术属性】
技术研发人员：杜玉枝，杨寿栋，魏立新，杨寿浦，
申请(专利权)人：青海高健生物科技有限公司，中国科学院西北高原生物研究所，
类型：发明
国别省市：
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