香辣型牛肉虾肉混合酱制造技术

本发明专利技术属于食品加工技术领域，具体的说是一种香辣型牛肉虾肉混合酱包括牦牛肉、豆瓣、甜面酱、咖喱粉、土豆、辣椒、食用植物油、海虾肉、食用盐、白砂糖、味精、大蒜、豆豉、黄豆和辛香料，辛香料包括肉桂粉、桂皮粉、八角、芫荽籽、紫苏和茴香仔，本发明专利技术的香辣型牛肉虾肉混合酱口味有别于市面上的普通口味，口味比较独特，在使得香辣型牛肉虾肉混合酱在保持独特的口味的前提下，不对人体的健康造成影响。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种香辣型牛肉虾肉混合酱，其特征在于，包括牦牛肉、豆瓣、甜面酱、咖喱粉、土豆、辣椒、食用植物油、海虾肉、食用盐、白砂糖、味精、大蒜、豆豉、黄豆和辛香料，各成份的质量份数分别为：所述牦牛肉为20‑30份、所述豆瓣为20‑30份、所述甜面酱10‑15份、所述咖喱粉5‑15份、所述土豆为12‑20份、所述辣椒为20‑30份、所述食用植物油为8‑19份、所述海虾肉为12‑20份、所述食用盐为3‑8份、所述白砂糖为1‑3份、所述味精为1‑3份、所述大蒜为10‑15份、所述豆豉为3‑9份、所述黄豆为5‑10份、所述辛香料为5‑10份；所述辛香料包括肉桂粉、桂皮粉、八角、芫荽籽、紫苏和茴香仔，各成份的质量份数之比为：肉桂粉:桂皮粉:八角:芫荽籽:紫苏:茴香仔为5‑10:5‑10:20‑30:5‑10:3‑6:7‑12。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：袁龙军，
申请(专利权)人：成都宽窄美食投资有限公司，
类型：发明
国别省市：四川;51