本发明提供一种采用复配原料品种制备的纯花生酱及其制备方法，本发明提供的纯花生酱原料组成包括：高油酸花生50‑90份和高糖花生10‑50份，制备方法为：将高油酸花生和高糖花生分别烘烤，高油酸花生的烘烤条件为烘烤温度140‑180℃，烘烤时...

本发明涉及食品加工设备技术领域，尤其涉及一种用于制备马铃薯泥的装置及方法。该装置中，熟制单元的输送管道的进料口和出料口之间设有用于加热马铃薯的加热段；制泥单元的滤料机构和挤压驱动机构之间构成碾碎通道，碾碎通道的进料端与输送管道的出料口连...

本发明公开了一种休闲羊肉制品，包括重量份为50份的羊肉、15‑25份的白巧克力、5‑15份的花生、5‑15份的核桃、0.5‑2份的食盐、1‑3份的料酒、0.5‑2份的白酒、0.5‑2份的鸡精、0.3‑1.5份的阿拉伯胶、0.1‑1份的黑...

本发明公开了糙米脂肪替代物的制备方法，包括：取糙米粉，与水混合，加入中温淀粉酶，灭酶，离心，静置，取上清液液，冷冻干燥，得糙米脂肪替代物。本发明还提供了糙米脂肪替代物及包含糙米脂肪替代物的月饼。本发明的糙米脂肪替代物的DE值在10以下，...

本发明公开了纯菌种发酵结合半干法磨粉制备米粉的方法，步骤包括：润米，使得籼米粒含水率为28～32％；将经过步骤1处理后的籼米粒进行粉碎，制得籼米粉；将籼米粉与水混合搅拌，制得含水量为48～57％的籼米浆；向籼米浆中添加发酵剂进行发酵，发...

本发明提供一种花生内酯豆腐的制备方法，以所述花生粕制备出花生浆后，将所述花生浆依次进行18‑30MPa均质循环、交联、煮浆及加入凝固剂后，静置成型。本发明不需加入其他胶体即可制备出质地洁白细腻、口感嫩滑的花生豆腐；生产得率高，适合大规模...

本发明提供一种甘薯茎叶青汁酸奶及其制备方法，包含下述重量份的原料：甘薯茎叶青汁粉1～10份，鲜牛乳100～500份，甜味剂1～20份，混合型菌粉0.002～1份。本发明提供的甘薯茎叶青汁酸奶拓宽了甘薯茎叶青汁粉的利用途径，具有良好的营养...

本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种低盐低油马铃薯片及其制作方法。通过在浸渍前，将马铃薯片在35～40kHz超声波处理25～30min；浸渍结束后，0.05MPa下在110～113℃的食用油中对马铃薯片进行真空油炸，所制得的马铃薯片不仅...

本发明提供一种花生硬豆腐的制备方法，以花生粕为原料制备花生浆，所述花生浆经过高压均质循环一次或多次、常压煮浆、点卤后，静置压制，得到花生硬豆腐。本发明还提供该方法制得的花生硬豆腐。由于花生蛋白稳定性高，变性程度难，用现有大豆豆腐生产工艺...

本发明涉及生物医药领域，具体涉及石斛酚在制备保护神经细胞药物中的应用，并提供了一种以石斛酚为原料制备的含片及其具体制备方法，为其在保护神经药物中的开发应用提供了药理学依据。以石斛酚为原料药，加入适量辅料可制成口服制剂，如含片。石斛酚结构...

本发明公开了小麦全麦粉制作方法，步骤包括：1)通过磨制得到带有部分胚乳的麦麸、麦胚的非面粉组分和面粉；2)将非面粉组分经过微细化处理后与面粉组分混合，制得全麦粉。本发明通过微波干燥降低非面粉组分的含水量，钝化和降低酶活性，改善了麦麸的易...

本发明涉及一种海绵状豆腐及其快速生产方法。所述快速生产方法具体为：将成品豆腐经90～250℃的热处理1～20min，制成孔径为0.5～0.2mm的海绵状豆腐。本发明采用物理加工方式进行处理，该方式参数易于控制，安全性好，具有使用方便，效...

本发明公开了一种烧烤肉制品熟度的预测模型，还公开了一种烧烤肉制品熟度预测模型的建立方法，在线采集烧烤肉制品的色度值L*、a*、b*和含氢基团XH振动或转动所产生的特征峰，联机融合数据处理计算烧烤肉制品的脱氧肌红蛋白、氧合肌红蛋白以及高铁...

本实用新型提供一种干燥系统，该干燥系统包括冷冻设备和脱水设备；脱水设备包括干燥箱、用于在干燥箱中发射能够加热水的微波的微波发射装置以及用于在干燥箱中产生负压的抽气装置；冷冻设备包括集热器、压缩机和散热器；集热器设置于干燥箱中；或者，冷冻...

本实用新型提供一种干燥系统，该干燥系统包括冷冻设备和脱水设备；冷冻设备具有冷冻腔；脱水设备包括干燥箱、用于在干燥箱中发射能够加热水的微波的微波发射装置以及用于在干燥箱中产生负压的抽气装置；干燥箱具有脱水腔(1)和脱水腔壁(2)，脱水腔(...

本发明公开了一种杂豆面条的加工工艺，包括：步骤一、将豌豆、红小豆和/或绿豆制粉，得杂豆粉；步骤二、将杂豆粉冷冻，炒制至变色，静置冷却；步骤三、按重量比1:1称取小麦粉和步骤二制备的杂豆粉，向小麦粉中添加其质量1％的食盐和33％的水，和面...

本发明涉及化合物抗菌杀菌领域，具体公开了一种紫苏氧基羰基丙酸乙酯及其应用，所述紫苏氧基羰基丙酸乙酯具体化学结构式如下式所示：

本发明涉及一种花生茎叶提取物及其制备方法与应用，所述花生茎叶提取物至少包含柚皮素‑4,7’‑二甲醚，2’‑O‑甲基异甘草素，芳樟醇，阿魏酸。所述的花生茎叶提取物差采用如下方式制得，将干燥的花生茎叶粉碎至微粉级别，然后采用水提法进行提取；...

本发明公开了一种泰和乌鸡蛋和杂交乌鸡蛋的快速鉴别方法，包括以下步骤：步骤一、筛选：在待检测的众多鸡蛋中筛选出蛋重在40.23±3.6g、44.54±4.5g的乌鸡蛋；步骤二、测量：测量步骤一中筛选出鸡蛋的横径和蛋壳质量；步骤三、鉴别：通...

本发明公开了一种青稞面条的加工工艺，包括：步骤一、青稞脱去3‑5％的青稞皮层，制粉，得青稞粉；步骤二、按重量比1:1‑2.3称取小麦粉和步骤一制备的青稞粉，向小麦粉中添加其质量1％的食盐和31‑35％的水，和面形成小麦面絮，醒发20‑3...