一种提高膳食纤维的膳食配方及其加工工艺组成比例

本发明专利技术一种提高膳食纤维的膳食配方及其加工工艺，涉及到功能性保健食品行业。即是利用五谷杂粮、坚果、干果、薯芋和无毒中草药，依据中医传统养生保健理论，针对现代人饮食结构过于精细化单一化的特点。经过科学配方研制成的一种增加膳食纤维特别是粗纤维的食品。让人们在一日三餐中通过调节膳食结构来达到防病治病的目的的一种膳食配方和加工方法。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种提高膳食纤维的膳食配方及其加工工艺是由原料配方和加工工艺共同组成。其特征是：　ａ．原料配方。采用部分原料，玉米粉按总量３０％，青稞粉按总量２０％，燕麦粉按总量５％，赤小豆粉按总量１０％，黑小豆粉按总量５％，高粱米粉按总量１０％，红薯粉按总量１５％，魔芋粉按总量５％。　ｂ．称重配料工序。将玉米粉、青稞粉、赤小豆粉、黑小豆粉、高粱米粉、燕麦粉、红薯粉、魔芋粉按比例配料混合后倒入和面机中。同时加入面团改良剂和乳化剂。搅拌１０－２０分钟。然后倒入适量温水，再搅拌和面１０－２０分钟。　ｃ．进入醒发制型工序。将经过２０－４０分钟醒发的面团进行制型。可制作出馒头、窝头、面包、面条、挂面、发糕等食品。经过蒸煮烤熟制工序后冷却到常温。然后进行包装灭菌，装箱入库。　ｄ．采用经过称重配料，搅拌和面，醒发做型，熟制等工序。加工出馒头、窝头、面包、面条、挂面、发糕等膳食食品。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：刘金忠，
申请(专利权)人：刘金忠，
类型：发明
国别省市：21[中国|辽宁]