【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种香辣黄牛肉酱,其特征在于,由以下重量份的原料组成:黄牛肉225‑230、佛手瓜30‑32、干红辣椒24‑25、百合10‑11、笋干27‑28、沙枣17‑18、马铃薯粉6‑8、芡实21‑22、小黄米13‑14、紫菜4‑5、去皮熟花生仁26‑27、火麻仁5‑6、赤小豆7‑8、纳豆14‑15、螺旋藻粉1‑2、甜面酱12‑13、食盐7‑8、白砂糖2‑3、茶籽油12‑13、五香粉2‑3、花椒粉1‑2、茯苓2‑3、露水草1‑2、枳壳3‑4、保健添加剂7‑8、水适量;其中保健添加剂由下列重量份的原料组成:啤酒酵母粉34‑35、小麦苗粉20‑22、黑芝麻酱5‑6、兰香子粉16‑18、橘络2‑3、枳椇子7‑8、三七花10‑11、生姜叶2‑3、黄连花1‑2、牛蒡子4‑5、柳蒿芽7‑8、水适量;制备方法为:将橘络、枳椇子、三七花、生姜叶、黄连花、牛蒡子、柳蒿芽加适量水煎煮1‑2小时,滤去残渣后得中草药液,继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一;与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至无水分蒸发既得。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员:麻志刚,
申请(专利权)人:马鞍山市黄池食品集团有限公司,
类型:发明
国别省市:安徽;34
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