【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种纯天然的冷鲜肉固态保鲜剂，属于食品工程
技术介绍
随着人们对食品安全性要求的不断提高，使用天然“绿色”健康的保鲜技术延长肉制品货架期的方法也越来越受到人们的重视，将成为今后肉制品保鲜的一个主要发展方向。因目前冷鲜肉及制品的色泽和风味保持不佳、安全性差、保质期短，保鲜效果远为未达到广大消费者的需求。
技术实现思路
本专利技术的目的是克服现有技术的不足之处，提供一种纯天然的冷鲜肉固态保鲜剂。本专利技术的纯天然的冷鲜肉固态保鲜剂，包括以下成分：儿茶酚20-30重量份、甘露聚糖20-30重量份和芦笋提取物30-40重量份。优选地，所述的纯天然的冷鲜肉固态保鲜剂，包括以下成分：儿茶酚25重量份、甘露聚糖25重量份和芦笋提取物35重量份。本专利技术的纯天然的冷鲜肉固态保鲜剂，具有如下技术效果：1)保持色泽和风味：色泽纯正，风味良好，无哈味；2)保证货架期：鲜猪肉的货架期保持在10天以上，熟肉制品达到120天以上；3)卫生安全：用天然植物原料代替化学添加剂，符合绿色食品加工工艺的需要。具体实施方式实施例1本实施例中的纯天然的冷鲜肉固态保鲜剂，包括以下成分：儿茶酚25重量份、甘露聚糖25重量份和芦笋提取物35重量份。实施例2本实施例中的纯天然的冷鲜肉固态保鲜剂，包括以下成分：儿茶酚20重量份、甘露聚糖30重量份和芦笋提取物30重量份。实施例3本实施例中的纯天然的冷鲜肉固态保鲜剂，包括以下成分：儿茶酚30重量份、...
【技术保护点】
一种纯天然的冷鲜肉固态保鲜剂，其特征在于，包括以下成分：儿茶酚20?30重量份、甘露聚糖20?30重量份和芦笋提取物30?40重量份。
【技术特征摘要】
1.一种纯天然的冷鲜肉固态保鲜剂，其特征在于，包括以下成分：儿茶酚20-30重量份、甘露聚糖20-30重量份和芦笋提取物30-40重量份。
2.根...
【专利技术属性】
技术研发人员：景素兵，
申请(专利权)人：南通市德心食品有限公司，
类型：发明
国别省市：
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