【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及固体饮料领域,具体地说是一种花生蛋白固体奶茶及其制备方法。
技术介绍
固体奶茶饮料正朝着营养化、功能化的方向发展,口感好同时又具有保健功能的固体茶饮料的市场需求越来越大。花生蛋白含有十几种人体所需要的氨基酸、维生素、微量元素及矿物质,有效利用率达98%,且易为人体消化吸收,其营养价值可与动物蛋白相比拟,是低糖、低脂肪、不含胆固醇、高营养的天然营养品。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种花生蛋白固体奶茶及其制备方法,能够赋予花生蛋白的多种营养功能,提高产品营养价值,丰富口感。本专利技术的目的通过以下技术方案来实现:一种花生蛋白固体奶茶,其特征在于:其组成成分包括花生蛋白粉和奶茶粉,所述花生蛋白粉由花生经低温冷榨脱油制得,所述奶茶粉包括:茶粉、植脂末、白砂糖、奶粉、食用香精、食品添加剂,其中食品添加剂由二氧化硅、磷酸三钙粉末组成,花生蛋白粉、茶粉、植脂末、白砂糖、奶粉、食用香精和食品添加剂的重量比为2~4:1~2:40~50:40~50:2.5~6.5:0.3~0.8:0.2~0.5,0.2~0.5。本专利技术还公开了一种花生蛋白固体奶茶的制备方法,其特征在于:包括如下步骤:A、花生经低温冷榨脱油得花生蛋白粉,将花生蛋白粉进行干燥;B、白砂糖预先粉碎;C、将奶茶粉的原料按比例混合搅拌均匀,包装得奶茶粉成品。本专利技术的有益效果是:原料中添加了花生蛋白粉,花生蛋白含有十几种人体所需要的氨基酸、维生素、微量元素及矿物质,有效利用率达98%,且易为人体消化吸收, ...
【技术保护点】
一种花生蛋白固体奶茶,其特征在于:其组成成分包括花生蛋白粉和奶茶粉,所述花生蛋白粉由花生经低温冷榨脱油制得,所述奶茶粉包括:茶粉、植脂末、白砂糖、奶粉、食用香精、食品添加剂,其中食品添加剂由二氧化硅、磷酸三钙粉末组成,花生蛋白粉、茶粉、植脂末、白砂糖、奶粉、食用香精和食品添加剂的重量比为2~4:1~2:40~50:40~50:2.5~6.5:0.3~0.8:0.2~0.5,0.2~0.5。
【技术特征摘要】
1. 一种花生蛋白固体奶茶,其特征在于:其组成成分包括花生蛋白粉和奶茶粉,所述花生蛋白粉由花生经低温冷榨脱油制得,所述奶茶粉包括:茶粉、植脂末、白砂糖、奶粉、食用香精、食品添加剂,其中食品添加剂由二氧化硅、磷酸三钙粉末组成,花生蛋白粉、茶粉、植脂末、白砂糖、奶粉、食用香精和食品添加剂的重量比为2~4:1~2:40~...
【专利技术属性】
技术研发人员:张文镨,唐立仁,
申请(专利权)人:华隆乳山食品工业有限公司,
类型:发明
国别省市:
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