The present invention discloses a method for preparing xylo-oligosaccharides, which includes enzymatic hydrolysis of natural xylan using heat-resistant xylan endonuclease and bifunctional xylan hydrolase in turn to produce xylo-oligosaccharides, in which the heat-resistant xylan endonuclease includes at least amino acid fragment V_F_E_D_R_T_D_L_E_P_E, and the bifunctional xylan. Glycohydrolase includes at least the following amino acid fragments E_N_Q_N_D_I_P, G_G_G, F_S_A, D_D_P_V_E_R, D_D_S and R_H_G. The invention does not need chemical pretreatment of the substrate, has high enzymatic hydrolysis efficiency and low process cost.
【技术实现步骤摘要】
木寡糖的制备方法
本专利技术涉及木寡糖的制备方法。更具体地说,本专利技术涉及无需对底物进行化学预处理的木寡糖的制备方法。
技术介绍
木寡糖作为益生元广泛应用于保健食品产业,其还可作为保湿剂或低热量添加剂在食品中使用。农产品加工副产物中蕴含丰富的木聚糖资源。木寡糖是以木聚糖为底物通过木聚糖酶水解β-1,4木糖苷键而得到的以木二糖、木三糖和木四糖等为主要成分的低聚木糖混合物。玉米芯、甘蔗渣、稻壳中均有较高木聚糖含量,是制备木寡糖的理想天然原料。然而,由于天然木聚糖分子是一种杂合多聚糖,主链与侧链分子间的交联致使木聚糖形成了难以被酶解的复杂网络化底物结构,现有酶解木聚糖工艺存在酶解效率低,工艺成本高等问题。因此,亟需设计一种能够一定程度克服上述缺陷的方法。
技术实现思路
本专利技术的一个目的是提供一种木寡糖的制备方法,其无需对底物进行化学预处理,酶解效率高,工艺成本低。为了实现本专利技术的这些目的和其它优点,提供了木寡糖的制备方法,包括:以天然木聚糖为酶解底物,依次用耐高温木聚糖内切酶和双功能木聚糖水解酶进行酶解,制得木寡糖;其中,所述耐高温木聚糖内切酶至少包括氨基酸片段V-F-E-F-E-D-R-R-T-D-L-L-E-P-A-E,所述双功能木聚糖水解酶至少包括以下氨基酸片段E-N-Q-N-D-I-P、G-G-G、F-S-A、D-D-P-V-E-R、D-D-S以及R-H-G。优选的是,所述的木寡糖的制备方法,所述双功能木聚糖水解酶至少包括以下氨基酸片段E-N-Q-N-D-I-P-L-F-D、G-G-G、L-G-F-S-A-G-G、D-K-K-N-D-D-P-V-E ...
【技术保护点】
1.木寡糖的制备方法,其特征在于,包括:以天然木聚糖为酶解底物,依次用耐高温木聚糖内切酶和双功能木聚糖水解酶进行酶解,制得木寡糖;其中,所述耐高温木聚糖内切酶至少包括氨基酸片段V‑F‑E‑F‑E‑D‑R‑R‑T‑D‑L‑L‑E‑P‑A‑E,所述双功能木聚糖水解酶至少包括以下氨基酸片段E‑N‑Q‑N‑D‑I‑P、G‑G‑G、F‑S‑A、D‑D‑P‑V‑E‑R、D‑D‑S以及R‑H‑G。
【技术特征摘要】
1.木寡糖的制备方法,其特征在于,包括:以天然木聚糖为酶解底物,依次用耐高温木聚糖内切酶和双功能木聚糖水解酶进行酶解,制得木寡糖;其中,所述耐高温木聚糖内切酶至少包括氨基酸片段V-F-E-F-E-D-R-R-T-D-L-L-E-P-A-E,所述双功能木聚糖水解酶至少包括以下氨基酸片段E-N-Q-N-D-I-P、G-G-G、F-S-A、D-D-P-V-E-R、D-D-S以及R-H-G。2.如权利要求1所述的木寡糖的制备方法,其特征在于,所述双功能木聚糖水解酶至少包括以下氨基酸片段E-N-Q-N-D-I-P-L-F-D、G-G-G、L-G-F-S-A-G-G、D-K-K-N-D-D-P-V-E-R、S-D-D-S-S以及H-G-R-H-G-L-G-L。3.如权利要求1所述的木寡糖的制备方法,其特征在于,所述耐高温木聚糖内切酶为Caldicellulosiruptorowensensis来源,所述双功能木聚糖水解酶为Caldicellulosiruptorlactoaceticus来源。4.如权利要求1所述的木寡糖的制备方法,其特征在于,所述耐高温木聚糖内切酶在NCBI数据库中的编号为ADQ03732。5.如权利要求1所述的木寡糖的制备方法,其特征在于,所述双功能木聚糖水解酶在NCBI数据库中的编号为WP014043093。6.如权利要求1所述的木寡糖的制备方法,其特征在于,以天然木聚糖为酶解底物,加入耐高温木聚糖内切酶,在50~95℃下反应20~60h,然后向反应液中加入双功能木聚糖水解酶,在40~80℃下反应20~60h,从酶解液中分离木寡糖。7.如权利要求6所述...
【专利技术属性】
技术研发人员:辛凤姣,曹浩,温博婷,王凤忠,孙丽超,谢莹莹,谷天一,
申请(专利权)人:中国农业科学院农产品加工研究所,
类型:发明
国别省市:北京,11
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