本发明公开了一种肉品质无损检测装置，包括：检测主机，其包括第一光谱仪、第二光谱仪、光源；检测探头，其包括多根发射光纤、第一采集光纤和第二采集光纤，多根发射光纤的末端连接光源、首端沿远离该端部方向依次布设固定形成具有圆筒部和圆锥部的环形发...

本发明公开了一种单酶催化制备阿魏酸和木糖的方法，包括：以天然木聚糖为酶解底物，用双功能木聚糖水解酶进行酶解，同时制得阿魏酸和木糖；其中，所述双功能木聚糖水解酶至少包括以下氨基酸片段E‑N‑Q‑N‑D‑I‑P、G‑G‑G、F‑S‑A、D‑...

本发明公开了一种鲜切果蔬绿色杀菌护色方法，包括以下步骤：S1、将果蔬切分后置于微酸电解水中，于超声下浸泡；S2、采用UV‑C区的紫外光照射超声处理后的果蔬。本发明的鲜切果蔬绿色杀菌护色方法，通过将果蔬于微酸电解水中超声浸泡再联合紫外光照...

本发明涉及化合物抗菌杀菌领域，具体公开了一种紫苏氧基羰基丙酸薄荷酯及其应用，所述紫苏氧基羰基丙酸薄荷酯具体化学结构式如下式所示：

本发明涉及一种马铃薯主食加工专用粉及其生产方法。所述方法包括：将马铃薯先进行低温冷冻处理，然后解冻、挤压脱水，最后采用分段脱水干燥，粉碎过筛，得到马铃薯主食加工专用粉。采用本发明所述方法得到的产品中，其淀粉未发生糊化，有效保证了淀粉的加...

本发明涉及一种甘薯茎叶青汁复合粉及其应用。所述甘薯茎叶青汁复合粉包括如下重量份的组分：甘薯茎叶粉40‑90份、食品胶1‑10份、抗坏血酸1‑8份、二氧化硅1‑5份、磷酸氢二钠0.5‑5份。本发明还提供含有所述甘薯茎叶青汁复合粉的固体饮料...

本实用新型公开了一种肉制品加工车间用多功能可组装推车，包括：车架，其包括沿水平方向平行设置的第一架构和第二架构，且第二架构位于第一架构的上方，第一架构和第二架构上各自分别设置有第一定轨部和第二定轨部；第一容器和第二容器，第一和第二容器各...

本实用新型公开了无烟炭烤炉，包括：炉体，其顶部敞口，底部设有第一开口；炉盖，其设于炉体的顶部，炉盖上设有排风孔；底座，其设于炉体的内部，底座上下贯通并与第一开口连通；炭烤柱，其竖直设于底座上，炭烤柱的内部中空，顶部敞口，侧壁为双层网孔结...

本发明涉及一种具有预警和杀菌功能的复合膜及其制备方法和应用。所述复合膜包括由上至下的UV防护膜、预警显色膜、UV激发杀菌膜。本发明通过优化膜溶液配方，采用静电纺丝工艺制备富含花青素的薄膜，可以有效提高花青素的释放效率，提高显色膜的灵敏度...

本发明公开了谷物浓浆除渣装置，包括：上筒体，其上下两端均开口；除渣箱，其可拆卸设置在上筒体上部，除渣箱的底部和侧壁分布有过滤孔；除渣网和储渣盘，除渣网设置在上筒体内部，并且位于除渣箱下方，除渣网上形成有扇形缺口，储渣盘的形状与扇形缺口的...

本发明涉及一种含有多甲氧基黄酮的柑橘风味添加剂及其制备方法。制备方法包括以下步骤：a、将壁材原料与水混合，制成固含量为40‑70重量％的壁材溶液；b、将多甲氧基黄酮与柑橘油混合得到油相混合物，然后将油相混合物与水和乳化剂混合，经剪切、均...

本发明公开了一种降低肉松中杂环胺含量的加工方法，主要包括以下步骤：取原料肉，高压煮制后锤击，使肌纤维分散为丝状；加入煮制后浓缩的肉汤和葱姜汁进行预炒制；随后采用4叶搅拌刀搅拌，继续加热炒制；加入大豆油酥松，继续炒制，最后进行冷却、包装过...

本发明公开了羊腿联合烤制方法，包括，将羊腿先采用微波预熟制后再依次用过热蒸汽烤制和炭火烤制；其中，所述微波为变频微波，微波功率为900‑1000w，微波时间为15‑21min；所述过热蒸汽烤制的烤制温度为260‑280℃，烤制时间为12...

本发明涉及自加热装置领域，提供了一种自加热式过热蒸汽加热装置，包括壳体，壳体内设有相互连通的第一加热层、第二加热层和蓄热层，第一加热层内充填水流体并设有第一自发热包，第一加热层内的水流体形成热蒸汽并向第二加热层方向散逸，第二加热层内设有...

本发明公开了一种木寡糖的制备方法，包括：以天然木聚糖为酶解底物，依次用耐高温木聚糖内切酶和双功能木聚糖水解酶进行酶解，制得木寡糖；其中，所述耐高温木聚糖内切酶至少包括氨基酸片段V‑F‑E‑F‑E‑D‑R‑R‑T‑D‑L‑L‑E‑P‑A‑...

本发明公开了一种制备速溶骨奶的方法与装置，主要包括以下步骤：将可食性动物骨经清洗后进行破碎，添加一定量的复合功效提升助剂，置于高压水解腔中经两次高压水解‑瞬时泄压过程处理后，将液相物料进行收集，经离心脱脂、湿法筛分、均质、喷雾干燥，制得...

本公开涉及一种检测食源性致病菌的方法、用于SERS法检测食源性致病菌的试剂及其制备方法。该检测食源性致病菌的方法包括以下步骤：S1、将十六烷基三甲溴化铵溶液、氯金酸溶液和硼氢化钠溶液混合后进行第一反应；S2、将第一混合液与十六烷基三甲溴...

本发明涉及马铃薯加工技术领域，提供了一种马铃薯全粉制备系统及其使用方法，所述马铃薯全粉制备系统包括依次连接的粉碎机构、调配缓冲机构和干燥机构，所述粉碎机构用以将马铃薯粉碎为马铃薯浆液，所述调配缓冲机构用以防止马铃薯浆液中固形物沉淀，所述...

本发明涉及一种无麸质马铃薯速冻发酵面团及其制备方法。所述无麸质马铃薯速冻发酵面团的原料粉不含有小麦成分，且包括：马铃薯全粉、玉米粉、膳食纤维、食品胶；其中，所述马铃薯全粉和玉米粉的质量比为(3‑5)：(1‑2.5)；所述膳食纤维是所述马...

本发明涉及一种护色剂及其在彩色马铃薯脆片中的应用。所述护色剂包括如下重量份的组分：苦荞10～15份，阿拉伯树胶3～5份，L‑色氨酸1～2份。本发明所述的彩色马铃薯脆片的制备方法包括：马铃薯薄片经热蒸汽处理后，浸渍于权利要求1或2所述护色...