一种虾类保鲜剂及其使用方法技术

技术编号：9979417 阅读：76 留言：0更新日期：2014-04-30 13:11

本发明专利技术提供了一种虾类保鲜剂及其使用方法，一种虾类保鲜剂，按重量份计包括以下组份：食盐2-5份，山梨酸钾0.1-0.5份，维生素C0.5-1份，表没食子儿茶素0.5-1份，磷酸四钠0.5-1份；谷氨酸0.1-0.5份。另一种虾类保鲜剂：食盐2-5份，山梨酸钾0.1-0.5份，三聚磷酸钠0.05-0.1份，焦磷酸钠0.05-0.1份，表没食子儿茶素0.5-1份，磷酸四钠0.5-1份，谷氨酸0.1-0.5份。本发明专利技术提供的虾类保鲜剂的使用方法为:将保鲜剂与碎冰混合，冻成保鲜冰；将鲜虾放入保鲜冰中，0-4℃冷藏。跟现有技术相比，本发明专利技术提供的虾类保鲜剂，使贮藏期由单用碎冰的8天延长到17天，保鲜效果更好，虾类不变色、不变质。而且，本发明专利技术提供的保鲜剂同样适用于其他海鲜。